生活方式与健康

2009年科学普及出版社出版的图书

《生活方式与健康》是2009年科学普及出版社出版的图书，作者是孟紫强。

作者简介

孟紫强（1939—），男，山西临汾人，教授，博士生导师。主要研究方向为环境医学与毒理学。现任山西大学环境医学与毒理学研究所所长，享受政府特殊津贴。兼任美国纽约科学院院士、国际DNA修复研究学会理事、中国毒理学会理事、中华医学微量元素学会理事等，以及多种环境医学与毒理学类期刊编委。在国内、外发表科研论文300余篇，其中SCI收录60余篇。主编专著和大学本科教材有《大骨节病》、《环境毒理学》、《生态毒理学原理与方法》、《环境毒理学基础》、《生态毒理学》，参编专著有《ARSENIC IN THE ENVIRONMENT part 2》和《生命科学中的微量元素（第二版）》等。

内容简介

书中针对日常生活中经常接触的各种有毒有害因素对健康的危害及相关防护知识，以问答的形式进行深入浅出的介绍，内容涉及日常的：衣、食、住、行各个方面，包括食品、保健品、日常用品（如化妆品、通讯、交通、学习及娱乐用品）、家居装修、环境污染、旅游、娱乐、体育运动、中草药以及西药等领域常见的、物理的、化学的以及生物的有毒有害因素和过程，希望借此提高公众自我安全防护的知识水平，使大众的生活更加科学、安全与健康。

图书目录

食品中的天然毒素

1.食物中常见的天然毒素有哪些？

2.为什么发霉后的粮食不能食用？黄曲霉毒素的危害有哪些？

3.如何识别有毒蘑菇和无毒蘑菇？

4.哪些常见果蔬含有天然毒素？如何预防其危害？

5.贝类毒素的毒性作用及排毒方法有哪些？

6.食用动物肝脏应该注意哪些问题？

食品添加剂

7.什么是食品添加剂？食品添加剂会不会危害人体健康？

8.多种食品添加剂混合使用对人体健康有影响吗？

9.不加食品添加剂的食物一定是最好的吗？

10.食品中常用的防腐剂主要有哪些？日常生活中使用防腐剂应注意什么？

……

保健品、微量元素

化妆品、美容、减肥

玩具、文具

服装、饰品

日常用品

旅游

体育运动与健身

毒品

军事毒物

自然灾害

突发事件

建筑及室内装修

居住环境的电磁波

噪声污染和光污染

中药

西药

参考文献

……

序言

随着经济的发展，生活的富裕，人们对生活质量的追求越来越高。然而，在尽情享受各种生活乐趣的时候，您是否想过看似正常的生活方式其实隐藏着许多危害健康的因素，它们正透过您的愉悦侵蚀着您的肌体。

在生活中有很多有毒有害的物质或因素往往不被人们所知，不经意中便对我们的身体造成伤害，等到发现健康出了问题已为时晚矣。要了解这些因子的危害和防护就要读很多医学和毒物学类的专业书，这需要花大量的时间，对于我们大多数人来讲是很困难的。然而，这些知识确与我们的生活及工作密不可分。为了解决这一矛盾、满足读者的要求，我们编写本书，就生活中经常接触到的、人们最关心的有毒有害因子提出问题，再以通俗的语言进行介绍，读者不必系统地学习有关教科书或专著便可直接了解自己最关心的问题，指导自己健康地生活。

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