正餐

一种就食行为

正餐，不同的国家有不同说法。20世纪西方社会以晚餐作为正餐，但在诺曼人时代，正餐是上午11点，罗马人则在下午3-4点之间，法王查理五世统治期间（1337-1380）为上午9点。正餐早者，在其后进一次量小的晚餐，正餐晚者则在正餐前的下午进一次午餐。在英国维多利亚时代，中产阶级将早餐作为正餐，而现代英国工人阶级家庭以简单的面包，水果，沙拉作为早餐，不再称早餐为正餐。外国人一天中都比较忙碌，所以早餐和午餐都没时间认真吃只有到了晚上才回精心准备丰盛的晚餐。所以西方观念中，正餐是指晚餐。

定义

一天吃几顿饭在各种风俗习惯中也不尽相同。希腊人和罗马人习惯于每日两餐，近中午时吃一顿简单的饭，而在傍晚时吃正餐，中世纪的英国一天吃4顿饭，包括晚上8点吃的夜宵。饭餐的内容和吃饭的程序可以说明它属于哪一类风俗，如马来西亚是以有无米饭来区分饭餐与小吃。不同的习俗有不同的吃饭习惯，例如午睡，在西班牙和拉丁美洲正餐之后要进行午休，而希腊人和罗马人在吃正餐之前要洗澡。

正餐内容

西式煲仔饭

米饭：煮熟

鸡块(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时

蔬菜：胡罗卜，芹菜(这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的)

取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550（250?），时间30分。

西式煲仔饭

土豆饭

By:Lation

材料:少许洋葱, 米, 红土豆,鸡蛋一个, 胡萝卜一, 黑椒, 辣椒粉, 鸡粉.

方法:少许油,加洋葱和生米炒一会.然后加水,再加一匙鸡粉;把切好的土豆和萝卜放下去,酌量放些黑椒和辣椒粉. 然后就等饭熟. 水烧干的时候加个蛋. 再焖10来分钟就行了

香菇火腿饭

用上好的火腿切丁，香菇泡好后切丁，香葱一小吧，虾仁一勺。掏好米，防加水，倒在电饭锅里。其油锅，油比炒菜的油稍微多一点。油八成热时，放葱花炒香放火腿超导偶一点焦。放香菇和虾仁。加少许盐。炒2－3分钟，就连油带菜倒到电饭锅里，搅匀。然后就等着吧。煮出来的饭可香了，每一棵米都亮晶晶的，火腿特别香.

蒸水蛋

By:pamela

把鸡蛋打碎，加水(1:1,喜欢嫩点就1：2),加少许的盐拌匀,有条件的话放点肉末,腊肠或者虾仁进去，撒点葱花儿。不用盖,放在装了水的锅中,水沸后大约蒸10分钟，以用筷子伸进去不出蛋花为熟。出锅后还可以加些淡的酱油.很有营养的.

咖喱土豆鸡

By:Jie

原料：土豆，小粒鸡块，咖喱粉，鲜汤，盐，味精

制作方法：将土豆洗净，滚刀切法吧且成小块，放油里炒。把握好时间再将鸡块放入。炒差不多了，放入鲜汤(没鲜汤，开水也行:P) 盖上锅盖煮上个7、8分钟吧，待土豆都酥烂为止。然后放上咖喱粉，盐啊味精啊，再用小火闷一会。一盘咖喱土豆鸡就此诞生,至于味道如何，敬请品尝！(炒5分钟, 厄建议别放酱油, 难看, 实在想放, 放点生抽)

烤鸡翅

主要腌料就是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，头一天下午就可以开始腌了，腌好后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的时候用350到400度左右，大约30-40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。

煎牛鸡排

By:Bird

1。用奶油煎；

蒜香骨

先用下列配料把切好的排骨泡3-4小时(可以先煮个五分钟，然后把脏水倒掉):vegetable oil; soy sauce;salt;corn starch;味精(少量);姜末;蒜末

把排骨放入预热到400度左右的OVEN里，大概10-15分钟左右就好了，美味之极。

维也纳式炸肉片

By:Bird

材料：小牛肉的薄片8片(一片约0。5公分厚50公克重)，盐和胡椒各少许，牛油和沙拉油各四大匙.

外皮的材料：面粉适量，面包粉适量，鸡蛋一个 (打散后加入一大匙鲜奶)

配料：炸马铃薯，小番茄，切成薄片的柠檬，荷兰芹菜

做法：1。将牛肉每两片叠在一起成四大片，用打肉器或酒瓶的侧面击打，将肉打忪，在肉片上涂上盐和胡椒，然后沾一层面粉，再沾一层蛋汁，最后沾一层面包粉