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浦江麦饼

以小麦，肉馅，土豆馅，青菜馅为主料制作而成的小吃

麦饼属于浙江省浦江地区一道特色的传统小吃，名特产之一，每逢元宵佳节或者到浦江来的宾客，当地的人们都会拿出浦江麦饼来招待。栖居浦江城里后会发现浦江麦饼已成为这里闻名遐迩的传统美食，而浦江也成为众所周知的“麦饼之乡”。

食品简介
浦江麦饼以他传统的方式独家制作而成，其浦江麦饼不仅又大又圆，而且美味可口，犹如一轮金黄的团圆月，当地的人们每到元宵佳节的时候，便会拿出此道小吃，寓意着月圆人团圆。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄，个大，味香，入口馅香味鲜，但是却肥而不腻，品尝到此番美食的人无不为之倾倒，浦江麦饼可以称之为天下一道美食。
制作方法
肉麦饼的馅：先把肉（五花肉）剁碎 {包饺子那种} 再把豆腐捏碎混在肉里面 加配料搅拌均匀 再揉成团 注意：肉和豆腐最好成比例 这样会好吃点
土豆馅：把土豆去皮，煮熟 弄凉 再弄成土豆泥 加盐之类的 在揉成团
青菜馅：青菜加豆腐 做法也这样
1 料揉成球状 直径大概在5厘米左右
2 馅做好后，再揉块面团，分成一小块（可以包住那馅料） 把馅料裹进面团里。
3 在桌子上撒点面粉（防止上一步做好的馅不会黏在桌子上） 再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状（力道不要太大） 如果想吃薄点的就拍的大点（新手建议厚点）
4 下油锅 先把油倒在碗上，然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去 在把第3步做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上（这是技术活，厚点好拿）
5 一面看上去有点硬以后，再翻个面（也是贴在锅面 这也是技术活） 再倒一勺油 等这一面也有点硬以后 再翻转几次就好了
成功出来的麦饼金黄带点稍微的焦 类似烧饼 做法也大同小异
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