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日本鳗

硬骨鱼纲动物

日本鳗，俗名风鳗、白鳗、青鳗，是辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目一种中小型鱼类。体长300～450毫米，体重在250～500克。最大个体体长可达1.3米。体细长，前部近圆筒形，后部侧扁，头尖，吻部平扁，眼位于头的前部，口大，两颌及犁骨均具细齿，鳃孔在胸鳍基部的前方。鳞小，埋于皮下，体上多黏液。背鳍、臀鳍长而低，均与尾鳍相连，无腹鳍。体上部黑绿色，腹部灰白色。

基本信息
日本鳗是一种中小型鱼类。体长300～450毫米，体重在250～500克。最大个体体长可达1.3米。体细长，前部近圆筒形，后部侧扁，头尖，吻部平扁，眼位于头的前部，口大，两颌及犁骨均具细齿，鳃孔在胸鳍基部的前方。鳞小，埋于皮下，体上多粘液。背鳍、臀鳍长而低，均与尾鳍相连，无腹鳍。体上部黑绿色，腹部灰白色。是一种高级食用鱼类，肉质细嫩、味美，蛋白质和脂肪含量丰富。
日本鳗5～6千尾/kg、平均体长5.75cm，平均体重0.4g。体背部灰黑色至黄褐色， 腹面白色，无任何斑纹。日本鳗的白仔出现于3月下旬至4月底，一般都在我国沿海及咸淡水交汇处捕获。日本鳗尾端有黑环，体细长，眼、口小，吻端较尖，吻端至肛门间矩约占体长的39%，肛门至尾鳍的末端间矩约占体长的61%，主上鄂骨上有一纵行凹沟，躯干为体长的26.9%。
地域分布
日本鳗在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。广布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋水域，主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。我国从20世纪90年代开始，引进日本鳗苗，发展日本鳗的养殖。
生活习性
日本鳗原产于海中，溯河到淡水里生长，后回到海中产卵。日本鳗一生洄游的路途长达数千公里，在南部海域出生的幼体鱼苗会因北赤道暖流飘到西方，然后随着黑潮北上，历经三个月到半年的时间，再游到日本、台湾、中国大陆等东亚海岸。洄游期间内，日本鳗会从幼体鱼苗变成幼鳗。日本鳗的繁殖期在秋冬之际，是一种降海洄游之鱼类，以底栖动物、小鱼、小虾、蚯蚓、水生昆虫和蟹、甲壳动物为食，偶尔亦见其摄食高等水生植物之碎屑。
繁殖
日本鳗在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。
饲养方法
易患病及防治
虹彩病毒病
病原
主要病原日本鳗虹彩病毒、欧洲鳗病毒。
症状
①体色变黑，无力游动，有时严重出血，有的鳃上发现黑褐色颗粒。内脏器官褪色，脾脏肿大。
②脾脏压片标本染色后，可见肥大，球形化的细胞。
诊断
采用免疫荧光单抗法，或PCR方法可确诊。易发病的水温20～25℃。
鳃肾炎
以下的各种方法具有预防日本鳗鳃肾炎的发生。
肠炎病
肠炎病的病原体为嗜水气单胞菌，主要经口传染。鳗鱼一旦发病，初期主要表现为消化不良，食欲下降，部分鳗鱼挂台盘柱，游动乏力，可见鳗鱼粪便漂浮于池水面，粪便外包粘膜，呈黄褐色条状便，肛门红肿外突。严重时肠道积血，轻压病鳗腹部，肛门口会流出恶臭的脓汁。解剖可见消化道粘膜脱落，出血发红。
还有一种症状为：粪便呈白色粘液便，水中粘液块状悬浮物较多，在池中排污时，用捞海捞取时可见大量白色的粘液便，俗称“拉白痢”或“拉白屎”。
预防措施：投喂优质新鲜的饲料，气候突变时要科学控制投喂量；使用优质鱼油，并根据鳗鱼的规格大小及水温等情况酬情添加；勿频繁随意内服抗菌素、各类添加剂；加强排污，调控好水质；定期内服些微生态制剂（如：鳗鱼专用益生素BD602）、生大蒜、保肝利胆、帮助消化类保健药物。
治疗方法：治疗前先查发病因子，在排除由于投喂不当或饲料质量等因素引起后，再进行如下处理：
治疗日本鳗鲡肠炎病，除了要杀灭消化道内的病原菌外，同时要重视内脏功能的恢复与肠道有益菌的培养，这样才能有利于该病的彻底治愈，以防复发。因此，在内服药物治疗病情较为严重的肠炎病时，前期主要使用消炎杀菌药物，而在治疗后期则往饲料中添加保肝利胆助消化的药物及微生态制剂。
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