无锡毫茶

江苏省无锡市特产

无锡毫茶，江苏省无锡市特产，全国农产品地理标志。

地理标志

无锡毫茶农产品地理标志地域保护范围为无锡市滨湖区所辖荣巷街道、雪浪街道、蠡园街道、马山街道、胡埭镇、锡山区锡北镇、惠山区钱桥街道共计7个镇（街道）32个行政村（社区）。地理坐标为东经120°03‘46.28″～120°26‘55.61″，北纬31°22‘16.25″～31°42‘13.49″。

历史渊源

无锡茶文化历史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一颗明珠，为无锡茶文化增添了一道璀璨的光彩。为了发挥和继承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员经过6年多的辛勤研制，于1979年创制成功了无锡毫茶。无锡毫茶创制成功后，在历届名茶评比中获奖，并远销美、英、加拿大等国家，获得好评。无锡毫茶，主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫，且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入，属半乔木、大叶型、早芽种，在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强，发芽整齐，芽梢茸毛特多，芽头肥壮重实，兼有产量高与抗逆性强之特点。

制作毫茶原料，以一芽一叶初展、半展为主体，经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲，肥壮绿翠，白毫披复，香高味浓，汤绿明亮，叶底肥嫩。

产品荣誉

无锡毫茶为江苏名茶林中的新秀，是无锡茶树品种研究所等单位的科技人员从1973年开始研制。无锡毫茶，在历次参加名茶和优质食品评比中，多次获奖：

1979年，通过了科技鉴定，相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号；

1984年，获江苏省优质食品奖；

1985、1986、1990年，分别被农业部和商业部评为全国名茶和部优质农产品；

1986年，被商业部定为全国名茶之一；

1988年，在首届中国食品博览会上荣获银奖；

1989年，在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号；

1991年，在杭州国际茶文化节被授予“中国文化名茶”称号；

1992年，首届中国农业博览会上获优良产品奖。

2002年，江苏省第十届“陆羽杯”评比中，蝉联八届第一名，中国“中国杯”评比中荣登榜首，第二届国际名茶评比中蝉联二届金奖。

2010年，获无锡市非物质文化遗产称号。

2016年，获国家工商局国家地理标志商标。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“无锡毫茶”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

无锡毫茶，外形肥壮卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，叶底嫩匀。冲泡后白毫显见，汤色碧绿澄清。

无锡毫茶品质特征：以高产优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料，属于全炒特种高档绿茶。外形纹紧而卷曲，肥壮翠绿，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，茶汤晶莹隐翠，叶底嫩匀。冲泡后白毫显见，汤色碧绿澄清，别具风味。若以二泉水冲泡，“无锡茶，二泉水”相得益彰，则更得毫茶之真味。

产地环境

无锡地处江苏南部的水网区域，属海洋性气候，一年四季分明，气候温和，年均气温15.5℃，日照适宜，日照年时数2064，年降雨量877.5~1438毫米，年相对湿度80%以上，优越的生态条件适宜于从福建引进的无性大毫良种的生长。该种具有吐芽早，萌发力强，芽头肥壮，茸毫特多和内含成份丰富的特点。

历史文化

清代董诰的复竹炉煮茶图

来无锡访茶不可不去的去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。据《无锡金匮县志》记载，明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶，明洪武二十八年（1395年），普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉，里面填土，炉心装铜栅，用松树煮二泉水泡茶，招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱，记为文坛雅事。明画家王绂就画有“竹炉煮茶图”，明王问的“煮茶图”和清代董诰的“复竹炉煮茶图”亦绘制了竹炉煮茶之雅事。

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