海原小茴香

宁夏中卫市海原县特产

海原小茴香，宁夏中卫市海原县特产，全国农产品地理标志，入选2022年第三批全国名特优新农产品名录

产品特点

外在感官

小茴香又名小怀香，又称香丝菜、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，嫩叶茎作蔬菜；果实（小茴香籽）作香料及药用，是药食同源一种蔬菜作物。根、茎﹑叶、全草均可入药。为伞形科茴香属一年或多年生草本植物。海原小茴香颗粒饱满，为长椭圆形和圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖。色彩多为淡绿色，也有黄绿色，纵向竖纹相间。

内在品质

海原小茴香粗脂肪含量15.98—16.8克/100克，以颗粒均匀、质地饱满、色泽鲜绿、气味芳香浓郁而著称。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及钙质。

药用价值

小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒及滋阴养肾，益气健脾之功效。小茴香的特殊香辛气味可刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

产地环境

土壤地貌

海原县小茴香种植区土壤属普通黑垆土，地形主要为山间盆、塘、川地形等，地势平坦。0—20厘米表层土壤养分含量高，土壤pH值在5.5—7.5之间，土壤肥力状况良好，非常适宜小茴香种植。其地质发育史早在元古初期或更早一些时期，县境内坳陷区沉积了厚达7749米的地槽型碎岩和化学岩，并伴有中基性海底喷发岩和线成侵入岩，后期振荡或下降又有碎酸盐岩沉积；其后由于经历了强烈的区域变质作用，达到片岩、大理岩。与此同时，受剥蚀构造作用，形成县境内中山和低山地形。

水文情况

海原县县内外缘河流多为间歇河，水量小，季节性变化大，遇到暴雨即发洪水，雨后流量猛减，直至干涸断流，位于月亮山西北的杨明河、麻春河、贺堡河常年有地表水流，南、西华山相间的园河地常年有地表水流。清水河位于南华山东南边，西河为其主要支流，面积5162平方公里，年径流总量2750.1万立方米，全县地下水动储量为3807万立方，相对富水区有清水河平川、西安洼地以及南西华山的山前洪积扇等，动储量3163万立米。小茴香种植灌水主要以天然降水为主，适时补灌井水和河水，园河水是源于西华山的泉水，是当地人畜饮水和灌溉用水水源。

气候情况

海原县小茴香种植区域年降雨量300毫米左右，且多集中在七、八、九三个月。年蒸发量大，年平均气温7.7℃，≥10℃的有效活动积温2621℃，无霜期165天。气候类型属大陆性季风气候，春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒常，干旱少雨。种植区一般选择地势较低、平坦的土地，土壤类型主要为灰钙土，土壤有机质含量为0.56%.种植的小茴香主要以施优质农家肥为主，种植区域附近无厂矿企业，无工业污染残留，空气环境状况良好，补灌用水、土壤均达到生产无公害农产品的质量产地要求。优越的地理气候条件，适宜于优质小茴香的培植生长。

历史渊源

小茴香始载于《唐本草》。

北宋，苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。

明代，李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

20世纪70年代，海原县开始种植小茴香，已有数十年的种植历史，悠久的种植历史和栽培经验，加之当地优越的地理位置及气候条件，小茴香产业在海原县得到长足的发展，产品销往陕西、安徽等省，成为海原当地农民增加收入的主要特色产业。

2012年，海原县小茴香综合标准化示范项目批准立项，各种效益显著。

2016年，海原县小茴香综合标准化示范项目通过自治区质监局考核验收。

生产情况

2010年，海原小茴香总生产面积8000公顷，总产量1.8万吨。

2016年，海原小茴香产业种植面积达4万亩，年总产量为646.8万千克，实现年总产值5821.2万元。

产品荣誉

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“海原小茴香”实施农产品地理标志登记保护。

2023年2月，宁夏回族自治区农业农村厅发布消息，海原小茴香入选2022年第三批全国名特优新农产品名录。

地理标志

地域保护范围

海原小茴香产于海原县西安镇（园河村、西安村、小河村、湖湾村、付套村）、树台乡（二百户村）、关桥乡（罗山村、麻春村）、史店乡（米湾村）、曹洼乡（曹洼村）、贾塘乡（马营村）、李旺镇（七百户村、马莲村）。海原县小茴香种植区地理坐标为东经105°09′45″—106°10′10″，北纬36°06′40″—37°04′32″，海拔1600—2300米。

质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：西安、树台、关桥、史店、曹洼、贾塘、李旺七乡镇，产地环境质量必须符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010—2002）的要求。

（2）品种选择与特定要求：以抗病、抗旱、优质、丰产、商品性好的品种为主。未经审定的品种，不得采用。

（3）生产过程管理：海原小茴香生产过程必须执行《海原县永鑫小茴香专业合作社小茴香种植技术操作规程》。

（4）产品收获及产后处理：小茴香以外销为主，商品用小茴香以淡绿色为上等，一般在9月中旬开始收获，除留种田外，收获不易过迟，一般选择晴天头、阴天尾，及时风干。

（5）生产记录要求：海原小茴香的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

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