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珍珠菌

口蘑科真菌

珍珠菌，又名白菌，别名羊肚耳。产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

知识介绍
白菌生长于海拔4080～4200之间的草原上，因其产量稀少一直作为宫廷贡品。
营养分析
天门冬氨酸也也达L 64(w%)，高于其它食品。白菌胜过灵芝，优于松茸，是高原名贵特产。
适合人群
适合一般人群食用。特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者。
食疗作用
食用有防癌之功效。抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，同时由于白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。
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