津津有味谭·食疗卷

2006年广西师范大学出版社出版的图书

《津津有味谭·食疗卷》是2006年广西师范大学出版社出版的图书，作者是陈存仁。

内容介绍

中国人的饮食烹饪方法，蜚声世界，这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病，这个历史就更加悠久，周朝时已设有(食疗医官)，这个官的职责，就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》，也是一本指不食养疗法的好书，可惜这本书的全文已失传，仅有一部分散见于《本草纲目》；至今中国民问习惯，常探询食品(有益)或(无益)，足见中国人民对此种学说早已有相当认识。 “津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水果、中药材，40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述，其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法，既可从中知晓各类食物的药用价值，更能学以致用，疗疾健身。 “津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷” 、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。

作者介绍

陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。

·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。

·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。

·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛书》。

·1960－1970年代在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。

·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对汉医学的杰出贡献。

·1970年中期法国美食协会给予“美食家”称誉。

·1979年应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年正式出版）。

·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。

作品目录

目序第一章流行性感冒食疗法第二章哮喘病调养谈第三章肺病疗养之道第四章胃病疗养之道第五章糖尿病中医疗法第六章高血压患者食谱第七章贫血食疗谈第八章风湿疗养法第九章神经衰弱调治谈第十章小儿病食疗法第十一章甲状腺肿胀调治法第十二章饮酒损益谈附录后记