抬格子
在湖北西部恩施地区和西南部的五峰、长阳等土家族集聚的地方,乡下杀年猪时,将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面,用大蒸笼蒸熟后,抬上餐桌,招待乡邻亲朋,谓之“抬格子”。今有宾馆效仿,称之为“土家第一大菜”。
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