黄线狭鳕

鳕科鳕属鱼类

黄线狭鳕是鳕形目鳕科鳕属鱼类，又名明太鱼、阿拉斯加狭鳕、狭鳕。体瘦长形，头尖，下颌突出，颐部仅有一枚短须。鳞细小。背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍呈浅凹形。体褐色，下方白色，体侧有两条断续排列的暗色纵带，胸鳍黑色，腹鳍黄色。寿命约为14-15年。

动物学史

其学名Gadus chalcogrammus分别来自拉丁语单词“Gadus”，意为“cod”（源自希腊语khlkós，意为“铜”）；希腊语单词“grammí”，意为“线”。

在15世纪的朝鲜成宗时期，由卢思慎、徐居正等人编撰的《新增东国舆地胜览》（是仿中国南宋祝穆编《方舆胜览》和明朝官修《大明一统志》）中，便称黄线狭鳕为“无泰鱼”。朝鲜王朝最庞大的机密记录《承政院日记》中也有关于黄线狭鳕的记载：朝鲜孝宗三年（1652年）江原道进献“明太卵”。另外朝鲜王朝时期李裕元著的《林下笔记》有以下记载：朝鲜咸镜道明川郡有一个姓太的渔民，某日钓到条奇怪的鱼，遂进献咸镜道观察使，观察使大人品尝后觉得味道甚佳，于是询问鱼的名字，大家都表示不知道。于是，观察使大人取凑明川郡的“明”字与渔夫的姓“太”字，将这种鱼称为“明太鱼”。

形态特征

黄线狭鳕身体长形，后部侧扁；一般体重250-500克，体长30-40厘米。体长为体高的6.6-10.2倍，为头长的4.1-4.6倍，为眼径的3.9-4.8倍。眼位于头部侧上方，眼间隔小于眼径。头部呈尖三角形，头体有小圆鳞。口部较大，闭合时下颌较上颌长。三片三角状背鳍相隔较远，腹鳍尖端有丝状突起。侧线位于前部侧上位，尾鳍呈凹叉状。体背侧呈橄榄色，腹侧呈银色，两侧各有2-3纵行暗黄斑。黄色斑点起伪装作用，以躲避海底的捕食者。背鳍与胸鳍为暗橄榄色，臀鳍与腹鳍呈灰色。

近种区别

栖息环境

黄线狭鳕生活在底栖层，位于近海底30-400米深度。分布在海洋大陆架区域，该区域浪作用力减小，阳光充足，底栖生物繁盛，为黄线狭鳕提供了丰富的食物来源。但是随着全球变暖的加剧，黄线狭鳕栖息地范围在持续缩小。黄线狭鳕栖息的深度与鱼龄有关。稚鱼栖息于海水表层；幼鱼夜间上升到表层，然后，随着日光的增强，逐渐下降至较深处。在白令海的东部，大多数黄线狭鳕栖息在水深80-150米的大陆架范围内。

生活习性

节律行为

通常在遇到冷水团自北方南下时，黄线狭鳕会进行南移。当冬季即将来临时，黄线狭鳕离开沿岸，向较远较深的水域洄游，迁移到更深更温暖的水域，此时栖息于200-300米深的水层中。成鱼白天栖息于海底或近底层处，夜晚时则均匀地分布在远离海底的水层中。在春夏季，黄线狭鳕迁移到近岸浅水区觅食和繁殖；在秋季，它们分布在接近海底底部的位置。

觅食行为

黄线狭鳕的觅食行为受到年龄的影响。其中幼鱼可分为两个类别，长度小于等于60毫米的和长度大于60毫米的，这两类幼鱼主要以桡足类浮游生物为食，但长度大于60毫米的幼鱼也会觅食磷虾；成鱼捕食其他鱼类、桡足类动物和磷虾等。年龄不仅会影响黄线狭鳕的食物类别，还会影响其觅食活动。当冬季食物匮乏时需要更长的狩猎时间，从而会增加遇到捕食者（海鸟、鲨鱼、鲸鱼、海豚、海豹等）的风险，觅食代价变大。为了最大限度地提高生存机会，体型较大的黄线狭鳕在秋季大量捕食以增加体重，而小型黄线狭鳕依旧只注重体型的增长。又因为体型较大的黄线狭鳕具有更强的储存能量的能力，所以它们无需在冬季捕猎；体型较小的黄线狭鳕尚未拥有这种能力，它们必须在冬季继续觅食，从而面临更大的风险。

另外，随着食物的季节性移动，黄线狭鳕的觅食深度也相应发生变化。最初，觅食深度的变化归因于光照量或水温，但实际上，它们是随着食物聚集的移动而变化的。8月份，当海表附近食物丰富时，黄线狭鳕分布在较浅的深度；11月，它们随着浮游生物迁移至更深的地方。

分布范围

黄线狭鳕主要分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、美国加利福尼亚中部等海域。有时，在哥伦比亚、奥里根州和华盛顿州沿岸也能捕捞到大量黄线狭鳕。该鱼在中国主要分布在黄海东部但数量较少。

繁殖方式

幼鱼孵化时间主要取决于温度，在10℃时孵化时间为10天，在2℃时孵化时间则为27.4天。黄线狭鳕卵开始孵化时长仅3.4-4.4毫米，并在水面上倒置进行漂浮。黄线狭鳕幼鱼在3-4岁时性成熟。

雄黄线狭鳕有发达的鼓声肌肉，与许多其他鳕鱼一样，它们在求偶时用鼓声肌肉发出声音，从而进行交配。雌性黄线狭鳕通过产卵进行种群繁殖，产卵期为每年12月至次年2月。产卵时黄线狭鳕一般聚集在水流缓慢、有环流的沿岸水域中，如白令海沿岸。雌性黄线狭鳕聚集在密集的鱼群中产卵，通常在水深50-250米处。

主要价值

经济价值

黄线狭鳕产量巨大，总捕获量居世界第二，并且黄线狭鳕加工在相关国家都是重要产业，能够带来巨大的经济效益。中国已成为世界最大的黄线狭鳕生产和出口国，年加工量达30多万吨，而吉林省也是中国最大的黄线狭鳕制品加工厂所在地之一。

此外，以深海黄线狭鳕内脏为原料，应用酶解法从中提取鱼油，以鱼油提取率为指标，选择合适的蛋白酶，拓展优质蛋白酶来源。另外有研究表示，以黄线狭鳕鱼皮为原料，采用先进的分离技术和手段，也能获得优质蛋白酶。

食用价值

黄线狭鳕的蛋白质含量为14.8-17.6%，含脂量为0.6-2.9%。低脂肪的同时富含蛋白质、维生素B12和ω-3必需脂肪酸。与其他野生鱼类相比，它的汞安全性更高，因为它们大部分在偏远清洁的水域被捕捞上岸。在各个国家，黄线狭鳕的食用方式也不尽相同。

药用价值

黄线狭鳕鱼肝中含油量大，用它提取的鱼肝油含有丰富的维生素A、维生素D和对结核杆菌有抑制作用的不饱和脂肪酸。在临床上用这种鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织，加速褥疮、火伤创面等炎症上皮的形成，且不留痕迹。鱼鳔制成的鳔胶也能够治疗咯血。

保护现状

保护级别

列入挪威《国家生态系统红色名录》，被列为濒危物种。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN） ver 3.1 : 2013年——近危（NT）。

种群现状

从20世纪70年代开始，黄线狭鳕整体数量持续减少，其中成熟的黄线狭鳕个体数量减少较为显著。

致危因素

黄线狭鳕是重要的商业底栖鱼类，而且是世界上最常食用的野生白鱼之一，因此被人类大量捕捞。其总捕获量居世界第二，仅次于秘鲁凤尾鱼。同时黄线狭鳕还被大量水生哺乳动物、其他鱼类、海鸟等捕食，野生黄线狭鳕数量在一定程度上有所减少。

保护措施

划分黄线狭鳕管理区和禁捕区，对黄线狭鳕资源进行管理。在东北太平洋和白令海，北太平洋渔业管理委员会分别划分了三个管理区：阿留申群岛、白令海东部和阿拉斯加湾。在白令海的俄罗斯专属经济区（EEZ）内划定了两个渔业区（奥柳托尔斯基湾的白令海西部和东经171°至美俄公约线的纳瓦林大陆架的白令海北部）。2019年，韩国全面禁止黄线狭鳕捕捞，以“帮助补充枯竭的鱼类资源”。

通过发展人工养殖黄线狭鳕的技术，减少对野生黄线狭鳕资源的依赖。韩国海洋水产部东海水产研究所自2015年开始对黄线狭鳕的养殖方法进行研究，2016年在10万多个受精卵中，将近有3万多个受精卵孵化出小鱼，表明黄线狭鳕人工养殖已获得成功。

扩展阅读

在中国朝鲜族传统歌曲中，就有一首《买明太鱼》歌曲表达了祈福和信仰的文化。韩国传统文化也有不少明太鱼（黄线狭鳕俗称）的踪影。韩国人在搬入新家或新店开张的时候，会在门上挂几条明太鱼干，以求居家安康或事业顺利。这一习俗在中国延边地区也很常见，不仅朝鲜族，很多售卖明太鱼的汉族也会悬挂明太鱼，祈求保护，形成了一种跨越民族的文化。在韩国的重大传统节日时，韩国人通常会煮制明太鱼汤。

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