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榨茶

制茶的方法

蒸熟的茶芽谓之“茶黄”，茶黄需淋水数次令其冷却，先置小榨床上去水份，再放大榨床上榨去油膏。榨膏前最好用布包裹起来，再用竹皮捆绑，然后放在榨床下挤压，半夜时取出控揉，再放回榨床，这是翻榨。反复直至完全干透为止，如此茶叶才能久远，滋味浓厚。

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