徽墨制作技艺，安徽省绩溪县、歙县、黄山市屯溪区地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。
历史渊源
从现有史料来看，徽墨生产可追溯到唐代末期，由于安史之乱，大量北方墨工纷纷南迁，导致制墨中心南移。易州墨工奚超父子逃到江南歙州，见这里松林茂密、溪水清澈，便定居下来，重操制墨旧业。他造出的墨“丰肌腻理，光泽如漆”。
南唐时后主李煜得奚氏墨，视为珍宝。遂令其子廷 为“墨务官”，并赐国姓李作为奖赏，奚氏一家从此更姓李。从此，歙州李墨遂名扬天下，世有“黄金易得，李墨难获”之誉，全国制墨中心也南移到了歙州。此后，制墨高手纷纷涌现，如耿氏、张遇、潘谷、吴滋、戴彦衡等，徽州墨业进入第一个鼎盛期。
宋元时期墨工又在前人的基础上，添加药物成为药墨。使人们不但用墨也开始了藏墨，因而墨开始向工艺品方向发展。
到了明清时期，徽墨的制作进入盛世阶段，随着社会经济的迅猛发展，产量激增，制墨技艺也不断进步，墨的图案绘刻和漆匣的装潢制作，都达到了登峰造极的境界。名工与名品层出不穷，形成了以罗小华、程君房、方于鲁为代表的休宁派。清代，徽墨制作分为四大名家系统，即曹素功、汪节庵、汪近圣和胡开文，其中汪近圣和胡开文两位都是绩溪县人。他们对徽墨在原有的基础上进行了改进创新，终于制成了有如“金不换”的文苑珍品，其中龙香剂墨、天琛墨、仙桃核墨、紫薇恒星图墨、鱼戏莲墨、西湖十景墨、地球墨等均为绝世之作，使徽墨形成了“落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，奉肌腻理”的特点。这时期的徽墨按原料不同还可分为松烟、油烟、漆烟和超漆烟等品种，其中最名贵的是超漆烟等高级油烟墨，这类墨散发出紫玉光泽，用于书法色泽黝而能润；用于绘画浓而不滞，淡而不灰，层次分明，故受到历代书画家的推崇。
徽墨从清代顺治年间一直到光绪、宣统年间代有传人，到了1956年1月歙县仅存老胡开文、胡开文正记、胡开文顺记、胡开文仁山氏四家墨庄，合并为地方国营歙县老胡开文墨厂，绩溪的几家墨厂，不仅大量生产书画用墨，而且还恢复了一些优秀的传统产品，如“苍天珍品”、“廷王圭遗法”、“潇湘八景”、“八宝奇珍”、“十二生肖”、“宝剑”、“月精”、“金龟”、“玉蝉墨”、“十八罗汉”等等，都是实用价值和欣赏价值并存的成套集锦。
工艺特征
徽墨是以松烟、桐油烟、漆烟、胶为主要原料制作而成的一种主要供传统书法、绘画使用的特种颜料。历代徽墨品种繁多，主要有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等。高级漆烟墨，是用桐油烟、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余种名贵材料制成的。徽墨集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，使墨本身成为一种综合性的艺术珍品。徽墨制作技艺复杂，不同流派各有自己独特的制作技艺，密不外传。
徽墨制作配方和工艺非常讲究，“廷之墨，松烟一斤之中，用珍珠三两，玉屑龙脑各一两，同时和以生漆捣十万杵。”因此，“得其墨者而藏者不下五六十年，胶败而墨调。其坚如玉，其纹如犀”。正因为有独特的配方和精湛的制作工艺，徽墨素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉。
徽墨的另一个特点是造型美观，质量上乘。这主要是因为使用墨模的缘故。南唐李庭造小挺双脊龙纹墨锭，就是用墨模压制而成。至宋以后，墨模大量使用。而且墨模绘画和雕刻都很讲究。明、清时期墨模艺术也达到其巅峰。
工艺流程
一、炼烟
在进入正式的制墨环节之前，墨工需要在密闭的燃炉中烧制烟灰。
二、和胶
则可使分散的烟凝聚成块，古人熔胶，要求“煮化得胶清，墨乃不腻”。墨的质量高低与胶的关系非常密切，古往今来，制胶工艺一直是制墨的秘技之一。
三、杵捣
捣杵颇费气力，需反复捣匀、捣透才能出臼，故有“墨不厌捣”之说。
四、成型
墨丸嵌入印板后，将被搁置到毛竹所制的坐担下。这时，墨工就坐在竹担上，腾挪一番，用自己身体的重量将墨压平整。挤压规整后的墨锭，需冷却定型后才能脱模，夏季脱模的时间通常长于冬季。
五、晾墨
脱模后的墨锭将被送入晾墨场中翻晾，古代制墨常用炉灰来脱水，而今则以室内晾干为主，但对晾墨场的要求极高：需要保持恒温、恒湿，避免阳光直射，风大要关窗，梅雨季节要促进空气流通，晾墨时，墨工还要勤翻动墨锭，以防收缩不匀而变形。墨锭的大小决定了晾墨时间的长短，一般情况下，一两的墨锭需要6个月，二两的墨锭需要8个月，墨锭越大，需要的翻晾时间就越长。
六、锉边
晾晒后的墨锭还需经专人修边，除去边缘的余墨。修墨师傅将一块挖了槽的木板钉在木墩上，再把墨锭固定在木槽中，然后用工具将墨锭的毛边打磨、修平，除掉瑕疵。
七、洗水
洗去修好墨锭表面的灰尘。
八、填金
再将成形的墨锭根据图文填描金粉、银粉以及其他颜料。
九、装潢
加以包装后，便成了徽墨。
传承保护
传承价值
徽墨的墨模由能工巧匠雕刻出名人的书画，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。在工业制图、装潢美术、印刷、医药、描瓷等许多方面，徽墨也有广泛应用。
当代以来，徽墨在继承传统工艺的基础上创新、发展、恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生产，并增添、开发了新的品种。另外，将
墨锭制成各种艺术形态并施以五彩，嵌在锦匣当中，以供人们鉴藏，是现代制墨业的一大特色。
传承现状
随着社会进步，“文房四宝”的生存环境发生变化，逐渐失去使用价值，淡出人们的生活，传统的墨汁已经被化学墨汁替代，逐渐淡出人们的生活，更不用说使用范围狭窄的墨锭了。文房四宝行业面临着诸多困难，包括原材料紧缺、人才匮乏、生产方式落后、浪费大、成本高等问题。原料石楠树的砍伐增多，导致原料奇缺，价格疯涨，制墨企业的效益不佳。
其次，在传统徽墨制作中劳动强度大、收益不高；特别是制烟环节，脏又累，需在高温环境下工作，年轻人很少有人愿学、愿干。而老一辈的制墨艺人逐渐年老去世，徽墨制作技艺的传承面临困难。
传承人物
周美洪，男，汉族，1957年6月生，安徽省绩溪县人。2007年6月，周美洪入选为第一批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，安徽省歙县申报。
汪爱军，男，汉族，1965年2月生，安徽省绩溪县人。2009年6月，汪爱军入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，安徽省绩溪县申报。
保护措施
2011年12月29日，绩溪县徽墨协会成立大会举行，来自全县各个徽墨企业以及收藏、研究徽墨的人士代表参加会议。大会通过了《工作报告》和《章程》，选举产生了协会领导机构，徽墨制作技艺国家级代表性传承人、胡开文墨业有限公司董事长汪爱军当选为会长。
2018年5月3日，宣城市政协副主席宦朝东率“文房四宝制作技艺保护传承与产业发展”调研组，到绩溪县调研“徽墨技艺保护和产业发展”情况。
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，安徽省黄山市屯溪胡开文墨厂、安徽省绩溪胡开文墨业有限公司、歙县老胡开文墨业有限公司获得“徽墨制作技艺”项目保护单位资格。
2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，徽墨制作技艺项目保护单位安徽省绩溪胡开文墨业有限公司评估合格。
2024年3月20日，文化和旅游部公布《2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单》，依托徽墨制作技艺项目的上海周虎臣曹素功笔墨有限公司，被认定为“2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
主要流派
歙派，以歙县呈坎罗小华为代表，程君房、方于鲁等人是这一派的重要成员。罗小华所制的桐油烟墨，被誉为“坚如石，纹如犀，黑如漆，一螺值万钱”。程君房的制墨则取象立义，并贯以儒家伦理，上天文，下地理，中宇宙，匠心独运，其题铭与图多出自书画家之手，具有艺术造诣。方于鲁造出的“九玄三极墨”，更被人们誉为“前无古人”。
休派的创始人是汪中山与邵格之，继起的有邵琼卿、汪春元、桑梓里、汪鸿渐父子、桑正林、王俊卿、叶玄卿、汪岂凡、叶向荣、吴去尘、汪时茂、邵正林等。他们大部分是具有丰富实践经验的制墨工，操作技艺熟练，不但制造出“太极”“玄香太守”“客卿”“松滋候”等名墨，还首创了成套的丛墨，即所谓的“集锦墨”；同时“以豆瓣楠为匣，内用朱漆，签以中款”，不仅以质取胜，而且还以精美的墨式著称于世。
社会影响
重要展览
2017年9月8日至12日，第三届中国非物质文化遗产传统技艺大展在安徽黄山市举行，徽墨制作技艺传承人汪爱军现场表演制作技艺。
2025年2月1日，参加央视综合频道《2025年非遗晚会》（下集）参演节目4。
荣誉表彰
1915年，徽墨“地球墨”分获巴拿马万国博览会金奖和南洋劝业会优等奖。
1989年，徽墨获国家质量金奖。
1994年，徽墨荣获第五届亚洲及太平洋地区国际博览会金奖。
2000年至2004年，徽墨连续荣获中国文房四宝国之宝证书。