樱桃

蔷薇科李属植物

樱桃（Prunus pseudocerasus Lindl.）属于乔木，株高达3-8米，树皮红褐色；嫩枝无毛或被疏柔毛；冬芽无毛；叶卵形或长圆状倒卵形，先端渐尖或尾尖，基部圆，有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛；叶柄被疏柔毛，先端有1或2个大腺体，托叶早落，披针形，有羽裂腺齿；花序伞房状或近伞形，先叶开花；总苞倒卵状椭圆形，花梗被疏柔毛；萼筒钟状，长外面被疏柔毛，萼片三角状卵形或卵状长圆形，全缘，长为萼筒一半或近半；花瓣白色，卵形，先端下凹或2裂；花柱与雄蕊近等长，无毛；核果近球形，熟时红色，可食用。

形态特征

乔木，高3-8米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色，长约5毫米，宽约3毫米，边有腺齿；花梗长0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒钟状，长3-6毫米，宽2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘，长为萼筒的一半或过半；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可达50枚；花柱与雄蕊近等长，无毛。核果近球形，红色，直径0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。

分布范围

中国的西南地区和华北地区，江浙一带也有少量分布。

生活环境

分布在高山陡坡、丘陵缓坡、河谷、梯田地和农户房屋周围，常生于光照充足、土壤肥沃排水良好的沙质土壤。

生长习性

喜光照、喜湿、高需肥量的果树，适宜生长气温为10～12 ℃，年降水量为600～700 mm，冬天温度最低不能低于-20 ℃。种植时选择背风向阳、光照充足和地势平坦及排灌方便的区域，土质以疏松的壤土或砂壤土为宜。

繁殖方式

自然繁殖

樱桃可用种子繁殖。

人工繁殖

樱桃树的枝、干具有萌发性，可用扦插、分株和压条的方法进行营养繁殖。也可利用其茎尖、茎段、子叶、根尖、种子和花器官等外植体诱导出植株进行组织培养。

栽培技术

整地

扩穴深翻：从定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖一条宽50 cm、深60 cm的环状沟，将新土、碎秸秆和腐熟厩肥、堆肥等混合好后回填，灌水。

中耕松土及培土：果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5～10 cm。早春在树干基部培土30 cm左右，秋季扒开土堆，土堆顶部与树干紧密相连，以免造成积涝。

种植绿肥和行间生草：樱桃园实行生草制，种植与樱桃树无共同病虫害的浅根矮杆植物，以豆科植物为宜，适时刈割埋入土壤或覆盖树盘。

合理密植

露地栽培行株距为4～5米×2～3米，行距宽有利于盛果期管理与机械使用。平原区提倡起垄栽培，垄高20～30厘米、宽200～300厘米，树栽在垄中央。保护地栽培要南北行，密度适当加大。

水肥管理

幼树期生长前期适量供给氮肥，少量多次，以利幼树快速生长；初果期控氮肥增磷钾肥，以利缓树势促成花；结果期因果实从开花到成熟40~50天，花芽分化在肥水充足的条件下50天左右即可完成，应突出秋季施有机肥、生物菌肥和高氮复合肥，每株施腐熟有机肥50~80千克、高氮中钾复合肥0.5~1.0千克；生长季追施高钾复合肥2次，每次0.5~0.8千克/株，同时做叶面喷肥，前期喷0.3%尿素或硼砂，后期喷0.2%磷酸二氢钾。

樱桃根系对水分敏感，怕旱怕涝，要根据士壤墒情和樱桃需水期适时浇水，突出花前水、果实膨大水(果个黄豆粒以上)、采后水、旱季水和冻水，可运用喷灌、滴濯等技术，使其浅根系处在湿度相对稳定的土壤中，并注意大雨后及时排水，切勿积水。

病虫防治

主要施用有机肥和无机复合肥料，增强树体抗病力，恶化刺吸式害虫营养，控制氮肥施用量，抑制糕、蚜虫等害虫繁殖，减轻叶斑病、叶片穿孔病等病害。生长季节注意控水、排水，防止徒长，以免发生冻害，疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除枝干翘皮、老皮，清除枯技落叶，消除越冬病虫害。樱挑园种植有益植物，增加物种多样性，提高天敌有效性，控制次要病虫害发生。不与苹果、桃等其他果树混栽。

保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害，利用有益微生物或其他代谢物如利用昆虫性外激素诱杀。5.3物理防治

根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂、防虫黄板和防虫网等法诱杀害虫。

根据樱桃树病虫害发生发展规律及防治对象生物学特性、为害特点选择最佳时期进行化学防治，提倡使用生物源农药，科学施药，保证施药质量，选用对人畜安全、不伤害天敌、对环境无污染、对目标害虫高效的农药，同时注意农药的合理混用和轮换使用。

(1)12月至次年1月，休眠期冬季整形修剪，剪除病枝、病叶，清扫园中杂草枯枝集中烧毁。用钢丝球刮除枝干上的桑白蚧壳虫，查找树干上有红色粪便的地方，用小刀挖除皮层下越冬苹果透翅蛾幼虫，喷布5波美度石硫合剂或机油乳剂，防治越冬蚧壳虫、红蜘蛛、病菌等。

(2)2月。喷布5波美度石硫合剂防治蚧壳虫、红蜘蛛、病菌等，新栽植园定干后套袋，防止象鼻虫、黑绒金龟子啃芽，喷洒4.5%士达乳油2000倍液防治绿盲蝽、梨网蝽。

(3)3月。花后20 d克洒800倍液80%大生M-45或15%扫螨净2 500倍液或10%溴氰菊酯800~1000倍液防治斑点落叶病、红蜘蛛、金龟子、天幕毛虫、卷叶虫、茶翅蝽、梨网蝽等。喷布70%甲基硫菌灵600倍液防治轮纹病和炭疽病。果实着色前1周至采收禁止用药。

(4)果实采收后至11月喷1∶2∶240波尔多液+1.8%齐螨素乳油注3000~5000倍液防治二斑叶螨(白蜘蛛)、落叶病。田间查找为害枝干的天牛、吉丁虫蛀孔，人工用铁丝钩杀孔内幼虫或用昆虫病原线虫灌注防治。

近种区别

樱桃属的植物种类比较多，有120多种，全世界范围内主要经济栽培的樱桃种类有中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。

中国樱桃(Cerasuspseudocerasus)：原产于我国，已有3000多年的栽培历史，而且在我国分布很广，品种甚多。主要品种有南京的垂丝樱桃、东塘樱桃、银珠樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东的泰山樱桃、大红樱桃、矮樱桃等。

欧洲甜樱桃(Cerasus avium)：又叫大樱桃或甜樱桃，原产于亚洲西部和欧洲东南部，在公元前1世纪的罗马帝国时期就开始栽培，是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个种，主要品种有：那翁、大紫、烟台1号、拉宾斯、斯坦勒、先锋、康妮等。

欧洲酸樱桃(Cerasus vulgaris)：原产于欧洲东南部和亚洲西部，主要在欧美各国栽培，大多用于加工罐头、果汁、果脯等，在我国栽培量不大。

毛樱桃(Cerasus tomentosa)：又叫山樱桃或野樱桃，原产于我国西北、华北和东北地区，江苏、河南、山东、陕西、内蒙古等地均有栽培。

主要价值

樱桃果实一般用于鲜食, 也适宜加工制成糖水樱桃罐头、樱桃汁、樱桃酒、樱桃脯、樱桃酱、樱桃羹、樱桃干、什锦樱桃等20余种产品。樱挑还有药用价值，其果实、根、枝、叶、核、花皆可药用，叶片和枝条煎汤服用可治疗腹泻和胃痛。老根煎汤服用可调气活血，平肝去热。种子油中含亚油酸8%~44%，是治疗冠心病、高血压的药用成分。樱桃果实有促进血红蛋白再生作用，贫血患者、眼角膜病者、皮肤干燥者多食甚为有益。

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