波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷，这里有深厚的沙砾土壤，含有铁质和泥灰岩，葡萄园位于两片沙砾土壤的山丘上，一片位于波亚克镇的西北部，另一片位于镇的西南部，葡萄树从土壤深处汲取营养，使得这里的酿出的酒的口感很深厚。
产区介绍
优质的土壤、适宜的天气及高超的酿酒技术，使这个产区具备了酿制特优葡萄酒的所有条件，这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，
拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），
拉图庄园（Chateau Latour）和
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。其中拉菲庄园的酒香气浓郁、复杂、口感细腻；拉图位于波亚克的南部，这里的土壤透气性很好，酿制的酒梅多克地区来说存放时间是最长的；木桐酒庄种植了大面积的Cabernet Sauvignon（赤霞珠），在好年份可以酿造出浓郁清新，口感独特的酒。
土壤结构
波亚克是纪龙德港湾的一个港口，但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长，除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养，酿制高品质葡萄酒。 1855年
梅多克分级名单中的18家特级酒庄占据了该产区总产量的85%。
主要葡萄品种
Pauillac
酒庄名单
Pauillac村列级酒庄：
一级庄 Chateau Latour、Chateau Lafite Rothschild、Chateau Mouton Rothschild
二级庄 Chateau Pichon-Longueville、 Chateau Pichon-Longueville-Lalande
四级庄 Chateau Duhart-Milon
五级庄 Chateau Pontet-Canet、Chateau Batailley、 Chateau Haut-Batailley、Chateau Grand-Puy-Lacoste、Chateau Grand-Puy-Ducasse、Chateau Lynch-Bages、Chateau Lynch-Moussas、Chateau d'Armailhac、Chateau Haut-Bages-Libéral、Chateau Pédesclaux、Chateau Clerc-Milon、Chateau Croizet Bages
酒庄一览
波亚克的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿。随着时间的推移你能品鉴到它的全部内涵。赤霞珠是调配中用到的主要葡萄品种。美乐为辅，还用到少量的味儿多和
马尔贝克。 波亚克是纪龙德港湾的一个港口，葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。
土壤含沙量或多或少，呈白色，渗透性好，底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养，使得人们酿制出高品质葡萄酒。 优质的土壤，适宜的天气及高超的酿造技术，使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。此外这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家（拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、武当王（Mouton Rotschild））。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。
拉图庄园
CH. Latour
（1998）级别：1855年波尔多列级名庄第1级
产区：波亚克Pauillac
波亚克地区的酒皇，早在14世纪文献中已提到的古老庄园，16世纪开发成为葡萄园，曾经是法国国王路易十四私人秘书的后花园，一直在贵族中转手，运用现代化的设备，传统的工艺精心酿造，酒体醇厚犹如男性般粗狂有利，后劲十足，优质的陈年能力，被誉为全世界最贵的酒。庄园很特别，不仅有自己的副牌酒，还拥有庄园的三牌酒。
拉图副牌（小拉图）
Les Forts de Latour
（2004,2005）
产区：波亚克 Pauillac
庄园始建于16世纪，拉图靠近吉伦特河岸，种植条件优厚，拉图副牌的酒质直逼列级酒庄第四级，优秀年份甚至可与二级酒庄媲美，价格是众副牌酒之最，有正酒风范，可以用较实惠的价格享受大拉图庄的神韵。
木桐庄园
CH. Mouton Rothschild
（2004）级别：波尔多列级名庄第1级（1973年耀生）
产区：波亚克Pauillac
木桐庄是属于五大酒庄之一，与拉菲酒庄曾经同宗，在五大酒庄里最有戏剧的传奇色彩，自二战后庄园独树一帜，每年都会邀请世界知名艺术家为木桐绘制酒标，也因极富创意的酒标闻名遐迩，木桐酒越是陈年越能发挥其实力，是典型的波尔多酒。
木桐副牌（小木桐）
Le Petit Mouton
（2006）
级别：木桐庄副牌
产区：波亚克 Pauillac木桐庄是属于八大酒庄之一，因其每年极富创意的酒标闻名遐迩，小木桐1993年才开始诞生，其名字“Petit Mouton” 是为了庄园纪念主菲利普的所居住的建筑物而产生的，酒价在众多名庄副牌酒中是十分昂贵的。
靓茨伯庄园（林卓贝斯，琳芝巴士）
CH. haut bages
（2006）
创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的酒庄，现被波尔多著名葡萄酒世家CAZES家族所拥有，到90年代的时候，已经达到了“超二等园”的水平，在香港被誉为亿万富翁的日常餐酒，庄园内虽建筑物与设备新颖，但还是维持传统的方式酿酒，香港国泰航空公司头等舱的指定用酒。
靓茨伯庄园副牌（小靓茨伯）
CH. haut bages Averous
（2006）级别：波亚克法定地区AOC
产区：波亚克 Pauillac
靓茨伯“
二军酒”， 诱人的深遂亮丽的宝石紫色，幽香的橡木和果香味如香水般迷人，果仁，车厘子，烟草等味道平均细腻，丹宁顺滑如丝，绵绵细致，后味甘甜和暖，味道和层次与正牌相近，但价钱仅为正牌的60%而已，性价比高。
小丑人（达玛雅克堡）
CH. D'Armailhac
（2006,2007）
级别：1855年波尔多列级名庄第5级
产区：波亚克 Pauillac酒庄为五大名庄之一的木桐庄庄主罗斯查尔德所有，与拉菲、木桐庄相邻，特殊的地理位置赋予其渊源的文化内涵，酒体因使用较高比例的美乐，相对比较柔顺优雅，入口强劲，清爽怡人。
米龙修士堡（克拉米伦堡，卡美伦庄）
CH. Clerc Milon
（2007）
级别：1855年波尔多列级名庄第5级
产区：波亚克 Pauillac
酒庄地理位置优越，临近拉菲和木桐两大酒庄，和小丑人同为木桐庄罗斯查尔德所有，有人称其为“跳舞庄”，因为酒标上印有“双人跳舞”的油画，其是一件珠宝设计，和小丑人庄的“单人跳舞”两件艺术作品均存放于木桐酒庄内的“博物馆”中。
歌碧庄园
CH. Croizet Bages
产区：波亚克 Pauillac
歌碧酒庄最初由巴斯(Bages)家族建于十六世纪，地处巴斯高地中心位置，与著名的靓茨伯
庄园相邻，复杂的土壤条件培养出极优秀的葡萄，酿造过程中去除任何破裂流出的果汁，追
求卓越品质，酒香醇厚，色泽明亮有光泽，具有陈年潜力。
拉高斯庄园
CH. Grand Puy Lacoste
（2007）级别：1855年波尔多列级名庄第5级
产区：波亚克 Pauillac
由宝嘉龙庄主之子francois-xavier所有与经营管理，是波尔多的名门之秀，建于19世纪的城堡正好位于葡萄园的中央，其土壤是石灰岩上很厚的碎石层，使酒具有甘草，浆果香、铅笔木香味和花香，充满活力，被世界评酒大师
罗伯特·帕克称为“识货内行人饮的葡萄酒”。
奥巴里奇酒庄（上巴吉斯-利巴豪城堡）
Ch. Haut Bages Liberal
（2006）级别：1855年波尔多列级名庄第5级
产区：波亚克 Pauillac
酒庄以
十六世纪期间拥有这片土地的家族名称命名，位于波亚克北部，现在为克莱尔-维拉斯所有，产业是以泰伦（Taillan）集团为名义的投资，旗下还包括莎斯布林酒庄，拉露斯酒庄（著名的二级庄）等，在克莱尔的经营管理下酒庄都呈现出一派新面貌，酒体厚重强健，陈年潜力巨大。
伯爵夫人珍藏（又称：碧尚女爵堡副牌）
Reserve de la Comtesse
（2007）
级别：波亚克法定地区AOC
产区：波亚克 Pauillac
此酒虽为碧尚拉龙的副牌酒，与正牌酒采用同样的酿造技术，以酒体丰满，奢华的结构征服众多爱酒之人，存放十年后饮用味道更佳，此酒风格将传统与现代兼容并蓄，创造出芳香，优雅，和谐的风格，柔中有刚。
酒品特点
波亚克的葡萄酒醇厚、浓郁、深沉 ,它们是精致和独特的代名词，酒香极为柔美而且丰富，能展现出黑樱桃，甘草，黑茶藨子酱，酸味樱桃，玫瑰，鸢尾，雪松，烟熏制品，乳香等等香气。单宁丰富但不突兀。总之，波亚克的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿，随着时间你能品鉴到他的全部内涵。 赤霞珠是调配中主要的葡萄品种。美乐为辅，用到少量的小维度和马尔贝克。