槟榔芋

天南星科芋属植物

槟榔芋属于天南星科芋属多年生单子叶草本植物。植株高110-150厘米；叶族直立；叶片阔卵形，先端较尖，叶基心形，深绿色，叶片中央与叶柄相连部位及叶脉紫红色；叶柄绿色。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色；母芋大，子芋长卵形。花期7-9月。槟椰芋形似椭圆，外皮粗糙，内呈槟榔纹，故名“槟榔芋”。

植物学史

槟椰芋形似椭圆，外皮粗糙，内呈槟榔纹，故名“槟榔芋”。

形态特征

槟榔芋属于天南星科芋属多年生单子叶草本植物。植株高110-150厘米；叶族直立；叶片阔卵形，先端较尖，叶基心形，深绿色，叶片中央与叶柄相连部位及叶脉紫红色；叶柄绿色。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色；母芋大，子芋长卵形。花期7-9月。

繁殖方法

槟榔芋是以地下茎的子芋为种进行繁衍接代的，属无性繁殖。

栽培技术

选种整地

要做好的是选种，对于槟榔芋的选种，一定要选择抗病性比较强，淀粉含量比较高的优质品种，可以选择祁东芋或江永芋等。作物品种的选择直接决定未来生长的情况的好坏，需要注意的是在种植前要浸润在特定的药物之中。选地要求选择土层深厚、有机质含量高的土壤。同时，所选择的土地，要有利于灌溉及其管理。之所以有这样的要求，是因为槟榔芋是喜湿怕旱的作物，需要湿润的土壤，同时要需要大量的水分，以供生长。

施基肥栽种

在种植之前，要记得要施足基肥。槟榔芋是一种需肥量较大的作物，在施基肥的时候要根据其生长特性来进行。施肥不能使用某种单一的肥料，而要以有机肥为主，配合使用一些复合肥，施足底肥。每 667 m2 田撒施过磷酸钙 150kg 左右。施肥原则是前轻、中重、后期看苗补施叶面肥 2 ～ 3 次。注意增施钾肥，与其它复合肥料的有机结合。对于槟榔芋的栽种，最好不要实行连作，比较适合实行 2a 左右的轮作，可以采用水旱的轮作，同时它比较适合密植，栽种密度大约为每 667 m2 栽 1400 株左右。与此同时，也要在特定的时候，做好割叶工作，割除一些不健康的，例如枯黄染病的叶子等，做好槟榔芋田间的通风工作。大概每半个月割 1 次，为了确保其健康的生长。栽种过程中，做好施肥以及栽种的细节管理还是十分重要的。

田间管理

要做好追肥工作

追肥工作是很多农业作物健康成长必不可少的重要环节。追肥除了可以促进作物植株的健康生长，同时也能够在一定程度上防治病虫灾害。追肥在作物不同的生长期有着不同的要求，例如，在槟榔芋生长旺盛的时候，要实行重施。

要做好培土工作

培土对于槟榔芋的生长是极为重要的。槟榔芋要想获得高产，就不得不注意其培土问题。在春季的时候，做好除杂草的工作。将种植穴填平。在开始进入夏季以后，就要进行第 2 次耕土除草工作，这时候培土的高度大约在 3cm 左右，与此同时，还要注意及时清除侧芽。

要做好灌溉管理

槟榔芋是一种喜湿怕旱的作物，在干旱的情况下，它的作物很多时候就会变得干枯甚至死亡。所以说水分对于槟榔芋来说十分重要。它的田间土壤水分的保持直接能够影响到槟榔芋的健康生长。5 月以后的灌溉就要以沟灌为主了，水位大约保持在 3cm 左右，水位不能超过畦面。如遇到雨天，或收获前半个月须做好排水工作，只留一部分水，以便很好的进行槟榔芋的采收以及其品质的提升。

做好病虫害防治

槟榔芋的病虫害主要有芋疫病和芋腐病，主要发生在每年的 6、7 月份。芋疫病的病状大概是，作物上会有一些黑斑。对于芋疫病的防治，在选种上，要注意选用无病害的良种。同时要增施有机肥，将多种化肥肥料，例如 N、P 等的配合使用。如果问题比较严重，就可以选择药物治疗。对其进行喷洒一定浓度的甲霜灵锰锌300 ～ 500 倍液喷雾，每隔一段时间就进行一次喷杀。而槟榔芋作物的虫害主要有蚜虫、斜蚊夜蛾、红蜘蛛等，对于其药物的治疗，可以选用 20% 灭扫利 1000 ～ 1500倍液或 50% 敌百虫 600 ～ 800 倍液喷雾防治。

主要价值

药用

槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

营养

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

食用

槟榔芋淀粉含量颇高，肉质细腻，具有独特的风味，且营养丰富，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称，是民间传统宴客佳肴，深受各地人们喜爱。

产地生境

槟榔芋原产于中国南方和印度等炎热潮湿的沼泽地带，主要分布在中国广东、广西、台湾及福建。槟榔芋喜高温，潮湿，不耐旱。槟榔芋栽培槟榔芋宜选择地势开阔平坦，水利条件好，土壤深厚肥沃，保水保肥力强的水田种植。

食物营养成分

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