无量寺高青萝卜

河南省上蔡县特产

无量寺高青萝卜，河南省上蔡县特产，全国农产品地理标志。

产品特点

感官特征

无量寺高青萝卜外皮深绿，尾部亮白，内瓤青绿，肉质紧密、无白糠花，汁多香甜，清脆爽口。

品质特征

无量寺高青萝卜含有糖、维生素、钾和磷等营养物质，维生素C18-23毫克/100克、钾1800-2300毫克/千克、磷0.03-0.05%、总糖3.8-4.8%，脆度11.0-13.0牛/毫米。

分级

无量寺高青萝卜一般分为一级、二级、三级等三个等级。一级是指单个萝卜重1500克以上，色泽明亮，无损伤。二级是指单个萝卜重750-1500克之间，色明亮，无损伤。三级是指单个萝卜重在250-750克之间，色明亮，以及250克以上的所有损伤的，色泽一般的产品。

产地环境

土壤地貌

无量寺乡位于上蔡县西部，与西平、遂平县接壤。无量寺高青萝卜种植区域地势低洼，黄沙土质特性，土质松软且固水性好，土壤营养含量充沛，土壤pH值7.2、有机质含量1.55%、全氮0.1173%、速效磷16.492ppm、速效钾138.517ppm。因其生长的地域、土质、光照、雨水等特殊的地理环境等因素影响，形成特有的优良特性。

水文情况

上蔡县无量寺乡属淮河流域、北汝河穿境而过，由西北至东南走向。地下水位深12米左右。

气候情况

上蔡县无量寺乡地处亚热带向暖温带的过渡地带，属温带大陆性季风气候。年平均气温为14.9℃，年平均降水量871毫米，全年无霜期225天。四季分明，气候温和，雨水充沛，光照适中，无霜期长。

历史渊源

无量寺高青萝卜栽培历史悠久。据《古蔡春秋》载：无量寺高青萝卜不是由无量寺的地名而来，它和无量寺地名一样，是以无量寺寺庙冠名的。

据传说，白龟庙（上蔡县塔桥乡境内，因伏羲蓍草、白龟画八卦而名的寺庙）的高僧到无量寺讲经施教，一日，闲步于耕作之处，见该寺种植的萝卜高青个大，众僧喜生食之，高僧品之，入口爽脆香甜，口舌生津；佛手于胸：“阿弥陀佛，苹果、梨，弗如贵寺之萝卜皮。”高僧之言不胫而走，十里八乡的百姓便求寺庙萝卜之种竟效种之，“无量寺高青萝卜”的盛名也随之传遍乡野村庄，被人称颂，繁衍至今。《上蔡县志》中曾这样评价：“吃苹果、吃梨，不如无量寺的萝卜皮。”

生产情况

2011年，无量寺高青萝卜适宜种植面积4133公顷，年总产量8万吨。

产品荣誉

2011年12月，原中华人民共和国农业部正式批准对“无量寺高青萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

无量寺高青萝卜的地理标志保护的区域范围为上蔡县无量寺全乡，涉及七块店村、竹园村、堰南村、五道庙村、寺西村、无量寺村、陈寨村、王连胡村、圪垱刘村、吴宋村、后陈村、郝庄村、苗庄村、张赵村、付刘村、坡王村共16个行政村。地理坐标为东经114°10′00″-114°20′00″，北纬33°22′00″-33°30′00″。

质量技术要求

产地选择与要求：产地必须符合无公害农产品产地环境条件和生产质量管理规范，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

品种选择与特定要求：可选用德日二号、地黄缨、露头青、791等品种。

生产过程管理：

整地施肥：不要选择十字花科蔬菜茬口。萝卜以基肥为主，追肥为辅，结合整地，亩施腐熟的优质农家肥3000千克，并配施适量化肥。整地要精细，做到耕透、耙细、耢平，使土壤上虚下实。播前作高垄，垄宽30厘米、高15厘米、沟宽20厘米。由于移栽成活率很差，一般采用直播法点种，行距50厘米、株距25厘米。

播种时间：萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2-3℃种子就可发芽，发芽适宜温度为20-25℃；幼苗期可耐25℃左右高温；叶片生长适宜温度15-20℃，肉质根膨大最适地温为13-18℃。播种时间既播种过早也不能过晚。播种过早，萝卜易烘烂（即软腐病严重）；若播种过晚，生长量小，萝卜个子小，产量低。根据近年的种植经验，我地秋萝卜播种时间一般在立秋后3-5天为宜。播种深度1.5厘米，每穴点种3-5粒。

田间管理：①间苗：间苗应掌握早间苗、分次间苗、晚定苗的原则，生产上一般间苗2-3次，当幼苗出现2片真叶时进行间苗，间苗时注意去弱留强，每穴留苗2-3株，幼苗4-5片真叶时定苗，点播留1株，撒播保持苗距10-13厘米。间苗时应把遭受病虫为害的、长势衰弱、畸形、不具原品种特征的幼苗拔掉。②施肥：正确的肥水管理，使地上部与地下部生长平衡，是获得萝卜优质高产的关键。在管理中，前期应促使叶片和吸收根的健壮生长，为后期肉质根膨大奠定物质基础。但是当营养生长到一定程度时，又必须加以控制，促使养分及时转运到贮藏器官。肉质根迅速膨大时期，必须保证叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之制造更多的营养物质，保证肉质根的膨大。生长期短的小型品种，如基肥充足，可少追肥。中晚熟大型品种，生长期长，产量高，需肥量大，除施足基肥外，还要看苗追肥。在直根生长前期，追施一次速效氮肥，促进同化叶和吸收根生长。在肉质根开始膨大期即破肚以后，应重施追肥。可结合浇水施水腐熟人粪尿，并增施磷、钾肥，促进营养物质的转运和积累。地力瘠弱或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果较好。萝卜在不同的生长阶段，对水分的要求也不同。播种时要供应充足水分，才能发芽迅速，出苗整齐。幼苗期至破肚前一段时间要少浇，以利直根深入土层。叶旺盛生长期，要适量的浇水，以保证叶丛的生长。到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。这时如果水分供应不足，不仅影响肉质根的膨大，也将使须根增多，质地粗糙，导致糠心。土壤水分过多，应及时进行排水：秋萝卜生长前期正处于高温多雨季节，应及时锄草中耕，中耕应掌握先浅后深再浅的原则，定苗后第一次中耕要浅，划破地皮即可，以后中耕可适当加深，但不可伤及根系。

病虫害防治：萝卜在播种后，应及时用90%晶体敌百虫或者48%地虫网尽1000倍喷雾于土表，以防治金针虫、地老虎及黄曲条跳甲虫（幼虫）。幼苗期，用70%的艾美乐水分散剂0.5克兑水15千克喷雾1次，防治蚜虫危害。萝卜在肉质根生长期也是叶片旺盛生长时期，此时，应防治菜青虫，甜菜夜蛾等食叶害虫，一般用10%除尽1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%绿色功夫乳油3000倍液喷雾，7-10天一次。萝卜主要病害有软腐病、白斑病、黑斑病、病毒病、霜霉病等。对病害要采取综合防治，以减少发病条件，杜绝病原，增强植株抗病能力。如选用健康不带病种子，进行种子消毒，实行轮作，深沟高畦，保持田园清洁，防治虫害等，必要时使用药剂防治。药剂防治时，于发现初期喷洒30%猛克菌粉剂500倍液或72%细菌特克3500倍液，14%络氨铜水剂350倍液或47%加瑞农可湿性粉剂900倍液或12%绿乳铜乳油600倍液喷雾，7-10天一次，连续防治。

产品收获及储藏：适时收获：萝卜的收获时间是根据当时的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬收获。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。窖贮方法：在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖；一般情况下在霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85%-90%为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。立春前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。

生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录，生产地点、农产品名称、土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量、施用农药的名称、方式、时间、施用药量、产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

专用标志使用

包装标识：包装主要采用袋式或箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、标志、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。

标识：无量寺长青萝卜划定的地域保护范围内的萝卜。

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