景德镇手工制瓷技艺

国家级非物质文化遗产

景德镇手工制瓷技艺，江西省景德镇市传统手工制瓷技艺，国家级非物质文化遗产之一。

历史渊源

考古发掘表明，景德镇自五代开始生产瓷器，宋、元两代迅速发展，至明、清时在珠山设御厂，成为全中国的制瓷中心。

明、清以后，珠山御厂的设立和海外市场的进一步扩大刺激了景德镇制瓷业的蓬勃发展，致使几乎所有散落在乡村的小窑作坊都集中到城区，形成众多的手工业工场，吸纳了大量从业人员，“窑户与铺户当十之七八，土著十之二三”。景德镇由此成为“五方杂处”、有“十八省码头”之称的陶瓷大都会，为瓷业习俗的最终形成奠定了坚实的基础。

民国时期，景德镇瓷业习俗的突出表现是客籍瓷商队伍的不断壮大及瓷行、瓷庄和瓷号的大量涌现。各商帮都有自己的瓷行、瓷庄或瓷号，他们加强了景德镇与外地的联系，也操纵了景德镇瓷器的运销。随之而来的各地风俗习惯给景德镇瓷业习俗增添了新的内涵。

新中国成立以来，随着瓷业机械化生产的不断发展，一些传统景德镇手工制瓷技艺环节及相关器具和设备被淘汰。传统技艺虽然得到部分保留与发展，但不少工序环节仍不断流失或消亡。

工艺特征

景德镇手工制瓷工艺在汇集全中国各地名窑技艺的基础上形成自己的特色，并自成体系。其行业分工之细，专业化强度之高是其他手工行业所无法比拟的。

御窑厂的生产组织分工相当完备，具备了制坯行业的各种作坊：有舂碓陶土的作坊，有制作大小圆、琢器坯胎的作坊，有制匣钵的作坊，还有各种辅助性的作坊，如泥水作、大木作，船木作，铁作等。许多局部操作大都由专业性很强的工匠担任。同时将烧、做两行集中在厂内，设御窑若干座，形成了一个门类齐全，无所不及的大型手工作坊。

景德镇流传下来的传统手工成型工艺如手捏成型，是成型中较基本的成型方法，同时也是一种最为历史古老的制瓷成型法。这样的成型方法是需要匠师们严谨而又不失随意性的发挥，手法上力度上的掌控，和对整体结构的手下把握都是需要长期经验的累积。在现代陶艺中常可看见这种古老成型方法的运用，当然陶艺手捏成型已融入多种元素的造型手法和各类手制工具的使用，从而呈现出更加富有现代人文精神思想的艺术作品，例如泥人的捏造，建筑物的成型等。

传统的泥条盘筑成型贵为自然与艺术的结合，这种自然透露出来的艺术美是其自身所散发的固有的艺术美属性，正如自然界的动、植物本来所特有的自身美的特性一样。

工艺流程

景德镇手工制瓷工艺专业化程度强，行业分工极其细致，最核心的包括拉坯、利坯、画坯、施釉和烧窑等五项工序。

1、拉坯：也叫“做坯”，是成型的最初阶段，也是器物的雏形制作。它是将制备好的泥料放在坯车上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。

2、利坯：即“修坯”。它是将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削，使之厚度适当、表里一致。

3、施釉：俗称“刹合坯”。它是在器坯内外上一层玻璃质釉、使之光润。其方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。

4、画青花：俗称“画坯”。它是用青花料在坯胎上绘画，打青花箍或写青花字，最后上釉烧成。

5、烧窑：是成瓷的最后一道关键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上，用松柴或槎柴烧至1270--1300度，采取先氧化焰，后还原焰的方法，分溜火、紧火、净火三个阶段，用一天一夜（24小时）的时间，把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。

传承保护

传承意义

景德镇手工制瓷技艺蕴含有非常丰富的文化底蕴，体现了传统手工成型工艺的艺术价值。

景德镇手工制瓷技艺靠着一辈辈匠师们无数的实践过程。不同时期的瓷器展示了古人与自然结合的特性，靠人的手作成型充分体现了其特有的来源自然，贴合生活，具有深刻的人文艺术价值。

景德镇手工制瓷工艺，在中国，乃至世界都具有工业文化生态的独特性、唯一性。建立在生产协作关系之上的人文信息，承载了中华文化的精神与中华民族的哲学智慧。讲究天与地的完美，蕴含了中国人敬畏天地，天人合一，与自然世界和谐共生的伟大哲学思想。它承载了瓷业窑工的生产和生活，是瓷都社会认同感和归属感的基础。

传承人物

陈圣发，男，1930年9月20日出生。2009年5月26日，陈圣发入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

王炎生，男，1934年9月15日出生。2009年5月26日，王炎生入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

曹开永，男，1939年3月26日出生。2009年5月26日，曹开永入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

兰国华，男，1941年8月24日出生。2012年12月，兰国华入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

黄云鹏，男，1942年5月出生。2012年12月，黄云鹏入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

李文跃，男，1959年8月出生。2012年12月，李文跃入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

邓希平，女，1942年11月出生。2012年12月，邓希平入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

朱丹忱，男，1955年11月出生。2012年12月，朱丹忱入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

傅长敏，女，1968年8月出生。2012年12月，傅长敏入选为第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，江西省景德镇市申报。项目名称：景德镇手工制瓷技艺。

保护措施

2017年12月19日下午，景德镇市文广新局对外宣布，该市文广新局耗时 3 年半，跨越多个省市、集中展示瓷都千年手工制瓷技艺流程的大型景德镇传统手工制瓷技艺纪录片《匠心冶陶》全部拍摄制作完毕，这部承载了景德镇一千多年精湛陶瓷工艺的纪录片，既是该市非遗保护的巨大成果，为后人学习手工制瓷技艺留下了集大成似的宝贵资料。

2013年5月，古窑民俗博览区成功申报国家5A级景区，在实现景德镇5A景区“零”突破的同时，也成为了全中国唯一一个以展示陶瓷文化为主题的5A景区。古窑不仅成了展示景德镇千年陶瓷文化的特色景区，也是景德镇手工制瓷技艺的传承地、千年窑火的续烧地。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，景德镇市手工制瓷技艺研究保护中心获得“景德镇手工制瓷技艺”项目保护单位资格。

2023年10月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，景德镇市手工制瓷技艺研究保护中心获得“景德镇手工制瓷技艺”项目保护单位资格。

2024年3月28日，文化和旅游部关于公布《2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单》，景德镇市手工制瓷技艺研究保护中心为景德镇手工制瓷技艺项目保护单位。

社会影响

2017年5月27日，由国家体育场鸟巢文化中心、北京文化产权交易中心联合主办的“筑梦鸟巢留住传世技艺”2017鸟巢非物质文化遗产邀请展于国家体育场鸟巢文化中心开幕，景德镇手工制瓷技艺代表作品在展会上展出。

2017年10月15日-17日，由文化部非遗司担任支持单位，中国非遗保护中心、湖北省文化厅、武汉市政府共同主办，武汉市文化局、武汉旅游发展投资集团、湖北省非遗保护中心承办的第二届长江非遗大展在汉闭幕，景德镇手工制瓷技艺在大展上被非遗传承人交流。

2025年2月1日，参加央视综合频道《2025年非遗晚会》（下集）参演节目6。

文化轶事

景德镇瓷业习俗在长期的实践当中伴随着瓷业生产而形成，其大致可分为以下几方面：

1．祭祀

景德镇行业神是制瓷行业所供奉和祭奠的保佑本行业利益的。应制瓷分工的不同，各行业都有不同的祭拜的神，如烧窑业有窑神、做坯业有师祖神、匣钵业有钱大元神等等。

窑神即“风火神”，是为了祭奠明代童宾以身试火烧成精致的龙缸而成立“佑陶灵祠”来供奉其为风火仙师。平日里每座窑房都要供一个风火神的神龛，烧窑点火前都要在神龛前先祷告，祈求保佑烧出好窑。每年冬天还要举行暖窑神活动，这种活动相当盛大。

瓷业师祖是景德镇做坯业所供奉的神，师主庙兴建于明代，尊奉赵慨为佑陶之神，陶瓷行业举行迎神会酬庆功活动时所祭奠。

钱大元神是匣钵业祭拜的神，供奉在新社公庙内，是为了祭奠最早发明大器匣钵的钱大元帅兄弟五人，每年农历四月十六日至十九日举行祭拜活动。

2.瓷业管理

瓷业管理中的习俗是瓷业中的主要部分，由于制瓷业工序的繁杂，为了便于管理，在瓷业发展中逐渐形成了一整套行规。包括行帮、杭会、会馆等行业组织，以此来管理、约束、调控、奖惩与联络感情。

3.专业俗语

景德镇的陶工们在生产实践中进行交流和学习技艺形成了具有地方和行业特色的专业行话俗语。作为技术交流和沟通的工具一行业语言，形成了行业文化的重要部分，它不仅仅是一一种地方方言，而且具有民俗的特征，它包含着技术经验，具有科学性、地方性和民俗性。如:利坯（即修坯）、打箍（给烧好的瓷器镶边）、挛窑（修建和修补柴窑）等等，这些行业俗语运用相当广泛，涉及每一个具体的工种语言，具有明显地行业特征，由于景德镇是个“五方杂居”之地，因此，行业语言也相当繁杂。但这些行业语言由于没有专门的记录，属于口语形式，因此也伴随着文化的发展而逐渐的有了很大的改变。

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