椪柑

芸香科柑橘属植物

椪柑（Citrus reticulata 'Ponkan'），芸香科柑橘属木本植物，叶片为椭圆形或阔卵形；花单生或簇生；果实扁圆形，蒂部隆起，顶部平而宽，中央凹，橙黄至橙红色，油量多、皮粗糙、果肉汁多、味甜；花期4到5月，果期11到12月。椪是广东东部，福建南部的地方方言，为松皮或空心之意，椪柑由此得名。

植物学史

椪柑品系多，湖南的梅柑，云南建水的白橘，西双版纳的版橘均属此类。有早熟及迟熟系。有软枝和硬枝系，果有短颈的属高蒂系，福建潭浦地区的八卦芦或硬芦属此系，品质甚优，但不便于包装。

园艺学者认为椪柑属于橘类，以其花较小，果皮松为依据，但它的子叶颜色与典型的橘差别较大。

椪柑：椪，读Peng，广东东部，福建南部的地方方言，或读如Pang，为松皮或空心之意。原字写成冇，其意为无，无与冇，实为谐音，写成椪。椪柑由此得名。

芦柑：芦，原为福建南部与广东东部的地方方言，意指软绵绵的，即成熟的果因果皮离开果肉手压有软绵绵之感，故芦为表意之词。但清代吴应逵《岭南荔枝谱》称“果非核种者”称为芦。

Ponkan，早已为国际园艺学者采用，亦为商品名，《中国植物志》沿用之。

形态特征

木本植物，分枝多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。

果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多；种子少或无，子叶淡绿色，多胚，花期4-5月，果期11-12月。

产地生境

中国是椪柑的原产国，也是最重要的生产国家。全球数十个有椪柑种植的国家中，除日本有少量生产外，均为零星种植。中国椪柑面积和产量均占世界椪柑面积、产量的95%以上。中国生产椪柑的县（不包括台湾省）有近300个，重要的生产县有：福建的永春、长泰，浙江的衢州，湖南的吉首，四川的荣县，湖北的当阳，云南的石屏，贵州的从江、榕江。中国有16个省、市、区有种植，福建、浙江、湖南、广西、四川、湖北、广东、江西、云南、贵州和台湾等为主产省（区）。重庆、上海、江苏、海南、陕西等省、市也有栽培。椪柑适应性极广，性喜温暖湿润而不耐寒，对低温的敏感性超过落叶果树，适宜在北亚热带至边缘热带的气候带种植。

栽培技术

椪柑苗木繁殖有嫁接，实生、压条、分株等多种方法，但生产上主要是采用嫁接繁殖方法。

扩穴改土：椪柑产量高、结果多、挂果时间长、需消耗大量的养分和水分等特点，对全场的柑橘树全面实行扩穴压青，穴长2米、宽1米、深60-80厘米，扩穴回填时分3层填埋山草、腐熟的农家肥及饼肥，每穴山草150千克，腐熟的农家肥100千克，饼肥5千克，毛发和石灰各1千克。

施肥：施肥以有机肥为主，配施复合肥。每年4-5月根系生长旺盛时期，667平方米施900-1500千克腐熟的天然农家肥（如鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪、人粪尿或沼液等）。采用条状施肥法，即在行间和株间开条状沟，沟的深度约30厘米，施肥后覆土填平。如腐熟人粪尿或沼液可在树冠滴水线稍外均匀地挖6-10个，20-30厘米的穴，施肥后待人粪尿或沼液干后覆土。按667平方米产80千克的结果树每年施3-4次复合肥（氮:磷:钾=15:15:15），每次施2-3千克。

修剪：改自然圆头形为开心形。结合冬剪剪除中心主干和多余的亚主枝、侧枝，压制顶端优势，促进四周枝条发育，使主干部与地面成60-70°，副主枝与主枝成10-15°，在夏季抹除嫩梢，剪除树冠顶部及内膛的徒长枝、过密枝，高度控制在3-4米之间。通过“开心形”修剪，既改善树体受光，使结果面积增加，又降低相对湿度，减少病虫害，矮化树体，便于农事操作。

病虫防治

防治原则

栽培过程中要注意做到无病虫：这一环节主要的目的是保证苗木的质量，只有在苗木的质量得到保障时，才能让椪柑的生长过程更加安全，才能有效提高产量。

合理设定栽培方案：栽培方案也是非常重要的环节。而改善栽培条件并定期对枝叶进行修剪，也是减少虫害的有效方式。

做好预防工作：预防工作对于病虫害的防治具有重要的意义。由于常见的病虫害都有明显的特点，因而种植者们需要做好预防工作，在椪柑出现疑似病虫害的症状时要及时处理。

休眠期防治工作：休眠期是防治的最佳时节之一。由于有些害虫在一定的时节会进入休眠期，繁殖和产卵的速度会大大下降，因而生产者们可以利用这段时间进行全面的除虫工作，为防治工作打好坚实的基础。

病害

炭疽病：这一疾病严重影响了椪柑树地上部的各个部位。发病时，树叶边缘会出现灰白色或深褐色的粒点，潮湿时还会在粒点上额外出现带粘性的红色粒点。而输液通常也会呈现暗绿色或黄褐色，并大量脱落。防治措施：利用45%的石硫合剂，按照120倍左右的比例进行配液。在嫩叶期，重点在幼果期进行喷药。而常见的药剂为20%龙克菌、12%绿菌灵、45%石硫合剂、50%苯菌灵等。

疮痂病：疮痂病为嫩叶常见的疾病，通常叶片会出现油浸状斑点，后发展为蜡黄色，落叶落果情况严重。并且会随着风和雨水的传播进行传染。防治措施：在新梢嫩芽1-2毫米时第一次喷药，半个月左右进行第二次喷药。常用的药剂为5%氨基寡糖素、2%武夷菌素、80%代森锰锌、77%氢氧化铜等，按照合适的比例进行喷药。

溃疡：溃疡会让叶片变黄，且最大的危害在于影响产量，发展严重会使得根系腐烂，从而毁坏椪柑林，这也是椪柑中最为严重的一种病害。一般情况下叶片从叶脉或边缘处开始变黄，并发展为不同层次的斑点，果实小，且形状不规则，容易畸形。防治措施：首先要选取隔离条件好的地区进行赞佩，在播种前要将种子用热水浸泡，或用1000倍的盐酸四环素液浸泡。常用药剂为：40%水胺硫磷乳油、20%速灭杀丁乳油、40%乐果乳油等。

虫害

全抓螨：全抓螨主要危害椪柑的花蕾、幼果等。在春季时，幼虫会集中于叶脉处，导致叶片出现黄色斑点，嫩叶急性。而通常在凹陷处会有虫卵，危害情况严重时会导致落叶、落果甚至影响产量。防治措施：在虫卵繁殖的高峰期进行挑治，并在半月左右进行第二次挑治。常用药剂为73%克螨特、20%哒螨灵等，通过调制比例，使喷雾能让叶片完全湿润。

柑桔潜叶蛾：这种害虫主要危害嫩叶，并使得被危害的叶片出现蜷缩而脱落。在幼虫孵化后，通过叶表皮内进行潜入，并使用叶片。成熟后吐丝，并结茧化蛹。防治措施：当嫩梢长度达到3毫米左右时进行第一次喷药，10天后进行第二次喷药。常用药剂为3%啶虫脒、40%毒死稗、20%氟幼灵等，按一定比例进行喷雾。

柑橘粉蚧：柑橘粉蚧也是常见的虫害，但是却没有得到足够重视。成虫主要危害叶片和果蒂，继而危害果实和树梢。由于该虫经常聚集在叶脉和果蒂处，因而主要危害果实或去叶片的接触面。防治措施：要在柑橘粉蚧虫害的高峰期，也就是每年的5月至6月进行喷药，常用药剂为8%阿维菌素、4%鱼藤酮、20%哒螨灵等。同样，要使喷雾能让叶片完全湿润。

主要价值

椪柑的果实营养丰富，色、香、味兼优，易剥皮，方便鲜食。椪柑还可加工果汁饮料、蜜饯、果酒和果酱等食用。

《本草衍义》记载椪柑具有清热止津、醒酒利尿之功效。常用于追料胸膈烦热，口渴欲饮，醉酒，小便不利。

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