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意大利葡萄

葡萄科葡萄属植物

意大利是欧洲最早得到葡萄种植技术的国家之一，意大利葡萄产量和质量远远超于法国，法国葡萄仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，还有原生的葡萄。意大利葡萄1995年由匈牙利引入我国。

来源
欧亚种。原产意大利，为Bicane x Muscat Hamburg杂交育成。1995年由匈牙利引入我国。八月下旬成熟。果粒大，椭圆形，黄绿色，着生紧密，有果粉。皮厚，肉脆嫩，味甜，有香味。含糖量17%。每果含籽1～5 粒。种子与肉易分离。果穗大，平均穗重830克。耐贮运。为优良的晚熟生食品种。
形态特征
嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶黄绿色，有光泽；成龄叶片中等大，心脏形；深5裂，页面平滑，叶背有丝状绒毛，叶缘向上卷，锯齿锐，叶柄紫红色，长于中脉；叶柄洼开张圆形或拱形。一年生成熟枝条褐色，上有红色条纹。卷须间隔着生。两性花。
性状
果实
果穗大，平均重830克，果穗长28厘米，宽20厘米，圆锥形，果粒着生中等紧密。果粒大，平均粒重6.8克，纵径2.5厘米，横径2厘米，椭圆形；黄绿色，果粉中等厚，果皮中厚，果肉脆，味甜，有玫瑰香味，含糖量17%，含酸量0.7%。每果粒含种子1-3粒，果肉与种子易分离
习性
树势中等。芽眼萌发率高，结果枝占总芽眼的15%，每果枝平均生1.3个花序，果穗着生第四、五节。北京地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，9月下旬成熟，从萌芽至成熟需160天左右，果实成熟期一致。该品种抗白腐病、黑痘病，但易感染霜霉病和白粉病。
栽培
该品种喜充足的肥水，宜棚架栽培，长中梢混合修剪。生产上要注意在坐果后及时进行果穗整形，防治果穗过大。
常见病害
1.扇叶病： 该病还被称为“畸形叶”、“花叶”和“真花叶”病等。症状主要是叶畸形，叶缘锯齿突出而不规则。裂刻比正常叶深，有时深裂可达叶脉。叶缘两侧不对称，叶柄洼开角大。叶脉间距缩短，似折叠起的扇子。叶上有不同形状的浅绿色斑点，枝条畸形，节间变短，有时出现双节现象，有时枝条分叉，呈“”匕”字形。枝条形成层细胞发育不良，影响植体生长，大量落花降低产量。以上这些症状，有时会在一株树上出现，但通常仅出现部分症状。而这些症状的形成与品种环境以及这种病毒的不同株系有关。
2.黄色花叶病： 其症状是在叶片上有形状、大小不同的黄色斑点。叶色的变化大部分从边缘开始，或整个叶片上呈现小而不规则的黄色斑点。生长前期叶色是正常的，在高温季节，叶片由铬黄色变成奶油色甚至褐色，往往造成叶子早落。在某些品种上，枝条和叶片发生畸形。染病树果穗变小，产量下降。
3.叶脉失绿病： 该病在美国被称为“叶脉带状黄斑病”。其症状是在生长季节，特别是夏季和初秋，沿叶脉出现浅绿色或铬黄色失绿带。病株往往授粉不良，果穗松散，产量降低。其它方面和扇叶病相同。
4.栓皮病： 又叫“粗皮病”，或鳞状病毒病。该病枝干表皮变厚呈鳞状，而且变得松软，表面发生纵裂。随着枝条的成熟，裂口从边缘逐步愈合。老枝表皮显得非常粗糙。叶子变桃红色，卷叶，枝条浅绿色，成熟不一致。支撑力变小。
5.木质凹陷病： 又称为“木质皱缩病”多在生长36年后发病，春天生长迟缓。产量降低。一、二年后整株死亡。或者基部枝条发生干枯现象。砧木皮层异常增厚，韧皮部坏死，木质部发生纵向凹陷。
修剪技术
意大利提倡冬季修剪，尽量避免树体过多地损耗养分。由于当地的气候冬季潮湿，所以，要求剪口离芽较远，以防感染。至于留芽量的多少，多根据土壤状况、栽植密度，和品种特性来决定.例如，南部山区，干旱瘠薄，采用短梢、中梢修剪;北方平原地区，肥沃湿润，适于长梢修剪.又如，当密度是1.5X3米时，一般品种在瘠薄土壤上每株留芽量5个，中等土壤留15个芽左右，肥沃土壤留20-40个芽。不同架式对留芽量的要求不相同。扇形、树形、单臂形、高干水平自由形等，适于短梢修剪:古约特形、藤架形、棚架形等，则适于长梢修剪。
品种
意大利主要酿酒葡萄品种
编号 名称 品种 成熟期 产地
1 黑阿沃拉 Nero d'Avola 红葡萄 九月上半月 起源于西西里岛，遍布于全岛，是葡萄结构和酒体的基础
2 维蒙蒂诺 Verduzzo Friulano 白葡萄 九月后半月 又称为饱满的马尔萨维亚，原产于西班牙，现种植于利古里亚大区，萨丁岛和托斯卡纳大区
3 桑娇维赛 Sangiovese 红葡萄 十月上半月 起源于托斯卡纳大区，典型的意大利葡萄品种，是世界著名的奇安帝，蒙代普乐恰诺贵族酒的基本原料
4 蒙特普奇亚诺 Montepulciano 红葡萄 十月中旬 以前人们以为它是桑乔维塞的分支，实际上它原产于希腊，尤其分布于阿布鲁佐大区
5 内比奥罗 Nebbiolo 红葡萄 十月底 它的名字来源于雾，以为在它成熟期间，其产地由于位于阿尔卑斯山脚下多雾而形成独特的品质，是世界名酒巴络罗和巴巴来斯考多采用的葡萄，在瓦尔台里那，它又被称为“奇亚维纳斯卡”
6 巴贝拉 Barbera 红葡萄 十月初 原产于皮埃蒙特大区的孟菲拉岛地区，还广泛种植于意大利和世界各地，它既可以单独酿造也可以与其他品种的葡萄一起酿造
7 阿里亚尼科Aglianico 红葡萄 十月中旬到十一月初 古老的品种之一，源于希腊，名称也来源于希腊语，特别种植在巴西利卡塔大区
8 霞多丽 Chardonnay 白葡萄 八月后半月 源于法国波尔多地区，整个意大利乃至全世界都被广泛引种
9 赤霞珠 Cabernet Franc 红葡萄 十月上半月 源于法国波尔多地区，意大利是仅次于蛇龙珠的品种，也是世界性的葡萄品种
10 品丽珠 Cabernet Sauvignon 红葡萄 十月上半月 源于法国波尔多地区，整个意大利乃至全世界都被广泛引种
11 白品乐 Pinot Bianco 白葡萄 九月中旬 国际葡萄品种起源于法国，是黑品乐的一个分支，在意大利北部广泛种植
12 灰品乐 Pinot Grigio 白葡萄 九月中旬 国际葡萄品种起源于法国，是黑品乐的一个分支，在意大利北部广泛种植
13 黑品乐 Pinot Nero 白葡萄 九月中旬 国际葡萄品种，所有品乐葡萄的源头，从罗马帝国时代就在法国种植，此后传遍全世界，是所有葡萄酒的原料，也经常用于白葡萄酒的酿制
14 普罗塞克 Prosecco 白葡萄 十月上半月 古老的葡萄品种，有人认为它的历史始于罗马帝国时代，现种植于威奈托大区，可以用来酿造气泡和平静酒
15 雷司令 Riesling 白葡萄 九月底 起源于德国的葡萄品种
16 西拉 Syrah 红葡萄 九月底 有人认为它起源于伊朗的西拉子地区，也有人认为它起源于西西里岛的西拉库萨省，不过，可以肯定的是意大利的西拉是法国引进的
17 特伦比阿诺 Trebbiano 白葡萄 十月上半月 它还有许多不同的名称，如嫂阿维的特来比亚诺，黄特伦比阿诺，罗马涅的特来比阿诺，托斯卡纳的特来比亚诺等等，在意大利很多地区都有种植。
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