牛凤，女，汉族，中共党员，1951.5生，长春人，现任吉林大学公共卫生学院，教授
研究方向
药食同用植物与健康
讲授课程
分析化学、环境应用化学、现代仪器分析方法与技术、中草药化学成分研究
教育经历
1973.8—1977.1，吉林大学，化学系分析化学
工作经历
1977.1—1992.7，吉林大学，化学系，副教授1992.8---1997.6，
吉林省药物研究所，研究员1997.7---今，
吉林大学公共卫生学院，教授
科研项目
1、菱抗肿瘤作用研究（953548-2） 吉林省科技厅 项目负责人
2、抗消化道肿瘤益胃颗粒研制（01-079S03）
长春市科技局 项目负责人
3、菱实药用植物研究 （2001 J01） 吉林省中医药局 项目负责人
4、菱实抗肿瘤作用及机理研究（20010560） 吉林省科技厅 项目负责人
5、菱实中的化学物质研究（20030226-3）吉林省科技厅 项目负责人
6、菱角抗肿瘤的活性成分研究（2004-075） 吉林省中医药局 项目负责人
7、菱灵抗肿瘤复方制剂应用研究（2004987） 吉林省发改委 项目负责人
8、菱角抗肿瘤的活性成分与生物效应（200505137）吉林省科技厅 项目负责人9、固本肝灵胶囊的研制（06GT29）
长春市科技局 项目负责人
10、菱角中植物化学素抑制肝肿瘤及新药（2006129）
吉林省卫生厅项目负责人
11、扶正肝康片剂研制（20060901）吉林省科技厅 项目负责人
12、抗肿瘤新型药物益肝宁应用研究（20061564）吉林省发改委 项目负责人
13、新型抗肿瘤药物
没食子酸片剂的研制（20070424）吉林省科技厅项目负责人
学术论文
1、食补共用中药微量元素的测定及分析中国卫生检验杂志2007;17(3):446-447.第一作者
2、柿叶提取物体外抑瘤作用初步研究. 食品科学.2007;28(8):475-478. 第一作者
3、菱角纯化物三羟基苯甲酸二聚体对肝癌SMMC-7721细胞凋亡及细胞周期进程的影响. 吉林大学学报(医学版)2006;32(5):788-790.通讯作者
4、菱角提取物对荷瘤小鼠免疫功能的影响. 食品科学.2006;27(7):233-235. 第一作者
5、菱灵颗粒有效成分的抗肿瘤作用研究. 食品科学.2006;27(9):253-256. . 第一作者
6、药食同用植物-菱角质量标准的研究. 食品科学.2006;27(10):453-455. 通讯作
7、城市道路边蔬菜中砷汞铅含量检测. 中国公共卫生.2006;22(3):359-360. 通讯作者
8、东北菱对鼠肝癌H22细胞凋亡及细胞周期进程的影响.
中国卫生工程学.2006;5(6):364-365.第三作者
9、东北菱中化学成分的提取和分离. 吉林省第四届科学技术年会.2006:987-989. 第一作者
10、菱角中抗肿瘤活性成分的分离、提纯及结构鉴定. 高等学校化学学报.2005;26(5):852-855. 第一作者
11、Trihydroxybenzoic Acid Dimer-Induced Apoptosis Effect in vitro. Chemical Research in Chinese Universities.2005;21(4):463-467. 第一作者
12、横向加热石墨炉原子吸收法测定儿童血液和头发中的铅和铝. 光谱学与光谱分析.2005;25(4):573-575. 第一作者
13、未成年人发中多种
无机元素分布规律及相关性. 中国公共卫生.2005;21(11):1371-1372. 通讯作者
14、.高效液相色谱法测定菱角中的
没食子酸含量. 食品科学.2005;26(8):334-335. 通讯作者
15、东北菱提取物对肝癌细胞的体内外抑制作用. 吉林大学学报（医学版）.2004;30(4):553-555. 第一作者
16、水生植物菱中
黄酮类化合物初步分离. 食品科学.2003;24(6):91-93. 第一作者
17、食用野生植物中
无机元素含量分析. 吉林大学学报（医学版）.2003;29(3):270-272. 第一作者
18、东北菱中
黄酮类化合物的分离实验. 吉林大学学报（医学版）.2003;29(5):581-582. 第一作者
19、.东北菱的生药组织学研究. 中国药学杂志.2003;38(11):232-233. 第一作者
20、东北菱中营养素的分析. 食品科学.2002;23(8):272-274. 第一作者
21、益胃颗粒的药效学实验研究. 吉林大学学报（医学版）.2002;28(6):613-614. 第一作者
22、涂渍硅胶富集—X射线荧光光谱法测定中药材中微量汞. 白求恩医科大学学报.2001;27(1):91-92. 第一作者23、菱壳水提物对胃癌细胞抑制作用的实验研究. 白求恩医科大学学报.2001;27(5):495-497. 第一作者
24、四种水生植物中无机元素和
维生素C的研究. 食品科学.2001;22(1):78-79. 第一作者
25、东北菱中氨基酸和无机元素含量分析. 食品科学.2001;22(3):84-86. 第一作者26、三羟基苯甲酸对淋巴瘤细胞凋亡及周期影响. 吉林大学学报（医学版）.2008；34（1）：90-92. 通讯作者27、贯众中硒氢化物发生原子荧光光谱法测定. 中国公共卫生.2008;24(1):128. 第一作者28、扶正肝康颗粒入血成分
高效液相色谱分析. 吉林大学学报（医学版）.2008；34（3）：528-530. 第一作者29、3 , 4 , 5-三羟基苯甲酸对肿瘤细胞凋亡及细胞周期进程的影响. 吉林大学学报( 医学版).2008;34(1), 90-92. 通讯作者30、中韩高等医学教育管理体制的比较分析.中国高等医学教育.2008;( 5 ),31-33. 第三作者31、损伤肝组织匀浆诱导
间充质干细胞甲胎蛋白和白蛋白的表达。吉林大学学报( 医学版).2008;34(6),971-974. 第五作者
32、
神经营养因子对体外培养中脑多巴胺能神经元存活和分化的影响.中风与神经疾病杂志. 2008;5( 5),557-560. 第四作者
33、3 , 4 , 5-三羟基苯甲酸通过线粒体途径诱导人肝癌细胞SMMC-7721的凋亡.
高等化学学报.2009;30（2），320-323通讯作者34、
酒精性肝硬化患者血清诱导人
骨髓间充质干细胞定向分化为肝细胞样细胞。中国组织工程研究与临床康复.2009;13（6），1025-1029。第二作者
35、菱角挥发成分
超临界萃取及GC - MS方法检测.中国公共卫生.2009;25(1),119-120. 第一作者
36、三羟基苯甲酸二聚体诱导HL-60 细胞凋亡的作用.药学学报.2009; 44(1): 42-47. 通讯作者
37、Components of volatile oil from water-caltrop and their anti-tumor effect in vitro. Chemical research in Chinese universities,2009;25(1),56-59. 通讯作者
38、菱角提取物诱导
HL-60细胞凋亡的机制探讨.中草药杂志.2009;3,437-439. 通讯作者
著作教材
编著吉林省地方标准——菱角.DB22/1029-2004 第一编著人
吉林省质量技术监督局.
获奖情况
1、东北菱中氨基酸和无机元素的含量分析：吉林省学术论文三等奖
2、菱角抗肿瘤作用物质基础研究（0437501） 吉林省
科学技术进步奖，第一完成人
3、东北菱中化学成分的提取和分离 吉林省优秀学术论文奖
4、没食子酸在制备抗肿瘤药物中的应用 吉林省十佳专利发明人
5、野生资源菱角标准化研究（2007J30036） 吉林省
科学技术进步奖，第一完成人6、3，4，5-三羟基苯甲酸二聚体对肿瘤细胞凋亡与细胞周期进程的影响2008J30045 吉林省科学技术进步奖，第一完成人
社会兼职
兼任吉林省卫生毒理学会委员、吉林省真菌学会常委