炎陵黄桃

湖南省株洲市炎陵县特产

炎陵黄桃，湖南省株洲市炎陵县特产，全国农产品地理标志。

植物学史

炎陵黄桃在炎陵县已有30余年的栽培历史，经历了试种、示范、推广和产业化发展四个阶段。

1987年引进‘锦绣黄桃’芽苗在炎陵县海拔300～1200 米的山区试种，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、产量高、品质优、效益好等优点，尔后繁殖苗木，扩大种植。

从2002年炎陵黄桃套袋栽培，解决“十桃九孔”（虫害）问题，并彻底改善了黄桃外观后，迈入了快速发展阶段，每年新增面积近千亩。2011年县政府“一带八基地”鼓励政策出台后，炎陵黄桃进入产业化发展阶段。

2018年炎陵黄桃销售到除西藏外的全国各地，主要市场“珠三角”、“长三角”，还出口香港、澳门和新加坡等。到2018年全县黄桃种植面积 5.1万亩，挂果面积2.2万亩，总产量2.3万吨，实现综合总产值5.2亿元，主产乡镇8个，8256户3.16万人种植黄桃，约5.8万人参与黄桃产业链。全县累计有4784户14152名贫困人口依靠种植黄桃而脱贫。

2022年8月，湖南省知识产权局印发《关于2022年湖南省知识产权战略推进专项项目立项的通知》，“炎陵黄桃”省级地理标志产品保护示范区项目获批立项。

形态特征

乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径(3)5-7(12)厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。

产地生境

主要分布于中村瑶族乡、霞阳镇、下村乡、龙溪乡、十都镇、沔渡镇、水口镇、策源乡等8个乡镇。

繁殖方法

苗圃选择

要求选择没有污染的生产区域，要求地势高、土层深厚且疏松肥沃的土地。播前先深耕25厘米～30厘米，作厢宽为1米～1.2米、长8米～10米。每667平方米施钙镁磷肥100公斤～150公斤、猪牛粪等农家肥1.5吨～2吨，开好排水沟。

砧木培育

锦绣黄桃的生产用苗是嫁接苗，砧木常用野生毛桃。一般采用春播，9月～10月从山上采回野生毛桃后，堆沤处理，清洗提取桃核后用半湿润的河沙沉积贮藏，次年2月底至3月初待桃核萌芽时选芽苗播种。也可直接从外地苗圃购进毛桃芽苗。条播，行距18厘米～20厘米、株距10厘米～12厘米，播后覆土厚度二三厘米，苗床上盖稻草。每667平方米用种量300公斤～350公斤。幼苗出土后，要及时清除苗床上的稻草，使小苗能正常发芽及生长。毛桃苗长至3片～4片真叶时，中耕除草；每隔15天～20天，淋施1次浓度0.5%～1%的尿素水，随苗木的生长，增加施肥的浓度和总量。

嫁接

湘南、湘东南地区黄桃嫁接的适宜时期为6月上中旬（芽接）和2月上中旬（枝接）。当85%以上的毛桃苗长到30厘米～35厘米、离地面10厘米茎的直径粗0.3厘米～0.5厘米时, 可进行嫁接。为提高嫁接成活率，嫁接前5天～7天给毛桃苗浇一二次肥水，增加形成层活性。距地面20厘米～25厘米处折伤砧木（要求折伤不折断）。接穗应从结果稳定、生长健壮的良种母树上剪取。从树冠的中上部、外围选择生长粗壮、无病虫、芽饱满的当年生长枝作接穗。剪下接穗后摘去叶片，保留叶柄。每50枝～100枝捆成一把，直立浸入3厘米～5厘米深的清水桶中，并置于阴凉处备用。嫁接时边取边用。采用嵌合芽接法嫁接，此法操作方便，成活率高，适宜嫁接的时间较长。对于生长季芽接未成活者，可在2月上中旬进行枝接。嫁接后7天～10天进行检查嫁接成活率，未成活者可及时补接。对接穗成活的，嫁接后25天～30天于嫁接口上1厘米处剪除砧木。及时抹除砧木萌发枝条，加强中耕除草、病虫防治和肥水管理。

栽培技术

桃园建立

园地选择

锦绣黄桃喜温、喜光、耐旱、怕涝，生长适应性强，只要光照条件好、地下水位低于1米的丘陵坡地、山区缓坡均可种植，以通透性好的壤土或沙壤土种植为好，忌在地势低洼的深山沟和涝洼地建园。

果园规划

选好园址，搞好桃园的土地、灌溉、道路系统及防护林的规划设计。山坡建园要先砍山、清山，整梯时做到梯面平整，内低外高，内设竹节排水沟，坡度较陡时，可整成双带面形。

栽植

炎陵黄桃栽培的适宜密度为（4.5米～5米）×(5米～5.5米)，山区梯土栽培沿等高线按4.5米～5米的株距呈品字形定植。穴长宽80厘米～100厘米、深60厘米～80厘米；每穴施有机肥50公斤，加过磷酸钙1.5公斤～2公斤，做到一层肥料一层土；挖穴时表土与心土分开，回填时表土入坑，心土露上。填土略高于与地面15厘米～20厘米，呈龟背形。

种前要检查苗木纯度与质量，栽植时间以落叶后11月～12月为好，早栽成活率高，也可在翌年2月～3月上旬进行。定植深度在嫁接部位以下3厘米～5厘米，定植后要定干，并浇足定根水。

桃园管理

幼年桃树管理

土壤管理。桃树行间可种植豆科和蔬菜等矮秆作物。树盘中耕除草，夏秋干旱季节进行树盘覆盖。幼年桃园行间未耕作的，秋冬季要对整个果园进行30厘米～40厘米的深翻改土。注意在除草时，要严格按照绿色食品生产规程，绝不允许使用任何化学除草剂。肥水管理。炎陵黄桃生长快，幼年需肥相对较大，3月和4月各施肥1次，每次株施10%稀粪水+1%尿素水四五公斤，5月中旬株施45%硫酸钾复合肥0.2公斤～0.3公斤，6月下旬株施尿素0.2公斤，8月下旬株施45%硫酸钾复合肥0.25公斤。落叶后结合扩穴改土，株施猪牛粪25公斤～30公斤或商品有机肥10公斤+钙镁磷肥2公斤。土壤肥力条件差的，酌情加施。忌施用含氯的普通复混(合)肥。培养树形。生产中树形常采用自然开心形。按“一干三枝九梢”的原则进行培养树冠骨架，其整形要点：苗木定植后距地面留50厘米～55厘米定干，剪口下留25厘米～30厘米作整形带，在带内选留3个方向不同、有一定间距的枝条作主枝培养，各主枝开张角度以45度～60度为宜，选定的3个主枝不摘心让其快速生长，其他旺长枝要多次摘心或扭梢控制生长。冬剪时对主枝延长枝进行短截，一般留55厘米～60厘米，剪口芽留外芽。第2年春夏，当主枝延长枝长至70厘米左右时，在60厘米处摘心，主枝上第1侧枝留40厘米摘心，发育枝留30厘米摘心，促发副梢增加分枝级数。冬剪时，主枝延长枝上部距第1分枝55厘米～65厘米处短截，剪口留背后2次枝或背后芽。侧枝的培养与选留位置应根据主枝的枝序不同而不同，第1主枝上的第1侧枝应距主干95厘米～100厘米；第2主枝生长势较弱，其上第1侧枝应距主干60厘米～70厘米；第3主枝生长势居中，其上第1侧枝应距主干80厘米～90厘米。第3年5月～6月，对主枝、侧枝延长枝的新梢进行摘心或用2次枝换头扩大树冠，在第1侧枝的对侧选留第2侧枝，冬剪时主枝延长枝剪去全长的1/3～1/2。

成年树管理

炎陵黄桃生长快、结果早，一般第3年即可进入结果期，第4年、第5年进入丰产年。①中耕除草。生长季进行人工除草二三次，忌用化学药剂除草。②肥水管理。成长结果树一般每年施肥三四次：第1次在8月底至9月上中旬，一般每株沟施腐熟农家肥40公斤～50公斤+钙镁磷肥1.5公斤～2公斤+硼肥100克+锌肥100克。第2次在4月上中旬,为“稳果肥”，根据树势确定施肥量，树势强的每株施45%硫酸钾复合肥0.5公斤～1公斤，树势稍弱的多施1公斤，条沟或环沟施入。第3次在5月底至6月初，树势较强且结果在50公斤左右的，每株施45%硫酸钾复合肥1.25公斤～1.5公斤，树势较弱的施2公斤～2.25公斤。③水分管理。黄桃果树对水分的要求十分严格，梅雨季节和夏季暴雨时期，必须清沟排水，做到雨停沟干，不积水。果实膨大期，需水量大，如遇高温干旱，必须及时灌溉。

花果管理

疏果。黄桃坐果后应及时疏果，疏果分2次进行。第1次在4月下旬进行，主要疏除黄果、小果、畸形果、密生果、病虫果及果面茸毛无光泽的果；第2次在5月中旬进行，主要疏除病虫果、畸形果及密集果。一般长果枝留2个果，中果枝留1个果，短果枝每二三个枝留1个果，弱果枝和预备枝一般不留果。一般盛果树每株留果350个～400个。套袋。湘南地区宜选在第2次疏果后的5月中下旬进行为宜，过早套袋会因生理落果造成空袋而增加生产成本，过迟套袋虫果率增加。套袋前用高效低毒生物农药或矿物质农药加杀菌剂喷雾1次，待药液干后套袋。果袋可选用单层黑果袋和双层内黑外灰(黄)果袋，内黑外灰(黄)双层果袋防虫、防鸟害效果好，果实着色好。套袋方法：按从树冠上往下，从外围往内膛的顺序进行，选定果实，撑开果袋，轻轻套好，折扇式折叠收紧，扎紧袋口，动作宜轻，连同结果枝一同套好。避免雨天和有露水时套袋。

修剪

分冬季修剪和夏季修剪。炎陵黄桃初果树以长果枝和中果枝结果为主。其冬季修剪采取轻剪长放，长梢修剪为主，继续培养大中小型结果枝组，大中型枝组在主枝的两侧相距40厘米处选留，小型枝组见空就留。夏季修剪，及时疏除背上枝、直立枝、徒长枝、竞争枝、枯死枝、病虫枝，保持主枝延长枝的生长优势。成年树的冬季修剪以短截修剪为主，以维持树体旺盛的生长势，保持主从关系分明，树势平衡，更新枝组维持结果能力，促发长、中果枝，防止内膛光秃，采用单枝更新及双枝更新复壮结果枝组，对骨干枝延长枝的修剪量适当加重，对衰弱枝组要及时回缩更新。夏季修剪多采用摘心、抹芽、剪梢、扭枝等方法，疏除密生枝、病虫枝、徒长枝和直立枝，保持树冠通风透光，平衡树势。

采收贮藏

采果时期

炎陵黄桃在炎陵一般是7月下旬开始采摘上市，采收期主要受海拔高度的影响，海拔越高，采收期越迟。需入库贮藏的应适当早采。确定采收期的依据：抽样将果袋拆下，看果皮颜色是否呈金黄色，是否有桃子特有的浓香味，肉质是否味脆甜可口。手托果实轻轻将果柄正反方向扳动，使其脱落。

果实分级

果实采摘后，先将黄桃从袋中取出，按好果与残次果，大果与小果分开。然后将优质大果用大包装箱简易包装，放在通风阴凉、干湿适中、湿度变化不大的场所进行临时堆放散热，然后按规定标准分级，再用海绵或泡沫网套将桃子包裹，整齐紧密地摆放在纸箱内，每层之间用纸板隔开，每箱以2.5公斤～5公斤为宜，放满后用胶带封好，加贴标识上市或贮藏。

贮藏

黄桃的贮藏方法主要采用冷藏库(室)贮藏。分暂时贮藏(贮藏一二天)和长时间贮藏(15天～25天)2种。挑选合格的桃子进行装箱贮藏，贮藏的条件一般是0℃～1℃，相对湿度85%～90%。

病虫防治

平时，对炎陵黄桃生产影响较大的病虫害主要有桃蛀螟、蚜虫、梨小食心虫、椿象、红颈天牛、流胶病、桃缩叶病、疮痂病和炭疽病等。

农业防治

加强肥水管理，增强树势，提高树体抗病能力。冬季清园，科学修剪，清除病虫枝，用45%石硫合剂晶体50倍液～100倍液喷雾一二次，降低病源。生长季结合夏季修剪，剪除病虫枝，可有效防治和减轻桃流胶病发生与流行。

物理防治

4月～8月，在桃园距地面高约2.8米～3米悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，一般每4公顷悬挂1盏即可。夏季人工捕捉红颈天牛成虫，扎丝钩杀幼虫。运用水果套袋技术，阻隔害虫危害，套袋对桃蛀螟、吸果夜蛾等蛀果性害虫防效显著。

化学防治

经验总结，湘南山区锦绣黄桃病虫害防治的主要时期集中在4月～7月。化学防治前必须了解所用农药的特性，并严格按绿色食品标准化生产要求选择和使用化学农药，做到科学选药、对症下药。加强病虫害预测预报，掌握病虫发生规律，确定准确防治时期。桃缩叶病掌握在花瓣露红(未展开)时，喷洒1次70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。桃疮痂病在5月套袋前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液防治。桃蚜主要集中在4月～5月防治，可用10%吡虫啉2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。椿象主要发生在5月～7月，分别用选用对口农药喷雾防治。

主要价值

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养价值十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度12~15%。

含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维、铁钙及多种微量元素硒、锌等含量明显，高于其他水果。

黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。

每100克黄桃的营养成分：

含可食部 93水分(克) 85.2　能量(千卡) 54能量(千焦) 226　蛋白质(克) 0.5脂肪(克) 0.1碳水化合物(克) 14膳食纤维(克) 1.2灰份(克) 0.2维生素A(毫克) 15胡萝卜素(毫克) 90核黄素(毫克) 0.01尼克酸(毫克) 0.3维生素C(毫克) 9维生素E(T)(毫克) 0.92a-E 0.92磷(毫克) 7硒(微克) 0.83。

所获荣誉

2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”。

2016年湖南十大农业（区域公用）品牌。

2018年入选央视国家品牌计划广告精准扶贫项目。

2018年中国果品区域公用品牌价值榜。

2018年第二届中国（长沙）优质果品博览会”产品金奖。

2019年入选中国农业品牌目录。

2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。

产业发展