白合花菜

湖北省云梦县特产、全国农产品地理标志

白合花菜，湖北省孝感市云梦县特产，全国农产品地理标志。

产品特点

感官特征

白合花菜花球圆球形，花球大，质地致密，色泽洁白，品质细嫩，口感好，单球重1.5～2.0千克。叶片长椭圆形，叶缘波状，叶面微皱，蜡质较多。

品质指标

白合花菜富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每100克花菜含蛋白质≥2.00克，可溶性总糖≥1.4克，维生素C≥ 45.00毫克，钙≥23.00毫克，磷≥47.00毫克，钾≥200.00毫克；其它微量元素参考值为：镁120.0～180.0毫克/千克，铁4～10毫克/千克，锌3.8～10.0毫克/千克，硒0.00073～0.006毫克/千克。

产地环境

土壤地貌

白合花菜产地属府河冲积平原，耕地以砂壤土、壤土为主，属典型的黄棕砂壤土类型。土壤富含有机质，保水保肥能力强，土壤肥力高，土壤pH值5.8～6.6左右，属弱酸性土壤，是花菜生长的理想土壤。

水文条件

白合花菜产地水资源丰富，该地西邻云梦县境内最大的河流府河，府河水质洁净无污染，为花菜生产提供了充足的灌溉水源。除此之外，地下水资源也很丰富，水质洁净、优良、无污染。

气候特征

云梦县属副热带季风气候区过渡性气候带，年平均气温15.9℃，平均日照时数2041.6小时，无霜期275天，年均相对湿度80%，气候温和，四季分明，光照充足，雨量丰沛，无霜期长，尤其是冬季冷，春季升温快，为白合花菜的生长创造了良好的自然气候条件。

历史渊源

据《云梦县志》记载，“白合花菜”因盛产于云梦县城关镇白合村而得名，在云梦县种植已有数十年的历史。

20世纪70年代末，白合村农民开始种植花菜，青年农民李丁山采用上海花菜与瑞士花菜杂交，经多年杂交试验，最终培育出适合该地自然气候条件的常规冬花菜新品种——白合花菜，并逐步形成了210～240天的迟熟冬花菜品种系列和以“毛豆—花菜”为主的种地养地相结合的双高种植模式。

生产情况

2012年，白合花菜种植面积333.3公顷，年产量12500吨。

2019年，云梦县城关镇以白合绿色食品花椰菜标准生产示范基地为中心，联合6个花椰菜种植专业村，白合花菜种植面积达5000亩，平均亩产6000斤，产值2400万元。

产品荣誉

2003年、2006年，白合花菜先后通过湖北省无公害农产品认定及中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部正式批准对“白合花菜”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

白合花菜农产品地理标志地域保护范围为云梦县城关镇白合、肖李、黄湖、西王、大周等五个村，地理坐标为东径113º51´～113º53´，北纬30°33´～31°34´，海拔高度30米。

质量技术要求

（1）产地选择

白合花菜宜选择有机质含量高、肥力高、pH值5.8～6.6、偏酸性的砂壤土或壤土种植。产地环境质量应符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》的规定要求。

（2）品种选择

白合花菜宜选用当地自繁自育的迟熟型冬花菜品种为宜，以保证当地所产花菜质量与品质。

（3）生产过程管理

① 培育壮苗。白合花菜的适宜播种期为8月上中旬，选地势高燥、排水良好、土壤肥力高的地块作苗床。每667平方米大田需种子35克左右，约需苗床25平方米。播前一天整地，每平方米苗床施腐熟有机肥10千克，翻耕耙细整平后按畦宽1.5米、沟宽0.4米开厢作苗床。苗床整好后，先用喷壶浇足底水，再播种，然后盖约1厘米厚的潮细营养土，最后入弓盖上遮阳网降温保湿促出苗。出苗后及时间苗1～2次。结合浇水，覆盖2～3次营养土，可起到护根、保墒作用。3～4片叶时移苗，苗间距10厘米，5～6片叶时定植，苗龄30～40天。苗期应加强对小菜蛾等花菜病虫害的防治。

②整地施基肥。耕地前每667平方米施腐熟鸡粪或猪粪2000千克，过磷酸钙15～20千克，硫酸钾5～6千克或45%三元素复合肥50千克。土壤深翻，耙细整平后按畦宽150厘米，沟宽30厘米开厢做畦，做成深沟高畦。

③合理密植。210～220天花菜品种每667平方米栽2500株，株行距55×50厘米，240天花菜品种每667平方米栽2200株左右，株行距60×50厘米。

④肥水管理。花菜苗成活后及时追肥提苗。一般在栽后15～20天内每667平方米追施尿素10千克。花菜定植时正值高温干旱季节，应每天傍晚补浇一次水促活苗。前期要经常保持土壤湿润，花期在花球形成前7～10天控水控肥，防止植株陡长，花球期如遇干旱应及时浇水防散花球。

⑤主要病虫害的防治。花菜的主要病虫害有灰霉病、菜青虫、小菜蛾及蚜虫等。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，搞好花菜病虫害的防治工作。防治方法：一是农业防治。花菜应与非十字花科蔬菜作物实行合理轮作，减少病虫害传播，加强田间管理，提高植株抗逆性；二是物理防治。严格按照每50亩（33440平方米）大田一盏灯的要求安装频振式杀虫灯诱杀成虫，降低成虫基数。在田间安装黄板诱杀蚜虫；三是生物防治。花菜灰霉病可用农用链霉素100～200毫克/升溶液50公斤喷施防治；菜青虫、小菜蛾等可用BT8000IU/毫克可湿性粉剂1000倍溶液进行喷施防治。

⑥适时采收。当花球已充分长大时就应及时采收，以防花球散花或花球变色，影响品质。

⑦包装标识的相关规定。采收回的花菜应先经过修整、分级后再用环保型泡沫网袋包装，每个花球应保留4～5片外叶以保护花球。包装后的花球按大小分级装箱，每箱装花菜净重15千克，包装箱为瓦楞纸箱，标志使用人应在其产品包装箱上统一使用农产品地理标志（白合花菜名称加地理标志图案组成），清楚标明产品名称、等级、重量（毛重、净重）、采收日期、保质期、储存方法及检验员代码等。运输工具必须清洁、干燥，严防日晒雨淋。产品包装好后应立即放置于清洁、通风良好的库房储藏，最好为冷藏。防止与潮湿地面接触，不得靠近腐蚀性或易于发霉的、发潮的物体，禁止与有毒、有害、有污染的物品共储一室。

白合花菜产地及环境（空气、水、土壤）执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。产品执行NY/T746-2000《绿色食品甘蓝类蔬菜》标准。在生产过程中，为保证产品质量，成立以合作社理事长为组长的绿色食品标准化生产基地领导小组，负责绿色食品标准化基地建设的组织领导。建立健全绿色食品花菜生产管理制度，制定技术操作规程，搞好技术培训，对土壤进行定期化验，并根据土壤化验情况及时追施有机肥，做好基地田间生产操作记录及花菜的储藏、运输等方面的监督、检查，防止污染。

专用标志使用

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产来自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。

（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志；

②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。

（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

①自觉接受登记证书持有人的监督检查；