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梁宗余

宜宾职业技术学院五粮液技术学院生物教学中心主任

梁宗余，男，毕业于西南大学食品工程专业，副教授，担任宜宾职业技术学院五粮液技术学院生物教学中心主任，分析检验工种的高（中）级和白酒酿造工（中级）职业技能鉴定考评员。担任白酒酿造技术、白酒企业管理、白酒品评与勾兑等课程教学工作。国家一级品酒师、高级勾兑师。主要从事白酒酿造、食品工程、白酒勾兑、环境保护等方面的研究。

科研项目
1、“基于五粮液生产过程核心技术的课程建设”立项为四川省2013-2016年高等教育人才培养质量和教学改革项目；
2、参与“UASB+CASS+混凝气浮处理白酒生产废水研究”、“茶叶无公害化、清洁化、标准化生产技术研究”、“有机名优绿茶标准化工艺技术研究”、“竹醋液有效成分研究”、“聚氯乙烯装置的系统清洗及其废液处理”等市级和院级科研项目。
论文著作
1、主编《白酒酿造技术》(中国轻工业出版社出版)；
2、参编《勾兑与品评技术》、(中国轻工业出版社出版)、《环境保护概论》（四川大学出版社出版）等教材；
3、在公开刊物发表“UASB+CASS+混凝气浮处理白酒生产废水”、“椪柑果醋酿造研究”、“从葡萄酒糟中提取高级脂肪醇的研究”、“不同处理对龙都早熟柚脱苦效果研究”、“牛乳中主要致病菌及其控制研究”、“磷在表面流人工湿地中的分布研究”等文章。
荣誉
1、“青年教师公开课二等奖”、“优秀班主任”、“宜宾市优秀团干部”、“共青团先进个人”、“教师技能比赛二等奖”、“优秀党务工作者”、“优秀共产党员”等；
2、指导学生参加“四川省大学生白酒品评技能大赛”获团体一等奖和个人一等奖；
3、主持建设《白酒酿造技术》课程已立项公示为“四川省精品资源共享课”。
社会服务
1、宜宾五粮液公司环境质量培训讲师；
2、宜宾绿创科技公司技术研究员；
3、担任五粮液保健酒业、叙府酒业、吉鑫酒业、豪雅酒业等企业技术顾问;
4、担任企业中高级酿酒工培训讲师和技能鉴定考评员。
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