泰昌饼家

香港传统饼店

泰昌饼家于1954年开业，现时东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，与现时香港普遍饼店采用机制方式生产相比，除了更有特色，也多了一点点人情味。

简介

泰昌饼家，是香港一家传统饼店，位于香港岛中环摆花街苏豪区内，以蛋挞驰名。

发展历史

泰昌饼家于1954年开业，东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，与现时香港其他饼店普遍采用机制方式生产相比，更有传统特色。与葡式蛋挞不同，泰昌的蛋挞不是酥皮的，是牛油皮的，但香味更浓。

香港主权移交前最后一任港督彭定康，十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞，多次前往品尝，称之为“世界上最好味的蛋挞”，饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此，饼店被认为是香港人集体回忆的一部份。

2005年5月，泰昌饼家旧址因业主加租一倍而暂时停业。

2005年7月28日，泰昌饼家正式注册为有限公司。

2005年9月30日，泰昌饼家于原址附近觅得铺位，于香港中环摆花街35号地下重新开业。复业首天，门外大排长龙，除以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外，亦引入干酪蛋糕、咖啡等西式饼食。

2005年11月11日在旺角新世纪广场的第一间分店开张。当时身在香港的彭定康亦参加饼店的开幕。

2006年7月，在香港的观塘物华街开设第二间分店。该分店现已结业。

2006年9月，在澳门的俾利喇街开设香港以外首间分店。

2007年11月，稻香集团以逾100万港元入股泰昌饼家20%股权，协议有权于3年后按照已定的价格作全面收购，并积极开设新店。

2008年初，在香港的铜锣湾渣甸街开设第三间分店。该分店现已结业。

2009年3月，稻香集团增持泰昌股权至80%，成为单一最大股东。控股后，逐步扩大饼家业务。

至2013年8月，连总店在内，在香港共开设有23家店铺。

事件

商标被“表哥”抢注事件

2005年，泰昌饼家暂时结业期间，香港导演张坚庭曾与泰昌东主欧阳先生洽谈合作，希望对方供应蛋挞给由张坚庭所经营的“表哥茶餐厅”，但不果。由于泰昌经营多年都没有到商标注册处登记商标，于是张氏便单方面抢注泰昌商标。此事引起泰昌饼家强烈抗议，要求其归还商标。张表示，因为自己是基督徒，不会以注册商标跟欧阳先生“讲数”，但开出条件，要欧阳天闰捐款给基督教宣明会，便会“物归原主”。最终欧阳天闰捐出50,000港元赎回商标使用权。事件引发香港网民激烈讨论，有基督徒更质疑张氏此举是否基督徒应有之所为。

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