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智能点餐系统

餐饮行业的电子点菜系统

智能点餐系统是一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜系统，是针对餐饮行业推出的一款革命性的电子点餐产品。

前言
智能点餐系统通过高清液晶屏幕为顾客展示菜品，可代替传统菜单和低端“点菜宝”产品，提供更多更强的服务。其中图片、文字、音视频等方式可以全面地展现菜系特点，是实现智能化餐饮的前提和基础。随着科技的发展各行各业都在发生着翻天覆地的变化，餐饮行业同样如此，细心的朋友可能会发现，现在许多饭店、酒店在点菜的时候都已经不再是像过去那样拿着笔在纸上记了，而是拿着一个类似手机的东西点来点去。
系统结构
该系统采用成熟稳定的数据库设计模式：客户机/服务器（Client/Server）模式。客户机端支持目前流行的ipad、安卓等操作系统，服务器端采用win2000 Server的操作系统。
后台数据库的设计采用大型数据库的设计思路，这样的设计可以支持多点操作、支持存储更大的数据量。而数据库管理系统的选择，采用操作简单、性能/价格比比较合理的Microsoft SQL Server 2000。
PC端应用程序的开发，使用VB，Delphi系列开发工具开发的Windows应用程序。的特点就是，用户界面友好、程序安装简单、系统运行稳定。使系统的各个站点的维护工作降到了最低。
业务流程
第一步：客人点菜。
第二步：输入菜单。
第三步：菜单录入完后，电脑控制远程打印机或显示器在对应部门显示出属于该部门出品的菜单。
第四步：出品。
第五步：传菜。
第六步：客人享用。
第七步：客人享用完毕买单，收银员打印出账单给客人，客人买单后结束一个流程。
功能结构
4.1 下单
采用触摸屏的操作界面；
支持分类点菜和按拼音首字母查找点菜两种方式；
点菜同时可以设置制作方法和特殊要求；
支持按台自动点菜和按人数自动点菜的需要；
退菜需要登记退菜理由；
支持催菜、叫起、全单加快、全单叫起等操作。
支持多食（海鲜类常用）和拼上（鲍翅类常用）等多种中餐特有的点菜模式。
4.2 前台收银
使用操作码即可完成所有的操作，快捷高效；
同时具备楼面落单模块的功能，除了收银还可以进行点菜、退菜等操作；
支持非会员价和会员价、包房价和散台价的记价方式；
与会员管理模块无缝连接，支持会员卡结帐和积分管理；
与库存管理模块无缝连接，支持标准物品自动销售扣减库存；
多种帐单打印样式，不同的结帐方式可打印不同样式的帐单。
4.3 远程分单
通过前台点菜落单，然后通过网络传输，由厨房打印机显示器直接把单传到厨房，省去了服务员送单的麻烦；
支持在不同台区下的单打印到不同的出品部门（如在一楼下的酒水单会打印到一楼酒吧，而二楼点下的酒水单会打印到二楼的酒吧）；
支持一个出品部门使用多个打印机进行协同打印；
支持一个划菜间负责多个出品部门的总单打印；
4.4 库存管理
采用移动加权平均法对库存成本进行核算；
对部分标准菜品（如酒类、烟类）可以通过自动销售单生成销售出库单；
通过采购入库、采购退货、采购直拨单，可对采购成本进行统计分析；
通过采购直拨、部门领用、部门退料单，可对生产成本进行统计分析；
通过菜品的原材料标准耗量菜品的销售情况，可对原材料的标准耗量和实际耗量进行对比分析，为进行成本控制提供有力的数据。
4.5 权限管理
通过用户的分组管理和权限的分组管理，大大简化了权限分配的工作；
全面支持打折权限的控制，不同的用户有不同的打折范围和最低的折扣率；
全面支持赠送权限的控制，不同的用户有不同的赠送范围；
全面支持各种授权模式；（如撤销买单时，当前用户权限不足，即可弹出授权界面，只有有权限的用户刷卡或者手工输入用户名和密码后才能进行操作。）
4.6后台管理
使用Windows资源管理器的界面风格，直观、简洁、易用；
在统一的界面下即可完成各种所有后台数据的录入、修改和删除；
不同的数据可以通过期限控制，不同用户可以设置不同的数据；
对于重要数据（如菜品资料、台资料）的删除操作有严格的控制，彻底解决了在营业过程，对菜、对台的删除所引起的开台错误、点菜失败和结帐失败问题；
提供各种工具（如批量修改拼音简码），大大减少了后台数据录入的工作量。
4.7 数据同步
支持多种网络连接方式，如点对点拨号的方式，通过互联网连接的等；
上传下载的数据通过压缩、加密，大大提高了传输速度和安全性，减少网络连接的成本；
可以提供各类数据的同步，如会员资料、库存数据、营业数据等。
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