旱烟

历史最悠久的烟制品

旱烟是一种烟草制品，相对于水烟而得名，吸时不经水过滤。我国历史最悠久的烟制品。将多种晒烟经回潮压片切丝而成。也有将单种晒烟研碎而成的。

解释

装在旱烟袋里吸的烟丝或碎烟叶。旱烟由晒干的烟叶经回潮、压片、切丝或揉碎制成烟丝，通过纸卷或装入烟斗，点燃吸食。烟叶原产于美洲，明朝后期传入中国，至清代抽旱烟者已相当普遍。徐珂《清稗类钞·饮食类》载：“旱烟装于斗，以竹木所制之管吸之。……康熙时，士大夫无不嗜吸旱烟，乃至妇人孺子，亦皆手执一管，酒食可阙也，而烟决不可阙。”在长期的发展中，旱烟逐步渗透到生活的各个层面。在有些地方，让烟是待客的必要礼节，也是交往的一种重要手段。由于烟草所含烟碱（尼古丁）对身体有害，吸烟的人已越来越少。

烟草学的旱烟

烟叶质量

旱烟农村人抽的是自家产的烟叶，把这种烟叫旱烟。种的时候，上一些牛粪、驴粪之类的肥料。烟叶长成了，采摘下来，几个叶子一捆，晾晒烟叶发软变黄，再把烟叶打捆包好做简单的发酵，一般两三天。然后又晾晒、再打捆发酵，如此反复，直到晒干并成黄褐色为止。之后堆放收藏，这个过程也是发酵的过程，年限越长越好，越陈越香。等吃的时候，无需要加工，或切丝或撕裹或揉碎。吃烟不说档次，说“软硬”。烟的软硬不是物质的柔软与坚硬，是吃烟人对烟的一种感觉，或者说是烟的某种含量对人感官的一种刺激。烟一上口，一下子就能感觉出来，立马会说：太软了，或者太硬了。给人的感觉是：硬烟有点呛，软烟不呛，过于软的烟还带点草腥气。

抽法

旱烟一般有两种抽法：用薄点的纸卷着吃，或者用烟锅吃。吃烟的纸不专门去买，用旧报纸或者学生用过的作业本。用烟锅吃烟，不用纸。烟锅由烟锅头、烟锅杆、烟锅嘴三部分构成，头一般是圆形，铜质或铁质，耐火。这是装烟叶的地方，锅壁不薄不厚，装的烟叶不多不少。锅头上带一个脖子，与锅头连与一体，脖子内部有细通道，通着锅内壁底。烟锅杆为木质，有长有短，内部有烟道，一头接烟锅头，一头接烟锅嘴。烟锅嘴有玉石的、有玛瑙的，做工精致。

旱烟枪，又称旱烟袋、烟袋锅，由烟斗、烟杆和烟嘴组成。烟斗用于装烟丝，头大，颈弯而细，多为铜制。烟杆一般用铜、竹、木等材料制成，考究的烟杆上还会有绞丝雕花。烟杆的长短差别很大，有的几寸长，有的几尺长。烟嘴多用白铜、玉石、玛瑙等制成。有些地区也会用带根的竹子制作一体式简易烟枪。装旱烟的荷包一般用布、绸、皮革等制成，形状多样，做工精美者绣有花朵、飞禽等。

随身带烟锅和烟袋，出门方便，想啥时吃烟啥时就吃，长烟锅还能防身。是说用纸卷着吃，卷烟是一个手艺活，虽说吃旱烟的人都会卷，但太麻烦,有时还没有卷烟的纸。说来一锅子就是用烟锅装烟叶吃，非常方便。家家户户都备有烟叶，揉碎用红柳条编织的笸篮或其他用具装着，摆放在土炕、或者桌子上，用来自己吃和招呼人。

背景介绍

抽旱烟据说烤烟叶原产于美洲，明朝万历年间由菲律宾传入台湾和福建种植。逐步扩大遍及全国各省及内地。

吸食旱烟成了烟民茶余饭后的一种消遣方式。手持一杆旱烟枪吧嗒.吧嗒吸上一气。

烟杆有长短之分。长杆有紫竹、点点斑痕的湘妃竹，有红木酸枝木等竹木材料做成，考究的烟杆上有绞丝雕花。烟嘴有白铜.玉石.翡翠.玛瑙做成，像电视剧“铁齿铜牙纪晓岚”中的纪大烟袋和电视剧“大宅门”白家七老爷两人都手持一根长长的旱烟枪，尤其纪晓岚御赐的金烟杆更是成为一种显示身份。

象征

普通劳动人民则用一根短竹竿布做一烟袋插在腰间，劳动之余以便随时能吸上解乏，号称“短枪”

解放前苏北地区比较出名的旱烟店如黄桥“老宝成”。新四军东进时发津贴就曾用黄桥旱烟计价每人贰两，故黄桥的旱烟和黄桥的烧饼一样齐名。

如皋也有一家出名的旱烟店，店号“乾之泰”位于原如皋县政府西首朝南约80米，老一辈的如皋人无人不晓，“乾之泰”烟店是一家自产自销、前店后作坊式的旱烟店，前后共有店房、库房、作房100多间，有店员、做烟师傅、学徒20多人，一进店堂长长的木柜台，货架上堆满了各式包装的整整齐齐的旱烟包，大包重1斤，小包1-2俩，烟有上、中、下等级之分，记得有一种专供女士太太吸食的取名“裴氏”的极品旱烟，该烟色泽金黄.细如发丝.状如肉松，取名“裴氏”，有贬讽戏剧“玉堂春”中毒杀亲夫嫁祸苏三的裴氏当剥皮抽筋千刀万剐烧成灰之意。

用烟锅吃烟,特别是用长烟锅吃烟的人，一般是一家之主，这种人，在陇东被称为掌柜的，见过掌柜的训斥人，或者给人调解纠纷说理，说到激动处，会把烟锅当成一种道具，阴着脸、嘴里唾沫星乱溅，在炕沿上使劲敲烟锅。也见过掌柜的把烟锅当成教育小孩的“武器”，小孩不听话，训斥声未到，头上早挨了一烟锅，护着头，呲牙裂嘴，不敢喊痛。

几尺长的烟锅，比胳膊还长，装烟叶、点火自己够不着，要靠别人伺候。

多数男人长年的“工作”就是劳动、吃饭、吃烟。干活累了，吃烟，解乏，饭吃饱，吃烟，助消化，瞌睡了，吃烟，提精神……忙了也吃，闲了也吃，几个晒暖暖一起吃烟，冒起的烟像个烟囱。他们把商店卖的香烟不叫香烟，叫纸烟。

品牌

“裴氏”烟的制作极其考究，选用广东产的叫“虎皮皱”烟叶，该烟叶大似蒲扇叶质厚上有天然斑纹，去其烟筋时手上粘有烟汁不易洗去，烟叶色泽金黄有特有的烟香气，制作时拌有白糖熬枣儿汤汁，刨烟时用的刨烟的铁刨子的刀具要求手指摸不到刀口，据刨烟的老师傅讲裴氏烟做烟胚时比石头还硬，用手指甲夹不动，没有一、二十年以上刨烟历史的老师傅是刨不出细如发丝的烟丝的。

“裴氏”烟点燃后有一股甜丝丝的烟香气味，是一种供太太们消遣的奢侈品，包成礼品包时印有大红描金金字招牌，一是好看显得贵重，二是做广告宣传，专供达官贵人送礼之用。

用途

茎、叶均可提取烟碱苹果酸、柠檬酸；叶经调制后可制卷烟、雪茄烟、烟丝等。

茎、叶碎屑可制杀虫剂。

烟草是我国重要经济作物之一，是外贸、轻工业、医药等方面的重要物资、原料。

栽培技术

栽培旱烟一般用种子繁殖、移苗育株的方法，故分苗床期和大田期两个阶段。

1、苗床期

选好育苗床地,做畦,使足底肥,灌足底水；精选良种,消毒、催芽；适时播种，覆盖塑膜，加强管理（喷水、追肥、间苗、定苗、炼苗等）

2、大田期

栽植地整地、施肥、起垅；选苗带土移栽，合理密植；保持湿度，防治病虫害；松壤除草，适时追肥；控制徒长，打顶抹杈，及时采收。

旱烟-品种

NC—28、K-326、G-140、中烟15等。

吸烟有害健康

烟草的根、茎、含烟碱，译称“尼古丁”，是一种无色或黄色挥发性油状液体，可与水以任何比例混合。尼古丁使动物神经先兴奋后麻痹，可做杀虫剂，能防治蚜虫、虱等，一般可直接用烟草茎叶泡水喷洒。应特别注意的是尼古丁对人、畜毒力很强，一支纸烟内提取的尼古丁注射于一头成年公牛足以使其毙命。吸烟过量可致血管损害，引起呼吸道粘膜炎症，也可能诱发肺癌。青少年正在发育时期，应杜绝吸烟。

词语学的旱烟

详细解释

释义：亦作“ 旱烟 ”。一种用旱烟袋抽吸的烟草制品。

【出处】：郑观应《盛世危言·税则》：“查旱烟、水烟、皮丝、浄丝、黄条、青条各种，岁销数十万箱，亦可谓钜矣。”

【示例】：茅盾《官舱里》：“老先生笑迷迷地说，一手从那橡皮荷包里掏出旱烟丝来，慢慢捏成一小团，装进了烟斗。” 杨朔《征尘》：“车夫们围着一架卖甜酒的担子，蹲着，抽着旱烟。”

文化中的旱烟

吸烟有害健康，已经成为全社会的共识。在香烟产生以前，旱烟是主角（旱烟是相对水烟来说的）。起初，烟草有很大的实用性：南方驱蚊虫（蛇），北方取热量。公共的是个体或群体的消遣（因为当时的文化生活少）。

1、助兴材料：喜事时吸根烟，同乐；

2、驱愁材料：烦心事来了，吸根烟，驱赶愁闷；

3、消遣材料：没事干，干什么。吸根烟；

4、交际工具：求人办事，递根烟，过去是礼节（有的地方还在保留）。

在东北及内蒙古等地，旱烟主要是关东烟，关东烟中最强劲的是“蛤蟆癞”（烟的品种之一）。这里的旱烟衍生的文化极其强烈。