猕猴桃科

猕猴桃科植物

猕猴桃科（Actinidiaceae Gilg & Werderm.）指的是被子植物的一科，包括猕猴桃属、藤山柳属、水东哥属。叶为单叶，互生，无托叶。花序腋生，聚伞式或总状式，或简化至1花单生。花两性或雌雄异株，辐射对称；雄蕊10（-13），分2轮排列，或无数，木作轮列式排列，花药背部着生，纵缝开裂或顶孔开裂；心皮无数或少至3枚，子房多室或3室，花柱分离或合生为一体，胚珠每室无数或少数，中轴胎座。果为浆果或蒴果；种子每室无数至1颗，具肉质假种皮，胚乳丰富。

形态特征

藤本，单叶互生，整齐花，5基数，雄蕊多数，子房上位，浆果。

乔木、灌木或藤本，常绿、落叶或半落叶；毛被发达，多样。叶为单叶，互生，无托叶。花序腋生，聚伞式或总状式，或简化至1花单生。花两性或雌雄异株，辐射对称；萼片5片，稀2-3片，覆瓦状排列，稀镊合状排列；花瓣5片或更多，覆瓦状排列，分离或基部合生；雄蕊10（-13），分2轮排列，或无数，不作轮列式排列，花药背部着生，纵缝开裂或顶孔开裂；心皮无数或少至3枚，子房多室或3室，花柱分离或合生为一体，胚珠每室无数或少数，中轴胎座。果为浆果或蒴果；种子每室无数至1颗，具肉质假种皮，胚乳丰富。

攀缘性藤本。单叶互生无托叶。花两性，有时杂性或单性异株，常成腋生聚伞或圆锥花序，萼片、花瓣常为5，覆瓦状排列；雄蕊多数，或10；子房由1至多数心皮组成，花柱与心皮同数，离生或合生。浆果或蒴果。

近种区别

软枣猕猴桃Actinidia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch. ex Miq.

别名：软枣子（东北）。

大型落叶藤本；小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，长7-15cm，隔年枝灰褐色，直径4mm左右，皮孔长圆形至短条形，不显著至很不显著；髓白色至淡褐色，片层状。叶膜质或纸质，卵形、长圆形、阔卵形至近圆形，顶端急短尖，基部圆形至浅心形，等侧或稍不等侧，边缘具繁密的锐锯齿，腹面深绿色，无毛，背面绿色。花序腋生或腋外生，为1-2回分枝，1-7花，或厚或薄地被淡褐色短绒毛。花绿白色或黄绿色，芳香；萼片4-6枚；卵圆形至长圆形；花瓣4--6片，楔状倒卵形或瓢状倒阔卵形；子房瓶状。果圆球形至柱状长圆形，长2-3cm，有喙或喙不显著，无毛，无斑点，不具宿存萼片，成熟时绿黄色或紫红色。种子纵径约2.5mm。

从最北的黑龙江省至南方广西境内的五岭山地都有分布。生于海拔700-3600m地带。

根据国家科技基础性专项重点项目共享数据库资料，采白河北青龙的种子含油35.4%，其中亚麻酸含量为64.3%。

紫果猕猴桃Actinidia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch. ex Miq. var. purpurea (Rehd.) C.F.Liang

别名：软枣子（东北）。

大型落叶藤本；小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，长7-15cm，隔年枝灰褐色，直径4mm左右，皮孔长圆形至短条形，不显著至很不显著；髓白色至淡褐色，片层状。叶膜质，较大，阔椭圆形，有时为阔倒卵形，长8-12cm，宽5-10cm，基部圆形，边缘锯齿不内弯；背面仅脉腋上有白色髯毛；叶脉很不发达显著。花序腋生或腋外生，为1-2回分枝，1-7花，或厚或薄地被淡褐色短绒毛。花绿白色或黄绿色，芳香；萼片4-6枚；卵圆形至长圆形；花瓣4-6片，楔状倒卵形或瓢状倒阔卵形；花药暗紫色。子房瓶状。果成熟时绿黄色，圆球形至柱状长圆形，长2-3cm，顶端有钝喙。

分布于黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、河北、河南、安徽、浙江、云南等省。生于海拔700-3600m的山地森林、灌丛、林缘。具食用、观赏价值。

根据《中国油脂植物手册》资料，其种子含油11.1%，其中亚麻酸含量为65.6%。

中华猕猴桃Actinidia chinensis Planch.

别名：阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨、猕猴桃。

藤本；幼枝及叶柄密生灰棕色柔毛，老枝无毛，髓大、白色而片状。叶片纸质，圆形，卵圆形或倒卵形，长5-17cm，顶端突尖、微凹或平截，边缘有刺毛状街，上面仅叶脉有疏毛，下面密牛灰棕色星状绒毛。花开时白色，后变黄色；花被5数，萼片及花柄有淡棕色绒毛；雄蕊多数，花柱丝状，多数。浆果卵圆形或矩圆形，密生棕色长毛，8-10月成熟。

广布长江流域以南各省区，北到西北、河南。生于林内或灌丛中，海拔达1850m。水果，素有“果中之王”美誉，亦可药用。

根据国家科技艇础性l项重点项目共享数据库资料，采自湖南省桑植县芭茅溪乡天平I真J的种子含油21.4%，其中亚麻酸含量为25.7%。本种的栽培变种美味猕猴桃（A. chinensis var. deliciosa）（现多作为一独立的物种，即A. deliciosa对待）分布于云南、贵州、四川、广西、湖南、河南、陕西、甘肃等地，“米粮1号”美味猕猴桃籽油含量28.24%，单位果重含油量达0.35%，籽油亚麻酸含量约为52.07%。

草叶猕猴桃Actinidia rubricaulis Dunn var. coriacea (Fin．et Gagn.) C．F．Liang

较大的中型半常绿藤本；除子房外，全体洁净尢毛；着花小枝较坚硬，红褐色，长3-15cm，一般10cm左右，直径2.5mm，皮孔较显著，髓污白色，实心；隔年枝深褐色，直径4-4.5mm，具纵行棱脊。叶革质，倒披针形，顶端急尖，上部有若干粗大锯齿。花序通常单花，绝少2-3花，花序柄长2-10mm，花柄长5-12mm；花红色，径约lcni；萼片4-5片，卵圆形至矩卵形，长4-5mm，基本洁净或内面和靠边部分短茸毛；花瓣5片，瓢状倒卵形；子房柱球形，长约2mm，被茶褐色短绒毛，花柱粗短，约与子房等长。果暗绿色，卵圆形至柱状卵珠形，长1-1.5cm，幼时被有茶褐色绒毛，渐老渐秃净，有枯褐色斑点，晚期仍有反折的宿存萼片。花期4月中旬至5月下旬。

主要分布于四川、贵州两省，云南、广西西北、湖南西部、湖北西部等地也有分布。生于海拔1000m以上山地阔叶林中。

根据《中国油脂植物手册》资料，其种子含油10.5%，其中亚麻酸含量为59.0%。

分布范围

全球4属370余种，主产热带和亚洲热带及美洲热带，少数散布于亚洲温带和大洋洲。中国4属全产，共计96种以上；主产长江流域、珠江流域和西南地区。

亲缘关系

本科在亲缘上接近五桠果科Dilleniaceae和山茶科Theaceae而又与前者更近。其中的水东哥属Saurauia有些学者主张另立一科称水东哥科Saurauiaceae，毒药树属Sladenia的归隶更不一致，曾被不同的学者置于另3个不同的科即山茶科、锡叶藤科和亚麻科等科中；近年则有人主张自立一科名为毒药树科Sladeniaceae的。

主要价值

本科植物的经济价值以猕猴桃属为最大，主要是以含维生素很丰富的果实及其甜酸适口和特异的风味见著。

本科大多数种的果实可食，如著名的猕猴桃，就是由中国特产的中华猕猴桃培育而成，可作维生素的原料；含糖总量为 9.0～10.2%。有些种的根、藤和叶入药，有清热利尿、散瘀止血的作用；茎皮及髓含胶质，可作造纸胶料；花芳香，可提取香料。

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