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烧萝卜

以牛肉、萝卜为主料的食品

烧萝卜是中国鲁系传统家常菜。以水萝卜、牛肉为主要食材，以酱油等为调料的红烧烹饪美食。

所需食材
牛肉 萝卜 干红椒 生姜 油 十三香 鸡粉 盐
做法
制作过程：
1. 牛肉一块，萝卜一个，干红椒适量，生姜一块。
2. 牛肉切块焯水捞起。
3. 白萝卜、生姜切块，干红椒切段。
4. 热锅温油下干红椒和生姜爆香放牛肉煸炒。
5. 加入适量豆瓣酱和酱油炒香。
6. 加入适量的水煲40分钟。
7. 再放入白萝卜块煲40分钟。
8. 最后大火将汁收干即可。 9盛起撒小葱花完成。
素烧萝卜
原料：
萝卜500克、葱10克、姜10克。
调料：
料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、蚝油1茶匙（5ml）。
做法：
1、萝卜500克；
2、洗净后切块；
3、放锅中放入冷水煮开取出；
4、锅中放油，倒入葱末，姜丝；
5、倒入萝卜；
6、加入调料小火慢煮至烂即可。
注：
1、这里盐的量随个人口味增加。也可以不加。因为生抽和蚝油都有盐了。
2、焯过水的萝卜会没有苦味，你也可以不焯。
3、焯萝卜的水可以做个汤。
蒜烧萝卜
原料
小萝卜500克 青蒜3根 生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml） 清水200ml 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法
（1）把小萝卜缨子（绿色的叶子部分）去掉，将小萝卜的根部（小尾巴去掉）洗净后沥干，对半切开。
（2）青蒜洗净，切成4cm长的段。
（3）锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水开后放入青蒜，继续煮制5分钟，待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针（或逆时针）搅拌勾芡即可。
制作步骤
原料：蘑菇，五花肉，萝卜
配料：姜，葱
调料：料酒，酱油，蚝油，盐，糖，胡椒粉，高汤精
制作：⒈蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片
⒉起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来
⒊调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开
⒋改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。
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