水牛犊

动物

中国水牛资源丰富, 在我国南方的畜牧业中水牛占有相当重要的地位。与普通牛奶相比, 水牛奶营养价值高、香甜可口、风味独特, 越来越受各地民众的欢迎。当前水牛奶业已发展成为世界各国乳业加工的热点, 是不少地方农民增收致富的一大产业。奶水牛犊牛阶段的培育, 是水牛奶产业中极为重要的一环, 其培育结果的好坏将直接影响成年牛的体型结构和生产性能。因此, 做好新生水牛犊的饲养管理与常见疾病防治工作, 是发展水牛养殖业与奶业的基础。

饲养管理

犊牛出生时的处理

对于分娩水牛, 要做好接产护理的准备工作, 犊牛出生后应及时用干毛巾清除干净小牛口、鼻中的粘液;必要时可倒提其后肢, 使其口鼻中粘液自行流出, 防止犊牛窒息死亡。同时对脐带做断脐止血处理, 若脐带不能自行断裂, 可用已消毒的剪刀在离犊牛腹部约10cm处剪断, 挤出脐带中的血液与粘液, 并用碘酊涂抹消毒。剥掉软蹄组织;之后称重、编号、记录, 移进隔离单栏人工喂乳。保持犊牛舍通风干燥, 清洁, 定期对牛栏进行消毒灭菌。秋冬, 牛舍进风口围上布幔, 犊牛栏要铺上稻草, 做好防寒保暖工作。

早喂初乳

水牛犊出生后要在1小时内吃上初乳, 最迟不能超过2小时。初乳营养价值高, 含有大量易被小牛吸收的免疫球蛋白。新生犊牛需要及时摄入足量的初乳来提高免疫力, 否则容易感染疾病引起死亡。初次每头喂乳量1kg~1.5kg, 每天喂乳2次~3次, 奶温35℃~37℃, 保证新生犊牛至少有7天吃上初乳。

哺喂常乳的管理

母牛乳汁是犊牛获取营养物质的重要来源。哺喂犊牛常乳要努力做到“四定”及“四净”。“四定”即人工哺乳时要定人、定时、定温、定量。定人一般指喂乳时由一个人专门饲养;定时就是每天在固定时间喂乳2次或3次;定温即保持乳温在35℃~37℃进行哺喂;定量就是按规定的奶量进行喂乳。“四净”一般指在犊牛在饲养过程中要做到保持牛舍牛栏干净、水槽料槽干净、奶壶奶源干净、犊牛体表干净。哺喂常乳40天后, 视犊牛发育情况与身体素质, 可用全脂奶粉或优质代乳粉逐渐取代鲜奶。

适时补饲

随着水牛犊不断长大, 母乳逐渐不能满足其营养需要;同时为了促进小牛瘤胃的发育, 应早期补饲适量的植物性饲料。从出生后第8天开始, 可训练犊牛采食优质青干草或青绿饲料, 任其自由咀嚼, 慢慢适应, 防止舔舐粪草、脏物等习惯。20天后可以训练犊牛吃精料, 初喂时可将红糖、精料与温水拌匀后涂抹在犊牛口鼻上, 诱其舔食。经过几天训练后, 小牛开始采食精料, 注意不要一次性喂太多, 少喂多餐较好。为提高营养价值, 可将优质精料按比例混合玉米、麦麸、矿物料等进行喂养。开始时可用玉米粉、矿物料、食盐搭配精料煮成稀粥进行饲喂, 一周后可加入适量胡萝卜、青菜等青绿植物混合煮熟喂养, 使其慢慢过渡, 以培养犊牛瘤胃对粗饲料的适应与消化能力。

断奶与分群的管理

对新出生的水牛犊, 根据它们出生日期不同和体型大小进行分群圈养, 有利于日常管理。将犊牛隔栏饲养, 可以避免或减少吮咬耳朵、生殖器、脐部等, 防止包皮炎、脐带炎和食入牛毛过多所致消化道疾病的发生。同时, 待小牛采食粗饲料能力提高后, 可以有规律减少哺乳量, 逐渐断奶。犊牛断奶时间是根据其采食粗精料的量来确定, 一般断奶年龄是3月龄~5月龄。早断奶可以减少饲养成本, 提高经济效益。犊牛圈养3个月以上即为育成牛, 可以大群饲养, 应为其提供运动场地, 饮水与遮阴设施, 让其自由活动。

疾病防治

脐炎

脐炎是新生幼畜脐部血管及其周围组织发炎的症状, 水牛犊也常发生。新生犊牛的脐带残段一般在出生后6天内逐渐干燥脱落, 不出血一般不进行结扎, 可加速其干燥脱落。期间若脐带受到尿液浸泡或其他污染, 接产剪脐带时消毒不充分, 都易受细菌感染而发炎。可用5%碘酊消毒脐部, 用200万国际单位青霉素、0.5%普鲁卡因封闭脐孔周围;待脐孔形成瘘管时, 用消毒药洗净浓汁, 有脓肿时要切开排脓, 涂抹碘酊;发生坏疽时, 要切除坏死组织与脐带, 做好消毒护理措施。

腹泻

腹泻是水牛犊发病率高、治疗困难、死亡率高的疾病, 可分为败血型、肠型、肠毒血型三种类型。临床上常表现为拉稀粪、虚脱、食欲不振甚至伴发有腹泻症状的胃肠炎。母乳加水过多、气温突变、饲养管理失误等易引发水牛犊腹泻。环境卫生差、伤口处理不好、病毒感染等使水牛犊易继发细菌感染, 消化道功能紊乱, 引起腹泻。患有此病的小牛要进行隔离, 牛栏要经常消毒, 天冷时勤换垫草。保持母乳干净, 温度适宜。同时用恩诺沙星、痢菌净, 每天肌注2次。病情严重时可配合补液, 5%葡萄糖、生理盐水、氨基酸、维生素B与C类、芩连、青霉素等混溶后静脉注射, 每天一次直至好转。

瘤胃臌胀

断奶水牛犊食入精料过多, 易引起消化不良与瘤胃臌胀。诊断时可在瘤胃上部叩诊呈鼓音, 外观腹围增大, 采食量下降。若病情轻, 可灌入花生油以促进肠胃蠕动, 通便利食;若病情重, 则用放气针进行瘤胃放气, 放气完毕后注入6m L消气灵或其它止酵剂, 以促进瘤胃蠕动。

驱除体内外寄生虫

寄生虫病可使水牛犊消瘦, 发育受阻;成年水牛的产乳量下降, 引起其他继发病使牛死亡, 造成巨大的经济损失。因此, 养殖场要按计划对奶水牛犊进行定期驱虫。对水牛危害大的体内外寄生虫, 每年要进行2次以上的大驱虫。对体外驱虫可在哺乳期选择晴朗干燥的天气使用疥敌或螨净进行驱虫, 同时对栏舍用生石灰严格消毒杀虫。对于胃肠道内的线虫, 可用丙硫咪唑或阿苯达唑按说明书剂量磨成粉末在早上喂奶时放进奶中混匀, 一次性口服给药, 往后每隔25天驱虫一次。由于吃了带有囊蚴的水和牧草, 导致水牛犊患肝片吸虫病也比较常见, 主要以预防性驱虫为主, 按每kg体重口服2mg给药硝氯酚片, 每年春秋两季各驱虫一次以上。

管理要点

犊牛早期断奶的技术要点

1.接产:犊牛出生后应首先清除口和鼻孔的黏液,使其呼吸顺畅,如果犊牛已吸入黏液造成呼吸困难,可以握住犊牛的后肢将犊牛吊起来使之吐出黏液。其次是擦净犊牛身上的黏液,以免其受凉。随后经必要的称测登记后移入犊牛栏,准备饲喂初乳。

初生犊牛的蹄底部有一层淡黄色的软蹄,为方便其在光滑地板上站立应剥掉软蹄,防止其趴地擦伤。犊牛出生时脐带往往会自然扯断,如果脐带长度超过10厘米,可用消毒后的剪刀剪断并挤出脐带内的黏液,用碘酒充分消毒脐带。初生犊牛抵抗力差,粪便粘染和潮湿都易致病,因此犊牛栏应通风干爽、冬暖夏凉,最好用漏缝地板单栏饲养,并垫上褥草。

2.饲喂初乳:犊牛离开母体后,生存环境发生了巨大的改变,为应对自然环境中无处不在的各种病菌的侵扰,只能依赖从母体获得的抗体,建立被动免疫系统,但母源抗体不能通过胎盘途径获得,富含免疫球蛋白的初乳成为唯一途径,因此第一口奶极为关键,关系到犊牛能否健康成长。第一次初乳喂量不可低于1公斤。初乳期7天,每天喂2次,喂量一般每头每日3.5公斤,奶温37~39℃。

如果初生犊牛体质较弱,无法自行吸吮,也可用初乳灌服器灌服初乳。如果遇到母牛产后生病或死亡,或母牛初乳质量不好,应当用同一时期产仔的健康母牛的初乳喂犊牛。如果没有同期母牛的初乳,也可用冷冻初乳,冷冻初乳只能用45℃以下的温水缓慢解冻,以免其中的营养物质遭破坏。

3.饲喂常乳:常乳是指泌乳期第7天以后至干奶前所产的乳。犊牛结束初乳期后即过渡转入常乳期,非单栏饲养的犊牛喂乳时应用颈枷加以固定,喂完后擦净其嘴边的残乳,并继续在颈枷上夹10~15分钟,待其吸乳反射兴奋下降后再放开,以防犊牛舔食毛发形成瘤胃毛球或相互吸吮脐带,造成脐炎或公牛包皮过长。

犊牛的人工哺乳要注意“三定”,即定时、定温、定量。人工哺乳方法可分为奶桶法和奶壶法两种,两种方法之间没有优劣之分。

为提高牛奶商品率,对于10日龄以上的犊牛,也可以部分或全部用犊牛代乳粉喂犊牛,犊牛代乳粉要按产品推荐的方法使用,而且要有1周以上的过渡期。水牛犊的营养需求与黄牛会有所不同,尚无专门针对水牛犊的代乳粉,因此选择代乳粉时要慎重。

常乳期60~70天,哺乳量每头每日3.5~4公斤,分上、下午喂给,乳温37~39℃。常乳期即将结束时要密切注意犊牛的精料采食量,为断奶过渡做准备。

4.早期补料:早期补料是实现早期断奶的关键。犊牛经液态奶饲喂一段时间后,必须补饲适量的精料和干草以促使瘤胃快速发育,促进瘤胃微生物的繁殖,为育成阶段的生长发育奠定基础。犊牛在3周龄时饲喂开食料最为适宜,饲喂过早及过晚都会影响犊牛生长发育和健康。如果精料开食日龄延后,犊牛在哺乳期内不能采食足够多的饲料,意味着断奶日龄就要延长,因此建议在犊牛15日龄后开始调教采食开食料。犊牛早期断奶的成功关键在于如何使犊牛较早适应固体饲料,刚开始时可将开食料混入牛奶中喂给,连续调教3~5天,犊牛一般都会开始主动采食。20日龄后提供青绿饲料,4周龄起可以喂给多汁粗料,但在整个哺乳期内都不应给犊牛投喂青贮发酵饲料。

开食料配制的技术要求较高,不建议养殖户自行配制,应采购市场销售的合格产品,也可用市售优质乳猪开食料代替。

5.人工接种瘤胃微生物:人工接种瘤胃微生物可快速有效地帮助犊牛建立瘤胃微生物群,促进瘤胃消化植物性饲料。方法是:犊牛在15~20日龄时,每头喂服约5毫升健康牛瘤胃液,也可将瘤胃液涂抹在犊牛的嘴巴,任其舔吸,达到人工接种瘤胃微生物的目的。采集瘤胃液的方法有:瘘管牛瘤胃直接抽取、经口腔瘤胃导管采集、待牛反刍时从牛口腔掏出食团榨汁采集等。

6.断奶及过渡:为降低犊牛用奶量,提高牛奶商品率,必须适时断奶。方法是:当犊牛哺乳到50~60天,可每天逐渐减少牛奶饲喂量并由两餐转一餐,促使犊牛增加精料采食量,在每天能吃1~1.5公斤精料时就可断奶,断奶日龄可控制在70天左右。断奶应逐步过渡,使犊牛有适应的过程,个别弱犊应适当延长哺乳期。断奶后,精料给量为每头每日1.5~2公斤,精料蛋白质推荐量为20%。

犊牛的日常管理要点

1.栏舍及用具清洁卫生:哺乳阶段犊牛的常见病是腹泻,大多数是由各种细菌或病毒感染所造成。干燥的栏舍和用具洁净都可有效抑制病原的繁殖和传播,因此,做好栏舍及用具清洁卫生工作特别重要。首先是哺乳器具的清洁卫生,哺乳器具沾染牛奶,极易受病菌污染,因此每次喂乳后,要严格清洁和消毒器具,存放在通风干净的地方。其次是犊牛栏舍卫生,犊牛舍要通风良好,冬季特别要做好防寒保暖工作,保持干燥,每天打扫,定期消毒,适时更换褥草,每次的剩料及时清除。犊牛转栏后,空栏要彻底清理消毒并空置3~5天。

2.饮水:犊牛初乳期后即可在栏内放置清洁饮水,任其自由饮用。饮水桶要勤洗,饮水要勤换。在寒冷的冬季,有条件的可用温水供犊牛饮用,以免造成犊牛的冷应激。

3.健康观察:健康的犊牛食欲旺盛,食欲减退或缺乏常常是不健康的征兆。兽医及饲养人员应每日2次观察犊牛食欲、精神状态及粪便情况。犊牛患病往往都会出现体温变化,正常犊牛的体温为38.5~39.5℃,当体温变化异常时,要进行诊疗。日常工作中饲养员可在每次喂奶时通过触碰犊牛鼻镜来感知犊牛体温变化,做到有病及早发现、及时处理。

通过提供通风、干燥、冬暖夏凉的栏舍,为犊牛创造舒适的生活环境。提供及时的初乳、卫生的常乳和优质的饲料,满足犊牛的营养需求,增强犊牛体质。结合早期调教开食料、人工接种瘤胃微生物等技术手段,可有效实现水牛犊的低奶量培育和早期断奶。

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