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泰芒

漆树科杧果属植物

泰芒色、香、味俱佳，营养丰富，水份多，核小。其金色的外表释放出一种高雅的气质感，让人从外观就感觉出不同与一般芒果的品质。 汁甜如蜜，香味非常浓郁，肉质细滑鲜美，一口下去，满嘴是芒果的香味。

植物信息
乔木；小枝粗壮，具条纹，幼枝被柔毛，后变无毛。叶革质，长圆形或披针形，长10-19厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或短渐尖，基部楔形至阔楔形，边缘皱波状，两面无毛，叶面具光泽，侧脉较密，18-22对，中脉和侧脉两面突起；叶柄长1-4厘米，上面平，基部增粗。圆锥花序长达14厘米，自基部分枝，疏被微柔毛；苞片长约1.5毫米，急尖；萼片5,长约2毫米，宽约1.5毫米，外面疏被微柔毛，花瓣5，长圆形或长圆状披针形，长约2.7毫米，宽约1.5毫米，里面中下部具3条突起脉纹，基部汇合；花盘5裂；雄蕊仅1个发育，花丝长约1毫米，花药卵形，长约0.7毫米，不育雄蕊不存；子房长约0.7毫米，无毛，花柱长约1.5毫米。果椭圆状肾形，长3.5-5厘米，宽约2.5厘米，果肉薄，果核肾形，略压扁，长2.8-3.5厘米，宽1.8-2厘米；种子肾形。
产云南南部；生于海拔630-640米。分布子泰国北部。
营养成分
每100克芒果可食用部分含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类13.1克，钙1 1毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.06毫克，烟酸1.6毫克，维生素C 76.8毫克，钾304毫克。另外，芒果还含有芒果酮酸、没食子酸、芒果苷、芒果醇酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸、槲皮素等酚类化合物。
挑选芒果
挑选芒果时，可把握三大重点，第一，果香越浓郁口感越好；第二，果皮质感细腻、颜色较深的，代表熟度正佳；第三，避开表皮出现大量黑色斑点的芒果，拥有少量斑点很正常，但若是遍布果皮，则说明果肉已受到一定损害。芒果表皮含有漆酚，常是导致过敏的原因之一，因此食用芒果前需把外皮去除，以免造成过敏反应。可使用蔬菜刷或全新牙刷，在流动小水流下轻轻刷洗表皮后，削除外皮并去籽、切块即可食用。芒果外层出现果胶，便代表果肉已熟透，要尽快食用，以免发黑烂掉。未熟透的芒果不要放入冰箱，以免造成冷害，破坏细胞膜稳定性，使果皮布满斑点或直接转为黑褐色，果肉也容易产生质变，转为褐色，甚至呈现水烂状，大大降低食用品质。
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