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暴沸

物理现象

当液体中缺少气泡或杂质时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸。

基本介绍
(只有液体中存在汽化核时，高于沸点的液体才能围绕汽化核进行汽化形成气泡，这就是液体沸腾。）暴沸的结果是使液体的温度回到沸点。暴沸有时是危险的，应当增加液体中的气泡或杂质防止暴沸的发生。
易引起暴沸的场合和种类很多，粗归起来有两种：
1）由溶解热+汽化热引发的“暴沸”：如误操作时将水倒入浓硫酸中，由于二者互溶时放出的热量满足了水的汽化热，而又未能均匀导出，以致产生“暴沸”；
2）由汽化热引发的“暴沸”：如冷水滴入热油中引发的“暴沸”；
处理方式
1，在微量试验（不多于50ML）中，可以使用坚固的长颈瓶作为反应容器来对抗暴沸
2，在反应体系中加入毛细管，碎瓷片，沸石等多孔物
3，搅拌。通常反应使用磁力搅拌，非常容易暴沸的反应与放热多的反应需要使用更激烈的机械搅拌
4，在反应体系中加入大量的玻璃纤维
5，小心控制温度与入料速度，或者更换为间接加热方式
例如：
乙醇制乙烯实验中为了防止催化剂/吸水剂浓硫酸暴沸溅出发生危险，必须放入碎瓷片或者沸石。
在进行水的蒸馏的实验中，由于蒸馏瓶的玻璃表面十分光滑，缺少汽化核，因此容易暴沸，在实验时需要在蒸馏瓶中加入沸石或者碎瓷片，防止暴沸。
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