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珠芽魔芋

天南星科魔芋属植物

珠芽魔芋（学名：Amorphophallus bulbifer (Roxb.) Blume）是天南星科、魔芋属植物。块茎近球形，直径5-8厘米，密生肉质根及纤维状分枝须根。叶柄长可达1米，粗1.5-3厘米。叶片绿色，背面淡绿色，3裂，在叶柄的顶头有珠芽1枚。花序柄长25-30厘米，粗0.5-1.5厘米。子房扁球形，柱头无柄，宽盘状。花期5月。

形态特征
块茎近球形，直径5-8厘米，密生肉质根及纤维状分枝须根。叶柄长可达1米，粗1.5-3厘米，光滑，污黄色或榄绿色，饰以不规则的、有时汇合的苍白色斑块或线纹。叶片绿色，背面淡绿色，3裂，在叶柄的顶头有珠芽1枚；珠芽球形，暗紫色，直径0.5-1厘米；Ⅰ次裂片具长2-3厘米的柄，长20-30厘米，分叉；Ⅱ次裂片羽状分裂，稀2次羽裂；下部的小裂片长4-6厘米，宽3-4厘米，卵形，上部的小裂片长10-12厘米，宽6-7厘米，长圆披针形，均长渐尖，基部宽楔形，外侧下延；幼株Ⅰ次裂片1-2次分叉，小裂片长圆形，长10-13厘米，宽3-5厘米，骤狭具尾尖；各小裂片Ⅰ、Ⅱ级侧脉干时表面下凹，背面稍隆起，弧曲，近边缘连接为集合脉；Ⅲ级侧脉纤细，其间布以极细微的网脉。
花序柄长25-30厘米，粗0.5-1.5厘米，亮褐色，具灰色斑块。佛焰苞倒钟状，干时膜质，长12.5-15厘米，展开宽10厘米，外面粉红带绿色；内面基部红色，先端黄绿色；檐部卵形，锐尖，具极多数纵脉。肉穗花序略长于佛焰苞：雌花序长1.5-2厘米，粗1.25厘米，淡白绿色；雄花序长2.5厘米，粗1.5厘米，苍白色至黄色；附属器长5-8厘米，粗2-2.5厘米，圆锥形，绿色。雄蕊倒卵圆形，药室顶孔开裂。子房扁球形，柱头无柄，宽盘状。花期5月。
产地生境
分布于中国、孟加拉、印度和缅甸；在中国分布于云南西双版纳、江城、绿春。生长于海拔300-850（1500）米的沟谷雨林中。珠芽魔芋生长在温暖湿润的森林环境中，热带雨林气候是珠芽魔芋最适宜的生长环境，但珠芽魔芋不耐强光，叶片怕高温烈日暴晒，多生长在森林林冠覆盖下适度遮阴的环境中。
繁殖方法
播种
选择3-5千克重，生长期3年以上的完整珠芽魔芋球茎，作为人工种植培育种子的母体球茎。这些球茎在来年开花的比例较大，可将其进行集中培育。在开春时，若已能分辨出花芽，可采用紧凑种植法按40厘米×40厘米的株行距集中栽培若还不能分辨出花芽，按株行距约80厘米×100厘米种植。开花植株在当年12月至来年1-2月份即可获得大量成熟种子。种子经晾晒千燥后，与3-4倍量相对温度在60-70%的河沙混合后分层保存。在来年3-4月份进行撒播育种，出苗成活率98%以上，秋季收获可得到15-30克重的小球茎。
球茎
地面植株上小球茎繁殖：繁殖用的地上珠芽球茎，其采集时间最好在珠芽魔芋植株自然倒伏后球茎从植株上自然脱落，这样方能得到生长成熟的珠芽小球茎。若采集时间过早，珠芽球茎会因成熟度不足，组织不够饱满而在储存时间失水过多而千瘪枯死。成熟的地上珠芽球茎大小不但球体饱满、组织坚硬。留种时可根据其大小不同分为大、中小3个级别，分类后置于干燥、阴凉处储存，这些小球茎在第2年春季是理想的繁殖用种。
地下小球茎繁殖：500克以下的球茎皆可直接用于留种。珠芽魔芋地下球茎种植方法与其它魔芋品种基本一致，应选择成熟度好、无伤口、不腐烂的球茎作为种芋。
切块
珠芽魔芋是一种切块繁殖成活率很高的品种。500克以上的块茎都可切块。切块块茎重量在150-200克。切块要用经消毒处理的不锈钢刀，块茎在灭菌后须在阳光下晾晒1-2天，以提高切块出苗比例。通常，珠芽魔芋切块种植的成活率可高达90-95%，膨大系数6-7倍。
栽培技术
选地整地
珠芽魔芋是喜肥作物，种植应选择在土层深厚、肥力较高的田块，并按照亩用农家肥7500千克、魔芋专用肥50-75千克的标准施足底肥，尽量加大有机肥的用量。所用农家肥须先沤制腐熟，并做到种肥隔离，防止烂种、烧根、伤苗。
田间管理
保墒防旱：珠芽魔芋耐湿、耐热能力强，但抗旱性较差，特别是出苗期间，其水分要求比其他品种多。因此，生产中播种沟要根据种芋大小略起深一些，保证种芋上盖土10-12厘米左右，起到抗旱保墒的效果；有条件的地方可采取灌水抗旱措施，保证其能够正常生长、达到高产。
覆膜增温：垄面覆膜，可提高地温，增加积温，促进种芋早萌动、早出苗，同时还起到保墒、除草的效果。地膜要紧贴垄面，要求在珠芽魔芋播种后，土壤墒情充足时盖膜，垄边用细土压紧、密封，避免大风掀膜。珠芽魔芋出苗期，及时破膜放苗，防止高温灼苗。
适度遮荫：间套遮荫种植可起到降温保墒，缓解干旱、增加间作收入。但过大、过多遮荫，珠芽魔芋生长受阻，影响块茎膨大。为此，间套遮荫一是要早；一是要稀，按4-6行珠芽魔芋间套一行玉米，玉米株距25-30厘米，亩间套玉米1000株左右；三是及时砍收间套作物，增加后期光照。
多次追肥：珠芽魔芋出苗后，平均每月可发出一片叶。因此，应加强落实肥水管理措施，做到发一片、叶追一次肥，以满足其生长需要，促进块茎膨大，提高产量。生产上力求追肥2-3次，每次亩用5千克尿素加5-10千克硫酸钾兑水灌施，也可按10-15千克磨芋专用肥的用量追施。
采收管理
适时采收：要求在珠芽魔芋叶片变黄、倒苗3-7天后抢住晴好天气收挖，珠芽魔芋在中国秦巴山区的最佳采收期约在11月中、下旬，并结合收挖搞好优良种芋筛选与提纯。
保温贮种：珠芽魔芋原产于低海拔区域，耐低温能力差，收获的种芋要进行室内保温贮藏，最好采用地窖贮藏的方法保温越冬，确保贮温在3-10℃，以免种芋冻伤。
主要价值
珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量比花魔芋高，约7吨鲜芋可烤制1吨干片，干片的出粉率可达75%以上，远高于花魔芋出粉率（约50-60%）。其理化指标与白魔芋、花魔芋得到的精粉并无任何不同，且珠芽魔芋精粉还在部分指标上优于白魔芋和花魔芋。
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