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格拉夫产区

法国境内葡萄酒产区

格拉夫（Grave）是位于波尔多（Bordeaux）市南部的葡萄酒产区，是波尔多同时生产红(白)葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区(AOC GRAVES)而村庄级的法定产区为AOC PESSAC- LEOGNAN，种植面积约1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄葡萄品种。

简介
格拉夫（Graves）是位于波尔多（Bordeaux）市南部的葡萄酒产区，
“Graves”相当于英文单“Gravel”，是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼，成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克（Haut-Medoc）地区那样是深厚的砾石层，这里多是黏土和砾石的混合土壤，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。
发展历史
有证据证明，格拉夫产区葡萄种植历史早在中世纪前期就已拉开帷幕,格拉夫（Grave）是波尔多同时生产红(白)葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区(AOC GRAVES)而村庄级的法定产区为AOC PESSAC- LEOGNAN，种植面积约1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄葡萄品种
格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区，拥有3000公顷的葡萄园，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和慕思卡黛（Muscadelle） 。
葡萄酒特点
其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美，而带有乡土味的口感，则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。
该产区还出产不少名贵的白葡萄酒，同样以口感圆润细致为世人称道。格拉夫的白葡萄酒以干白为主，主要由长相思和赛美蓉这两种葡萄混酿而成，酒液色泽金黄，普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气，适合久存。吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem）出产的贵腐甜白葡萄酒，更是举世闻名。葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失，糖分大幅提高，最后几乎变成了葡萄干，用这种葡萄榨汁酿造出来的葡萄酒口感甜润，香气非常浓郁，滴滴如金。
分级制度
格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年，格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局（INAO）对产区酒庄进行评级，评定的标准不再只参照葡萄酒的价格，而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表，最终完成于1959年。这份列表只区分红、白葡萄酒，而列级酒庄之间不再区分不同的等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。
优秀酒庄
1953年，格拉夫商会确定出台一份格拉夫分级制度以表述整个产区的优秀酒庄，该列表经过审慎筛选和激烈竞争，历时6年，最终于1959年完成。列表上酒庄不分先后排名，所有酒庄只代表其在嘉芙区具备出色的酿酒能力，不存在任何优劣性。
这份列级酒庄表存在不足之处，首先所有酒庄登上列表的依据并不相同，个别酒庄如拉维红颜容是因其白葡萄酒上榜，非红葡萄酒；而且近年来随着波尔多葡萄酒贸易的热情上升，格拉夫产区有很多出色酒庄没有上榜，如：丽嘉红颜容和拉里红颜容等热门优秀庄亦不见踪影。但是，依然可以作为重要参考。
部分优秀庄园：
Chateau Pape Clement 黑教皇堡 - 建于1306年，是格拉夫产区最古老的葡萄园之一。
Chateau Bouscaut 宝斯高庄园 - 建于16世纪，进入20世纪后才逐渐为人所知。
Chateau Carbonnieux 卡尔邦女庄园 - 建于十四世纪，格拉夫产区面积最大的列级酒庄。
Chateau de Chevalier 骑士庄园 - 建于十八世纪，起色于二十世纪，格拉夫产区后来居上的榜样。
Chateau De Fieuzal 佛泽尔庄园 - 建于十九世纪，格拉夫产区的后起之秀。
Chateau Haut-Bailly 高柏丽庄园 - 建于十六世纪，十九世纪时期名声远扬。
Chateau Haut-Brion 红颜容庄园（奥比昂）- 建于1550年，也是梅多克产区的61个列级酒庄之一、波尔多五大名庄之一。
Chateau La Mission Haut-Brion 修道院红颜容 - 建于十六世纪初，上世纪80年代被红颜容主人归属到旗下。
Chateau La Tour Haut-Brion 拉图红颜容 - 建于1540年，自2007年份开始停产自有庄园酒，以供给修道院红颜容。
Chateau Laville Haut-Brion 拉维红颜容 - 建于十七世纪，以酿造赛美蓉白葡萄酒见长。
Chateau Latour-Martillac 拉图马蒂亚克庄园 - 建于十九世纪，有着较为出色的白葡萄酒。
Chateau Malartic-Lagraviere 马拉蒂克-拉格维尔庄园 - 建于十八世纪，自上世纪90年代以来，不断出产良好的白葡萄酒。
Chateau Couhins 歌欣庄园 - 建于十七世纪，有着精致、优雅的白葡萄酒。
Chateau Couhins-Lurton 金露桐庄园 - 从歌欣庄园分离出来，风格别树一帜。
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