成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永富大师关门弟子。
起源与发展
乾隆五十九年（1794年），修蚂蟥沟至长岗大坝沟的筑路碑上记有“成义号”捐银一两二钱，说明清乾隆年间，茅台已有商号销售
烧酒。为让祖母能饮上此酒，华联辉成年，随父华敬斋经营盐业和茅台成义酒坊，华家于清光绪三年（1877年）之后,在毁于兵灾的“茅台烧房”废墟上再建酒房，酿出的酒经祖母品尝正是她年轻时喝过的酒。历时五年在茅台镇的废墟上重建了一座酿酒烧坊，影响后世的“成义烧坊”就此开创，成为第一间有【商号注册】的酿酒烧坊。名“成裕烧房”，生产酿造茅台烧。后来“成裕酒房”沿袭乾隆时就有的“成义号”更名“成义酒房”，就是今天的“成义烧坊”.
1915年，中国代表掷碎
酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖。
茅台酒砸
坛子扬酒香一举荣获
巴拿马金奖的传奇，早已深入人心。然而就在
汾酒在京召开大会，一句“还原历史真相”，语惊四座，使“谁才是金奖获得者”变得扑朔迷离起来。先来看茅台官网上对“茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖的”的介绍：
贵州省推荐了茅台“成义”、“荣和”两家作坊的样酒参展，统称茅台酒送出，因中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖。
1935年，红军长征最著名的四渡赤水战役，第三渡在茅台镇。当时的红军处于最艰难的时刻，全体
指战员半数以上都有各种伤病，“成义烧坊”为解红军之难，搬出家藏美酒为红军擦洗伤口，帮助红军渡过难关。而红军则是公买公卖，并把周恩来同志写下的关于保护
民族品牌、酒窖、酒器、酒具的
告示贴在了“成义烧坊”的墙上，自此便留下了“成义献酒”的千古佳话。
其后，
周恩来在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着“成义酒”说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗
感冒，喝了可治疗
泻肚子，暂时解决了我们缺医少药的困难”。所以，红军长征胜利也有“成义酒”一大功劳。抗战时期“成义酒”就已成为当时中国的一代
名酒之首。革命胜利后，周总理曾经说过，
茅台酒是中国革命的润滑剂。当时的茅台酒指的就是为
红军献出疗伤美酒的“成义酒”。为表彰成义烧坊在红军长征途中的特殊贡献，在红军
四渡赤水纪念碑上永远留下了“成义烧坊”的金字招牌，这也是纪念碑上唯一铭刻的民族品牌。
1951年，
仁怀县人民政府将“成义烧坊”收购并公有化，“成义烧坊”更名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”(即茅台酒厂)。“成义烧坊”三大酒师——郑义兴、郑永富、郑银安入主茅台酒厂，史称茅台三郑。1984年，郑永富的关门弟子方廷本成为郑氏酿酒技术的最后嫡传，注册了“成义烧坊”商标。
主要产品
年份系列10年、年份系列15年、年份系列30年、成义烧坊1935、成义烧坊1862、成义烧坊1951、成义烧坊1915、成义烧坊-怀旧版、成义烧坊-再造版、华联辉·孝、华联辉·義、华联辉·忠、成義烧坊-
中台·臻享、成义烧坊珍藏版、成义烧坊鉴赏版、成義燒坊·满堂彩。
相关认证
成义荣誉
1915年，荣获首届巴拿马万国博览会金奖，从此中国白酒开始香飘世界。
2005年，获得仁怀市人民政府授予中国酒都首届十强民营白酒企业荣誉称号。
2007年1月11日 获得十大民酒称谓。
2021年12月1日，荣获第106届巴拿马万国博览会金奖，不负时光，再续荣耀。
2021年12月7日，央视《品牌溯源》栏目走进成义烧坊开机仪式于遵义仁怀市隆重举行。
2022年2月20日，荣获“中国著名品牌”荣誉称号。
2022年3月12日，遵义产区第六届“红高梁奖”评选活动中，荣获推荐品牌奖。
2022年5月7日，在以“中国品牌 强国有我”为主题的第五届中国品牌发展论坛系列活动上，“2022中国品牌日·我为中国品牌代言——消费者喜爱的中国品牌TOP100”
2022年6月，被中国酱酒新势力高峰论坛组委会评为商务价值典范品牌。
2023年7月5日，成义烧坊旗下真实年份斩获金盛奖
2022年8月31日，《对话品牌》栏目访谈单位。
2023年10月18日，由一带一路丝路文化之旅组委会认证为“一带一路十周年·国礼品牌”
2023年11月28日，成義燒坊入围中国十八大新名酒、贵州名酒
2024年1月20日，成義燒坊品牌荣获“2023年中国经济十大匠心企业”奖项，董事长方茂军，荣获“中国经济十大影响力人物奖”
酿造工艺
酿酒师是
酿酒业的灵魂。数百年来，在茅台镇，酿酒师一直沿用师傅带徒弟，口口相授，并且是传儿不传女、传媳不传婿的行规。直到1951年成义烧坊被公有化，成立
茅台酒厂时，成义烧坊酿酒技术仍然由郑氏酿酒师——郑永富所掌握。
方廷本的父亲生平
好酒并与郑师傅是世亲，8岁时被父亲送到
郑家拜师学艺，成为郑氏传统酿酒技术第七代弟子并明确为关门弟子(按当地称谓为“幺徒弟”)，方廷本遂成为郑氏酿酒技术的嫡传最后一人。
1978年，16岁的方廷本被安排到
茅台酒厂酿酒。1984年，已掌握了郑氏酿酒技术并积累了实践经验的方庭本离开茅台酒厂， 在茅台镇开办了自己的酿酒作坊，也是改革开放后茅台镇的第一家私营酿酒企业，取名“杨柳湾酒厂”(杨柳湾系茅台酱香酒酿酒的发源地)，并注册“成义”(商标号1643451)和“成义烧坊”(商标号8363056)商标。
自“成义烧坊”创办开始，方廷本先生立志坚守“成义烧坊”的历史传承，恪守成义烧坊郑氏一脉的传统酿酒工艺和酿酒文化，并潜心研究和整理郑氏酿酒工艺的
核心技术。在近3 0 年的时间里，方廷本在传承和光大郑氏酿酒技术上取得了显著成果，形成了代表茅台正统传统手工酿酒工艺的自有知识产权。
制曲技术
得郑大师口授秘诀，掌握了上品黄曲配药和秘方，并经过多年的苦心专研，形成秘不示市的独家制曲配方(按传统，酿出酱香好酒的关键环节被总结为“一曲 二火 三酿制”，制曲配方为企业的最高技术机密);
酿酒工艺
方廷本恪守独家传承并整理出以
发酵周期为核心的“双酱酿制工艺”(这是包括茅台酒厂在内的其他企业均未掌握的成义酒房独有知识产权);
窖藏工艺
天藏
新春伊始，将上一年出甑
新酒，经过初次
盘勾，存放于土坛之中，置于阳光之下，吸收充足的阳光和阳气，使酒中低浮点物质自然蒸发。
地藏
次年夏天，取天藏之酒，置于土坛之中，放于绿树之下，享受温和的阳光和雨露，而又不因气温过高而蒸发，又能让罐中之酒继续吸收天地之灵气。
窖藏
地窖坛中，五分之四深埋于地下，仅留坛口出土，让坛中之酒充分吸收茅台特有朱砂土中的有益分子，经过一年的贮存，使坛中酒体变得温柔醇香。
水藏
隆冬之际，天气寒冷，但茅台地势海拔较低(海拔400米)，终年无雪，气候宜人。取窖藏之酒用罐置于水塘之中，让酒与水隔罐相连。第二年冬天，历时四年充分吸收了天地之间日月精华和灵气的陈酿，已基本老熟，有益分子已得到充分活跃，此时，坛中之酒已温顺醇厚、香飘宜人。将其取出，通过勾酒大师精心勾兑之后，贮存于
封坛之中。
洞藏
此酒经过天藏、地藏、窖藏、水藏之后，已臻老熟，酒体醇厚、酱香显著、优雅谐调，再经过勾酒大师精心勾兑后，封存于坛，藏于洞中。最后，根据贮存的年限，将洞中之酒取出
包装上市，以供世人享用。
相关活动
2022年3月15日，成义烧坊为诚信315助力加油海报，成功登陆位于“世界的十字路口“纽约时代广场上的纳斯达克屏”。
2023年2月9日，港澳旅行团莅临成义烧坊，在贵州省委统战部、遵义市旅游局、仁怀市旅游局的带领下考察、参观。期间，旅行团细致参观了成义烧坊的老烧坊、老窖池、老酒库，近距离观看、体验了现场调酒，深入了解了酱酒的生产工艺、百年发展历史。
2023年4月6日，作为第17届贵州省旅游开发大会参与者，为大会“增香添味”。
2023年4月8日，成义烧坊在成都参加第108届全国糖酒商品交易会。
2023年7月6日，成义烧坊携旗下成义烧坊1935年代系列、成义烧坊真实年份系列、成义烧坊珍藏版、成义烧坊鉴赏版亮相中酒展。
大师方廷本简介
方廷本-
中国酒都贵州省
仁怀市
酿酒协会副会长, 茅台镇国宝级酿酒大师，郑氏
古法酿酒工艺第七代传人。
赤水与茅台镇独特地质地貌完美结合，为制作上品佳酿提供了最理想的条件。但良才美质，仍须妙手雕琢方可成器，对酿酒业来说，酿酒师就是他的灵魂。对现在的“成义烧坊”而言，它的灵魂就是酿酒大师、茅台郑氏酿酒技术的第七代传人方廷本——业内人送其雅号“方老七”。
自华联辉创建“成义烧坊”，其后陆续兴起的两大烧坊“
荣和烧坊”和“
恒兴烧坊”所聘用的都是郑家酿酒师。直到1951 年“成义烧坊”被公有化 时，“成义烧坊”酿酒技术仍然由郑氏酿酒师——郑永富所掌握。方老七8 岁时被父亲送到郑家拜师学艺，成为郑氏传统酿酒技术第七代弟子并明确为关门弟子 (按当地称谓为“幺徒弟”)，方老七遂成为郑氏酿酒技术的
嫡传最后一人。
1978 年，16 岁的方老七进入茅台制酒厂工作，这使他有更多的机会实践、验证、对比自己所学。反复的摸索、对比所带来的不仅仅是丰富的经验，更难得的是他有了新的感悟。 1984 年，方老七离开茅台制酒厂，在茅台镇开办了自己的酿酒作坊，也是改革开放后茅台镇的第一家私营酿酒企业——“杨柳湾酒厂”(杨柳湾系茅台
酱香酒酿酒的发源地)，并注册“成义”和“成义烧坊”商标。他的目标很明确：摆脱现代半工业化的
生产模式，恢复并发扬光大“成义烧坊”传统手工酿酒工艺。
公益活动
2021年年底，成义烧坊参加仁怀市政府“百企兴百村”活动，对长岗镇蔺田村进行一系列的帮扶活动及措施。
2022年4月26日，成义烧坊援助上海疫情物资捐赠。
2022年6月1日，成义烧坊携手仁怀市市场监督管理局在仁怀市大坝镇小耳沟村开展了帮困助学活动，向20余名同学送去爱心资助和生活物资。