桑叶提取物

食品

桑叶提取物以春蚕后期或霜降前桑树枝条上的第1～3位新叶加工的桑叶粉为原料，阴干，粉碎，分别用正丁醇、90%乙醇和水加温浸提，并喷雾干燥而得。

简介

提取物中含有桑叶黄酮、桑叶多酚、桑叶多糖、DNJ、GABA等多种生理活性物质，用于防治心脑血管病、高脂血症、糖尿病、肥胖症和抗衰老。

桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。

主要成分

叶含芸香甙、槲皮素、异槲皮甙、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇，和菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮和蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸。挥发油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等，又含草酸、延胡索酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天门冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸。并含维生素C-200～300毫克%，谷胱甘肽140～400毫克%，叶酸105微克%，5-甲酰四氢叶酸22微克%，维生素B1-460微克%，维生素B2-300～800微克%，腺嘌呤、胆碱、胡芦巴碱，以及铜10p.p.m.、锌16p.p.m.、硼35p.p.m.、锰270p.p.m.。

研究结果

系统地研究了桑叶降血糖药效组分的提取纯化工艺，得出以下结论：

1、优选出桑叶多糖最佳提取工艺为：纯化水为溶剂，料液比1：15倍，90℃

回流提取两次，每次100rain。合并提取液浓缩，用50%乙醇沉淀得桑叶总多糖

MPl，得率为11．84%。

2、采用DEAE一纤维素柱和Sephadex G．100柱层析进一步纯化MPl得

MPll，MPl2，MPl3三个多糖组分。采用色谱学手段和化学分析法，分析了三

种组分的单糖组成MPl1主要由鼠李糖，阿拉伯糖，木糖，甘露糖，葡萄糖和半

乳糖组成，其摩尔比为21：16：3：3：1：20；MPl2主要由鼠李糖和葡萄糖组成，其

摩尔比为3：l：MPl3主要由鼠李糖组成。

3、优选出桑叶总黄酮最佳提取工艺为：70%乙醇，20倍生药量，85℃提取

两次，每次2h。得到纯度为37%的桑叶总黄酮，得率为28．1%。

4、以桑叶总黄酮吸附量为考察指标，筛选了四种大孔吸附树脂，得到s-8

型树脂吸附和解吸附性能最好，桑叶总黄酮的吸附量为31．62mg/g湿树脂，解吸

率为82．69%。并研究了树脂的动态吸附性能，树脂的饱和吸附量为29．8mg/g湿

树脂，最佳沈脱工艺为30%乙醇11倍柱体积(Bv)洗脱和50%乙醇5倍柱体积

(BV)洗脱。纯化后所得桑叶总黄酮纯度达76．63%，提取率达72%。S一8型树脂再生性能良好。

5、对s．8型大孔吸附树脂和纯化后桑叶总黄酮提取物的有机溶剂残留物进

行了研究。结果表明，经预处理后的S．8型树脂基本无有机溶剂残留；纯化后桑

叶总黄酮亦检测不到有机溶剂残留物。表明所采用的预处理方法有效、可行，经

处理后的树脂可用于桑叶总黄酮的精制纯化。

来源性状

叶片多卷缩破碎，完整者卵形或宽卵形，长8-13cm,宽7-11cm，先端尖，边缘有锯齿，有时作不规则分裂，基部截形、圆形或心脏形：上面花绿色，略有光泽，沿叶脉处有细小毛茸，下面色较浅，叶脉突起，小脉交织成网状，密生细毛。质脆易碎。气味，味淡、微苦涩。以叶片完整、大而厚、色黄绿者为佳。

主治功能

调节血糖、疏散风热、清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热咳嗽、头痛头晕、目赤晕花等。

桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值（Kimura，1995）；二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。

从桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用（Asano等，1994）； N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。

但是一般的加工提取方法不能完好地保留桑叶中的活性成分，因为一般都是采用热加工的方法，比如制成桑叶茶叶，或者烘干成粉，在一定温度下，有效活性成分就会大大衰减。所以需要使用冻干加工工艺进行提取，可以有效保存活性成分。将原材料用超低温快速冻结之后，置于一个接近真空的低压下，这时冰会发生升华，直接由固态变成汽态。与其他干燥方式相比，避免了化学、物理和酶的变化，从而确保了制品有效成分在保存时减少改变。

制法

桑叶提取物

1、人造桑叶生产工艺及设备

2、桑叶保健制品脱涩方法

3、桑叶保鲜剂

4、桑叶复合多菌种发酵功能型饮料

5、桑叶食、用品

6、桑叶提取去氧烯胺霉素衍生物及医疗应用

7、桑叶脱水贮藏还鲜的制备方法

8、桑叶洗发浸膏

9、桑叶汁浆的提取方法

10、一种含有桑叶野乌麦的降糖食品及其制备方法