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湘鄂情

餐饮品牌

湘鄂情深圳家家湘鄂情投资控股有限公司旗下的餐饮品牌。主要以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的复合菜系，提供融湘鄂情特色菜品与湘鄂情特色服务为一体的餐饮服务

品牌介绍
名字由来
1996年，孟凯和妻子花了2万元在蛇口开了一家家乡风味饭馆，“4张桌子，我是老板兼采购员、收银员、送餐员”，孟凯说，干的是快餐，生意头半年一直亏损，尽管当初的朋友撤资离去，但孟凯还是坚持了下来，小餐馆终于火起来，还很快在深圳开出了两家店。孟凯是湖北人，妻子是湖南人，孟凯决定将自己的饭馆更名为“湘鄂情”。
品牌荣誉
被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，并先后获得全国绿色餐饮企业、国家特级酒家、中华餐饮名店、旅游餐馆“五星”等诸多殊荣。在2005年度进入中国餐饮百强企业名单，在2005年度中国餐饮百强企业特色酒楼类排名第16位
品牌经历
湘鄂情曾是“民营餐饮第一股”，因投资失利，创始人孟凯黯然出局。2018年，北京最后一家湘鄂情关闭；2020年，中国最后一家湘鄂情在上海谢幕。
2021年“新湘鄂情”已得到商标授权，北京新湘鄂情饮食文化有限公司由孟森与朋友众筹开办且独立经营，其选址朝阳区东方梅地亚中心，与三里屯等繁华商圈临近。
相关报道
5月25日，餐饮连锁企业湘鄂情与上海瀛联体感智能科技有限公司在北京签订《出资意向协议》，双方将共同出资成立上海爱猫新媒体数据科技有限公司。自此，湘鄂情将逐步将餐饮业务剥离，未来主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构。
这已并非湘鄂情第一次试图转型，早在2013年7月开始就连续收购两家环保公司，并在2014年3月宣布拟收购笛女影视传媒（上海）有限公司51%的股权，加上这次进军大数据领域，已是湘鄂情转型以来进军的第三个领域，也是湘鄂情最重视的领域。
数据显示，2013年湘鄂情虽然陆续关停亏损严重的部分酒楼门店，但仍巨亏5.64亿元，与盈利超过1亿元的2012年形成鲜明对比；其门店数也从34家关至18家，2013年便先后关闭了13家门店，其主攻市场——北京曾有13家门店，现也已陆续关停4家。
虽然湘鄂情对外公布的2014年一季度数据尚属“亮眼”，该季度业务收入3.01亿元，与上年巨亏不同的是，净利润也达到3604.19万元，然而细看其业务构成便知，环保业务是其扭亏的主要原因，其子公司合肥天焱生物质科技有限公司一季度实现净利润4015万元，该季度餐饮业务仍然是亏损的。
湘鄂情的问题在于没有找到新的利润增长点，在高端餐饮由于“限制三公”迅速委靡后，湘鄂情也曾试图进入中低端领域，甚至早在2012年便开始探索“横向”开发大众餐饮的尝试，先后收购味之都、龙德华，形成了湘鄂情的快餐、团餐等大众餐饮业务，甚至在食品工业领域有了很多突破。
快餐、团膳都是需要规模化来实现利润，但受制于高端酒楼业务的持续亏损，湘鄂情无法在快餐领域内继续扩张，而没有规模化作为支撑的湘鄂情的快餐业务，最终也无法能成为湘鄂情新的利润增长点。
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