湖北省农业科学院辐照加工研究所

以从事核技术农业应用和农产品贮藏加工为主的综合型科研机构

湖北省农业科学院辐照加工研究所由1986年成立的湖北省农科院农畜产品贮藏加工研究所和1980年成立的湖北省农科院原子能农业应用研究所合并而成，是经湖北省人民政府批准成立，具有独立法人资格，以从事核技术农业应用和农产品贮藏加工为主的综合型科研机构。拥有真空包装机、气调包装机、冷冻离心机、冷冻干燥机、鱼类（肉类）速微冻机、超临界CO2萃取机、微波干燥杀菌机等科研仪器设备，有5吨的高低温冷库及辐照检测和微生物检测分析条件。

基本情况

拥有设计装源容量为50万居里的钴—60辐照装置和科研专用小钴源各一座。配有自动传送连续辐照系统，是国家剂量保证服务（NDS）体系成员单位。

全所现有职工62名，其中在职职工40名，各类专业技术人员24人，具有中、高级职称17人。所设办公室、科研与产业管理科、技术研究室、农产品加工工程中心、辐照室等部门。

现任领导为所长程薇、党委书记彭三星、副所长张光阳。

科研项目

农业部“948” 项目:“冻干技术和设备的引进及在名特优农产品加工中的应用”及湖北省科技厅重点科技攻关项目“在湖北名优农产品加工中冻干及辐照技术的应用”。

国家自然科学基金项目:“冷却包装分割猪肉辐照异味的产生机理及去除方法。”

三峡移民科技专项:“特色蔬菜引种栽培及深加工技术开发。”

湖北省重点科技攻关项目:

①“淡水鱼整鱼保鲜技术研究”；

②“板栗辐照保鲜技术研究”；

③“莲藕产业化关键技术研究与开发”；

④“莲藕保鲜加工技术研究”；

⑤“即食菜肴辐照保鲜研究”；

⑥“魔芋葡甘聚糖辐照变性研究”；

⑦“用粗大米生产虫草多糖技术研究”；

⑧“籽粒苋降糖保健食品加工技术研究”；

湖北省科技攻关项目“白花菜保鲜加工技术研究”；

湖北省自然科学基金项目“莲藕锈斑的形成机理及田间去锈方法研究”；

省板块项目“淡水鱼综合利用技术研究”；

省移民项目“籽粒苋高产种植与综合利用示范”；

最新成果

湖北省重大攻关项目“板栗产业化关键技术研究与示范” 获湖北省科技进步二等奖。

湖北省重大科技攻关项目“莲藕产业化关键技术研究与开发”鉴定两项成果，其中“无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究”获湖北省科技进步三等奖。

“风味即食莲藕制品的研制”通过鉴定。

湖北省科技厅重点攻关项目“即食菜肴辐照保鲜研究”、“用粗大米生产虫草多糖关键技术研究”通过成果鉴定。

研究内容

正在进行的“特色蔬菜引种栽培及深加工技术开发”主要研究芦笋、薇菜的高产栽培技术及采后保鲜加工技术。

“淡水鱼整鱼保鲜技术研究”主要研究淡水鱼的微冻保鲜技术延长保质期。

“淡水鱼综合利用技术研究”主要利用加工下脚料分类研制活性钙、宠物饲料、保健鱼油等。

“板栗辐照保鲜技术研究”主要利用辐照冷杀菌技术解决板栗仁罐头褐变、腐烂、胀袋等质量问题。

“白花菜保鲜加工技术研究”主要研究白花菜的高产栽培技术及保鲜加工技术。

“莲藕锈斑的形成机理及田间去锈方法研究”主要研究莲藕的锈班形成机理及寻找1-2种田间去锈方法，解决莲藕的保鲜加工产业化开发中遇到的技术难题。

“莲藕保鲜加工技术研究”主要研究整枝莲藕气调保鲜加工中遇到的技术问题。

“冷却包装分割猪肉辐照异味的产生机理及去除方法”主要探明冷却包装分割猪肉辐照异味的主要化学成份、辐照味的产生机理及去除辐照异味方法。

“魔芋葡甘聚糖辐照变性研究”主要进行魔芋葡甘聚糖辐照接枝研究、魔芋葡甘聚糖辐照降解研究。

产业发展

我所拥有大、小钴—60辐照装置各一座。小型辐照装置1971年装源使用，是湖北省最早的一座辐照装置。大型辐照装置1990年由国家科委和省人民政府批准投资动工兴建，设计装源容量为50万居里，1993年建成投入使用，具有90年代同类装置的先进水平。现装源总活度33万居里，年辐照货物能力达2万立方米。80年代以来，开展了农畜产品辐射贮藏保鲜、医疗卫生用品辐射消毒、高分子材料改性和进行各类不同要求的辐照试验以及辐照加工，取得了一批科研成果。1993年大型辐照装置建成投入使用后，辐照加工技术开始从实验室步入市场，年辐照加工产值可逾百万元。

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