水萝卜

管状花目玄参科植物

玄参（神农本草经）元参，浙玄参，水萝卜，八秽麻（江西）。

形态特征

高大草本，可达1米余。支根数条，纺锤形或胡萝卜状膨大，粗可达3厘米以上。茎四棱形，有浅槽，无翅或有极狭的翅，无毛或多少有白色卷毛，常分枝。叶在茎下部多对生而具柄，上部的有时互生而柄极短，柄长者达4.5厘米，叶片多变化，多为卵形，有时上部的为卵状披针形至披针形，基部楔形、圆形或近心形，边缘具细锯齿，稀为不规则的细重锯齿，大者长达30厘米，宽达19厘米，上部最狭者长约8厘米，宽仅1厘米。花序为疏散的大圆锥花序，由顶生和腋生的聚伞圆锥花序合成，长可达50厘米，但在较小的植株中，仅有顶生聚伞圆锥花序，长不及10厘米，聚伞花序常2-4回复出，花梗长3-30毫米，有腺毛；花褐紫色，花萼长2-3毫米，裂片圆形，边缘稍膜质；花冠长8-9毫米，花冠筒多少球形，上唇长于下唇约2.5毫米，裂片圆形，相邻边缘相互重叠，下唇裂片多少卵形，中裂片稍短；雄蕊稍短于下唇，花丝肥厚，退化雄蕊大而近于圆形；花柱长约3毫米，稍长于子房。蒴果卵圆形，连同短喙长8-9毫米。花期6-10月，果期9-11月。

生长环境

生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中；并有栽培。

分布范围

为我国特产，是一分布较广，变异较大的种类，产河北（南部）、河南、山西、陕西（南部）、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川。

主要价值

根药用，有滋阴降火、消肿解毒等功效。

品种分类

等唇玄参Scrophularia aequilabris Tsoong

贺兰玄参Scrophularia alaschanica Batal.

北玄参Scrophularia buergeriana Miq.

北玄参（原变种）Scrophularia buergeriana Miq. var. buergeriana

北玄参秦岭变种（新拟）Scrophularia buergeriana Miq. var. tsinglingensis Tsoong

岩隙玄参Scrophularia chasmophila W. W. Sm.

大花玄参Scrophularia delavayi Franch.

重齿玄参Scrophularia diplodonta Franch.

高玄参Scrophularia elatior Wall. ex Benth.

长梗玄参Scrophularia fargesii Franch.

鄂西玄参Scrophularia henryi Hemsl.

新疆玄参Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. & C. A. Mey.

高山玄参Scrophularia hypsophila Hand.-Mazz.

丹东玄参Scrophularia kaKudônsis Franch.

甘肃玄参Scrophularia kansuensis Batal.

大果玄参Scrophularia macrocarpa Tsoong

单齿玄参Scrophularia mandarinorum Franch.

马边玄参Scrophularia mapienensis Tsoong

山西玄参Scrophularia modesta Kitag.

华北玄参Scrophularia moellendorffii Maxim.

南京玄参Scrophularia nankinensis Tsoong

轮花玄参Scrophularia pauciflora Benth.

小花玄参Scrophularia souliei Franch.

穗花玄参Scrophularia spicata Franch.

长柱玄参Scrophularia stylosa Tsoong

翅茎玄参Scrophularia umbrosa Dumort.

荨麻叶玄参Scrophularia urticifolia Wall. ex Benth.

云南玄参Scrophularia yunnanensis Franch.

繁殖方法

玄参繁殖方法主要有子芽繁殖、种子繁殖为和分株扦插繁殖。但主要以子芽繁殖为主，用种子繁殖率低。

对于选好的健壮芽头在在栽培前必须进行处理，通常，用多菌灵500倍液或者用退菌特1000倍液浸种3～6h。试验芽头消毒的出苗达98%，而且苗旺，未消毒的芽头出苗90%。

栽培技术

选地、整地、施肥

玄参喜温暖湿润气候，抗肥水、抗旱等能力较强，较耐寒，茎叶能经受轻霜。玄参适应性较强，对土壤要求不严，南北方均可生长，平原、丘陵以及低山地均可栽培，高、低海拔对玄参的生长影响不显著，玄参一般种植在低海拔（600m）地区，但也有少数高海拔（1200m）地区种植，但是积水容易造成根部腐烂而减产。沙质壤土、腐殖质多、肥沃的、土层深厚、结构良好、排灌方便的土壤有利于生长，粘土、排水不良的低洼地不宜种。玄参吸肥力强，病虫害多，忌连作。

田间管理

中耕除草

玄参出苗后要注意中耕除草。中耕不宜过深，以免伤根。从4月中旬至6月中旬进行3～4次。6月中旬以后植株生产旺盛，杂草不易生长，不必再中耕除草。

培土

培土一般在6月中旬施肥后进行，培土是一项重要栽培措施。在玄参的种植和田间管理中培土可以保护子芽，使白色子芽增多，芽瓣闭紧，减少花序、青芽、红芽。提高子芽质量。培土还具有固定植株、防止倒伏、保湿抗旱和保肥作用。

灌溉排水

玄参一般不需要灌溉，干旱时需要灌溉，使土壤保持湿润，以利生长。多雨而造成田间积水时应及时排水，可减少烂根。

打顶

玄参药用部位是块根，茎上部分开花结实不仅没有生产价值，而且要消耗大量的养分，影响根茎的膨大，玄参开花时（7～8月）应将植株顶部花序摘除，不使其开花结子，使养分充分集中供给根部生长，促进根部膨大，提高产量。通常分2次打顶，第1次于7月中旬蕾末期至始花期选晴天露水干后打顶，第2次期间植株已高达1.5～2m，用镰刀将上部1/3茎杆及侧枝割去，20～30d后再将重新萌发出的侧枝处理1次。打顶不宜过早或过迟，过早，会影响植株的成长壮大，且易刺激形成大量赘枝，干扰植株正常成长，过迟则消耗养分过多。

病虫害防治

玄参容易被多种病虫危害，造成产量减产，经常发生的虫害有：棉红蜘蛛、蜗牛；病害有：斑枯病、叶斑病、白绢病。

病害

斑枯病

4月中旬发生，6～8月发病较重，直到10月为止。防治方法是：玄参收获后，采集残株落叶集中烧毁，减少越冬病源；实行轮作：加强田间管理，增施磷钾肥，增强抗病力；发病初期喷：1∶1∶100波尔多液，连续喷3～4次。

叶斑病

于4月中旬开始发生，5～6月较重。7月后因气温上升病情逐渐减轻。高温多湿容易发病，同时发病与否、轻重程度还与土质、施肥情况、管理条件等因素。玄参收获后，清除田间残株病叶，减少越冬病原菌；同时与禾本科作物轮作；加强田间管理，合理施肥，中耕除草，促进植株健壮生长增加抗病力；从5月中旬开始，喷晒波尔多液（1∶1∶100），每隔10～14d施用1次，连续喷4～5次。

白绢病

白绢病又名“白糖烂”，危害根部。一般发病于4月下旬，7～8月较重，9月停止。实行轮作；拔除病株，在病穴内用石灰水消毒；加强田间管理。提高抗病力；选用无病子芽。

虫害

蜗牛

蜗牛舔食玄参嫩叶或者咬断嫩茎而阻碍植株生长。3月中旬发病，4～5月较重。通常可以进行清晨人工捕杀；5月间及时中耕除草。清除底面杂草；喷晒1%石灰水。

棉红蜘蛛

棉红蜘蛛通常在叶背面吸食叶汁，受害叶片出现白色斑点，严重时叶片全部变红、卷缩、干枯脱落，影响植株正常生长，严重甚至干枯死亡，减少产量。5月下旬开始，7月下旬到8月中旬最为严重。在栽种前可以用600～800倍三氯杀螨砜每亩75～100kg喷晒。

采收加工

采收

适时和合理采收中药材，关系到中药品质优劣，药物的采收也对临床疗效有一定的影响，不失时机的采收，才能做到药性强、疗效好。玄参于11月中旬茎叶枯萎时采收。过早采收，根茎内干物质积累不充分，质嫩，折干率低，品质差。过迟采收，根茎上长出新芽，消耗了养分，影响产量和质量。收获选晴天进行，将全株挖起，抖去泥沙，掰下根茎和子芽，将玄参根茎运回洁净室内散堆晾放，急待加工。将子芽妥善运回晾放留种，严防碰伤或污染。

加工

玄参收获后，将块根摊放在晒场晒4～6d，经常翻动，使块根受热均匀，每天晚上堆积起来，用物盖好，不要受冻，受冻后会使块根空心，影响质量。晒到半干状态时，修剪节头和须根，再堆积4～5d，然后再晒。经过反复堆晒，直至内黑身干。随着现代技术的发展，在阴干、晒干和烘干等传统干燥方法的基础上，已经发展已经出现一些新兴的干燥方法，主要有远红外干燥法、微波干燥法、真空冷冻干燥、高压电场干燥法等。

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