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斋食

汉语词语

斋食是指以蔬菜豆制产品为主的食物，也有表示肉少食物的称呼。

名词释义
拼音： zhāi shí
注音：ㄓㄞ ㄕㄧˊ
条目：斋食（斋食）
引证解释：(1).古人斋戒时所用的饭食。 北齐 颜之推 《颜氏家训·风操》：“世人或端坐奥室，不妨言笑，盛营甘美，厚供斋食，迫有急卒，密戚至交，尽无相见之理，盖不知礼意乎？” 清 赵翼 《西岩治具全用素食作素食歌见示亦作一首答之兼调梦楼》诗：“古人斋食但忌荤，所谓荤者乃五辛。”
(2).供僧、尼或佛教徒吃的素食。《水浒传》第四回：“长老叫备斋食，请 赵员外 等方丈会斋。”
宗教释义
斋食一词对应的英文是 Buddhist vegetarianism，意为佛教素食主义。斋食是素食主义的一种，是佛教徒遵循佛教教义而采用的饮食方式和食品禁忌。具体内容随佛教派别不同而不同，但主要内容是避免食用所有由动物制成的食品和包括葱、大蒜、韭菜等在内的葱科植物。但是，这个词也为其他宗教使用，比如斋教、一贯道、天道等。
食素原因
佛教主张不杀生，这是斋食的最主要原因。释迦牟尼以五戒教导弟子，指出五戒为佛教修行者的最根本戒律，不只出家众，连在家居士也应该遵守。五戒中的第一个戒律就强调“勿杀”。
佛教不杀生的戒律与梵语文化不害（IAST：Ahimsa）的观念关系密切。不害代表了不杀害和不伤害。不害理念被圣雄甘地教导给他的追随者。不害理念同时尊重生命，尊重思想、言语和行为的正直，为人类自然和万物服务。
教派观点
部派佛教
佛教提倡不杀生，但一般允许食用三净肉。佛陀曾明确拒绝了提婆达多纯素食主义的戒律。
《四分律》第四十二卷中规定：有如此三事因缘不净肉。我说不应食。若见为我故杀。若从可信人边闻为我故杀。若见家中有头有皮有毛。若见有脚血。又复此人能作十恶业常是杀者。能为我故杀。如是三种因缘不清净肉不应食。有三种净肉应食。若不故见不故闻不故疑应食。若不见为我故杀。不闻为我故杀。若不见家中有头脚皮毛血。又彼人非是杀者。
《五分律》第二十二卷中也记载了释迦牟尼如此定义三净肉，并亲自鼓励弟子食用的例子：有一将军名曰师子。是尼犍弟子……将军知佛受已。还归其家敕市买人。此间所有死肉莫计贵贱尽皆买之。如教悉买。通夜办种种美食。晨朝敷座自往白佛。食具已办唯圣知时。佛与比丘僧前后围绕往到其家就座而坐。将军手自下食欢喜不乱。时诸尼犍。闻师子将军请佛及僧极设肴膳。生嫉妒心。即于街巷穷力唱言。师子将军叛师无义。今乃反事沙门瞿昙。手杀牛羊而以供养。诸比丘闻不敢食。师子将军胡跪白佛。此诸尼犍长夜毁佛。我今乃至绝命终不故杀。愿敕比丘勿生嫌疑。自恣饱食。佛即告诸比丘。随意饱食。食毕行水。取小床于佛前坐。佛为如前说随喜偈从坐起去。佛以是事集比丘僧。告诸比丘。有三种肉不得食。若见若闻若疑。见者。自见为己杀。闻者。从可信人闻为己杀。疑者。疑为己杀。若不见不闻不疑。是为净肉。听随意食若为比丘杀。比丘及沙弥不应食。听比丘尼式叉摩那沙弥尼优婆塞优婆夷食。若为比丘尼优婆塞优婆夷杀亦如之。
大乘佛教
大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。中国佛教认为可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
大乘佛教有的认为三净肉是帮助初信者过渡到素食的权宜之计，有的则根本禁止食用三净肉。《楞严经》第六卷中佛告阿难：我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以砂石，草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉，名为释子？汝等当知，是食肉人，纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沉生死苦海。
汉传佛教的斋戒为长期斋戒，主要为不杀生、不食肉、不茹荤、不饮酒、不接触性相关的事物（典籍上多作“不近女色”）。中国佛教徒茹素的制度为梁武帝所创，520年梁武帝根据《大般涅槃经》要求佛教僧侣全面禁止肉食，当时曾遭到佛教徒的反对，称“律中无断肉及忏悔食肉之法”，但后来逐渐为中国汉族佛教徒所接受。
藏传佛教的主要流传地青藏高原气候严酷，食物稀缺，除极个别的仁波切，大多保持了食肉的习惯。
日本佛教的部分僧人不食肉，但大部分仍然保持着食肉的习惯。
提婆达多派
提婆达多派崇尚苦行，主张完全素食，不食用肉类、鱼类、牛乳和盐。提婆达多主张不食用任何肉类，是佛教史上最早提倡纯素食主义者。但释迦牟尼则认为可以食用三净肉，在戒律上的见解不同，引起了僧团分裂。
产后斋食
大部分人都以为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来历，但国表里数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应当在我们的饮食中成为主角。
好处1：动物比植物毒素多。
此刻的动物在豢养过程中，平常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸取是难以通过洗涤消除洁净。
这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植固然也常常使用农药，但通过流水冲洗、运用果蔬剂或果蔬洗濯，大部分农药可以洗去。
益处2：人类的身材构造更靠近食草动物。
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、养分稀释，是以，在肠中过久会产生毒素，还会惹起。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有，这些成分都能起到洁净肠胃的功能。许多新妈咪为便秘苦恼不堪，实际上只需多食斋食就可以解决。
好处3：素食令人的体液呈性。
健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、生果、、五谷大可能是碱性的。英国最新研讨讲明，在体液呈碱性的状况下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅能够保证自身的健康，还大概对宝宝的智力产生良好的影响。
好处4：素食蛋白质含量不低于肉类。
几乎全部的人都会忧虑素食含蛋白质不够。其实，的蛋白质含量接近的两倍，与中蛋白质的量基原形当，、、中的蛋白质都高于鱼、虾、、、牛肉、猪肉和。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、鲜嫩水果及三种色彩以上的蔬菜，即便是完全素食也不会，更不会因此削减奶水的排泄。
好处5：素食能让母乳质量更好。
宝宝涌现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(囊括贝壳类)、鸡蛋和相关。由于这些食物中含有的过敏成分会经过母乳对宝宝产生影响，乃至成为、慢性耳疾的诱因。
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