爱文芒果

漆树科植物

爱文芒果，原生种产于美国佛罗里达州，50年代郑罕池引入台湾省台南县玉井乡，该品种适于密植，树冠园头型，花序园锥形，花梗浅红色；开花期一般在2～3月份，两性花比例高，果实较大，长卵形，平均果重320克左右，成熟时果皮紫红色，果肉炎黄色，纤维极少，肉质细嫩，可溶性固形物在12%以上，品质上等，原生种难盛产当地知名果农林常山以土芒果为砧木，到郑罕池家的爱文芒果树剪枝嫁接；克服了寒害、病虫害让远渡重洋而来的芒果由此开始在台湾延续血缘，林氏想让其子弃农从文故取名--爱文，也让“爱文芒果”成为台芒第一品牌，林常山也被誉为芒果之父。

由来

檬果是由英文Mango音译而来，学名：Mangifera indica L.，以后为方便起见，渐渐演变为较通俗的「芒果」。芒果原产于印度，为漆树科（Anacardiaceae）热带果树，根据文献记载，印度栽培芒果始于四千多年前，在纪元前四、五世纪传入马来群岛，十六世纪经葡萄牙人输入东非、西非再转入巴西，十七世纪上半叶传入菲律宾，十八世纪末期经英国人传入牙买加，十九世纪初经西班牙人由印度及菲律宾分别引入墨西哥，1883年再由墨西哥传入夏威夷及佛罗里达州而进入美国。东南亚国家如印度、缅甸、菲律宾、马来西亚等，以及中东、澳洲、东南非洲、夏威夷、中南美等地区都有商业性栽培，全世界年产量约1,400万公吨，大部份供应内销，极少部分输销国外（黄子彬，1986）。根据联合国农粮组织（FAO）统计资料显示，2001年世界芒果总产量约2,500万吨，收获面积达300万公顷。

台湾于440年前，即西元1561年（明朝嘉靖40年间），首次引进，种于台南市的六甲区，是为台湾栽种芒果之肇始，据传官田、新化、左镇尚有几株百年的老芒果树，则为先人所种而遗留或不断繁衍下来。台湾地区栽培面积约为21,000公顷，主要分布于台南、屏东、高雄等地区。

爱文芒果原产于美国佛罗里达洲，50年代引入台湾省台南县玉井乡，从台湾省引入，该品种适应性较广，树势较二但矮小，适于密植，树冠园头型，花序园锥形，花梗浅红色；开花期一般在2～3月份，当顶生花穗遇到较长期的低温阴雨天气影响后，又能从花穗的基部重新抽花穗，再生开花期一般在4月上旬，两性花比例高，果实较大，长卵形，平均果重320克左右，成熟时果皮紫红色，果肉炎黄色，纤维极少，肉质细嫩，可溶性固形物在12%以上，品质中上等。

种类

品种特色与果实风味

台湾芒果栽培品种经过栽培环境及消费喜好之变迁，可分为土芒果、南洋种、改良种、新兴品系等四大类，土芒果仅馀柴檨，南洋种尚有怀特（俗称象牙）及黑香等，因隔年结果严重，鲜有经济栽植，改良种有爱文、海顿、凯特、圣心…等等，其中以爱文最受欢迎，凯特次之，另有国人自己选育的金煌、台农一号及果农自行育种的农民党（俗称四季檨）、玉文六号、金兴、玉林、慢爱文、金文、红凯特、金蜜、杉林一号、红龙、文心、黑香、圣心、怀特等，仅就较为常见的优良品种（系）加以介绍。

起源

“爱文”，一个美丽的名字，它属于台湾的一种芒果，长卵形，果顶呈尖形，表皮颜色是悦目的苹果红。

色泽鲜艳、皮薄肉细、几无纤维、味香多汁、甜酸可口，人们用各种词汇形容爱文芒果的色香味；

1954年，台湾从美国引入第一批爱文芒果树，时年27岁的青年农民郑罕池在台南县玉井乡种下其中的100株。然而，他的新品种果树在第二年就因风灾仅存活4株，郑罕池在外人的质疑声中再次尝试种植100株爱文芒，这在当时以稻米、甘蔗等作物为生的台南，被认为“很傻”。

一路摸索研究，郑罕池的芒果克服了寒害、病虫害，为他带来好收入。此后，当地知名果农林常山开始以土芒果为砧木，到郑罕池家的爱文芒果树剪枝嫁接；让远渡重洋而来的爱文芒果由此开始在台湾延续血缘，它不仅改变了玉井乡农民的生活，也让“爱文芒果”成为台芒第一品牌，玉井也由此享有台湾“芒果的故乡”美誉，林常山也被誉为芒果之父其嫁接岀的品种丰产、稳产、早熟，是一个极有发展前景的优良品种。

产地

台南县楠西、玉井芒果的故乡最早引入享有台湾“芒果的故乡”美誉；玉井地区是爱文芒果主产区，尤以玉井区的爱文芒果最为人知。

台湾爱文芒果虽说声名远播，但它却非台湾土生土长的原生种，而是50年代，远从美国远道而来的。最早的爱文芒果历经反复尝试、摸索、失败、改良，直至进入60年代，产量与质量才终于逐步稳定。

爱文产季一到，芒果

爱文的震耳声名，除了长年的血汗付出，尚由来自得天独厚的风土地利条件：首先，刚刚恰好的纬度，三月时恰好达于开花期最适宜的20～25℃，温和的气候，使爱文芒果缓步成长、凝聚出绝好的口感，不至于因太酷热生长太快而使质地风味流于松疏寡淡；其次，爱文芒果的种植地周围覆盖着一层独特的土质。此类土质不仅含钙成分高，颜色浅白，有利反射日照；且含水量低，使生长速度减慢，肥料能够更集中往花与果输送；故而味香浓甜美、质地更结实有弹性。

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