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无公害食品标准

判定无公害农产品的尺度

无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础，是判定无公害农产品的尺度．为了使全国无公害农产品生产和加工按照全国统一的技术标准进行，消除不同标准差异，树立标准一致的无公害农产品形象，农业部组织制定了一系列产品标准以及包括产地环境条件、投入品使用、生产管理技术规范、认证管理技术规范等通则类的无公害食品标准，标准系列号为NY 5000。无公害食品标准框架见下图。

基本信息
无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础，是判定无公害农产品的尺度．为了使全国无公害农产品生产和加工按照全国统一的技术标准进行，消除不同标准差异，树立标准一致的无公害农产品形象，农业部组织制定了一系列产品标准以及包括产地环境条件、投人品使用、生产管理技术规范、认证管理技术规范等通则类的无公害食品标准，标准系列号为NY 5000。无公害食品标准框架见图1。
截止2008年底，农业部共制定无公害食品标准419个，现行使用标准281个。其中，现行使用的产品标准125个，产地环境标准22个，投人品使用标准7个，生产管理技术规程标准107个，认证管理技术规范类标准11个，加工技术规程9个。
特点
无公害食品标准体现了“从农田到餐桌”全程质量控制的思想。标准包括产品标准、投人品使用准则、产地环境条件、生产管理技术规范和认证管理技术规范五个方面，贯穿了“从农田到餐桌”全过程所有关键控制环节。
无公害食品标准中的产品标准应用范围广，基本覆盖了包括种植业产品、畜牧业产品和渔业产品在内90%的农产品及其初加工产品，为无公害农产品认证和监督检查提供了技术保障。
无公害食品标准注重标准间的协调性，与我国有关法律、法规和标准的要求以及国外标准体系制定的原则基本协调一致。兽药、农药残留限量等同采用国家卫生标准、农业行业标准和有关文件。
无公害食品标准具有可操作性。产品标准、投人品使用准则、产地环境条件、生产管理技术规范和认证管理技术规范，促进了无公害农产品生产、检测、认证及监管的科学性和规范化。无公害食品标准是使用较广泛的一套标准。
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