日铸茶
日铸茶,又名“日注茶”、“日铸雪芽”,产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭,以御茶湾采出的茶叶制成的日铸茶为极品,日铸茶是我国历史名茶之一。早在唐朝,勤劳智慧的山阴(绍兴)人,就首先的改变蒸青的茶叶制做方法,而创新性的使用了炒青,生产出来的日铸茶广受欢迎,一方面,推进了日铸茶的兴起,另一方面,推动了一种新的制茶方法,在世上的传播。
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