白栎

壳斗科栎属植物

白栎（Quercus fabri Hance）是壳斗科，栎属落叶乔木或灌木状，高可达20米，树皮灰褐色，冬芽卵状圆锥形，芽鳞多数，叶片倒卵形、椭圆状倒卵形，叶缘具波状锯齿或粗钝锯齿，叶柄被棕黄色绒毛。花序轴被绒毛，壳斗杯形，包着坚果；小苞片卵状披针形，排列紧密，在坚果长椭圆形或卵状长椭圆形，果脐突起。4月开花，10月结果。

形态特征

落叶乔木或灌木状，高达20米，树皮灰褐色，深纵裂。小枝密生灰色至灰褐色绒毛；冬芽卵状圆锥形，芽长4-6毫米，芽鳞多数，被疏毛。叶片倒，卵形、椭圆状倒卵形，长7-15厘米，宽3-8厘米，顶端钝或短渐尖，基部楔形或窄圆形，叶缘具波状锯齿或粗钝锯齿，幼时两面被灰黄色星状毛，侧脉每边8-12条，叶背支脉明显；叶柄长3-5毫米，被棕黄色绒毛。

雄花序长6-9厘米，花序轴被绒毛，雌花序长1-4厘米，生2-4朵花，壳斗杯形，包着坚果约1/3，直径0.8-1.1厘米，高4-8毫米；小苞片卵状披针形，排列紧密，在口缘处稍伸出。坚果长椭圆形或卵状长椭圆形，直径0.7-1.2厘米，高1.7-2厘米，无毛，果脐突起。花期4月，果期10月。

产地生境

分布于中国陕西（南部）、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。生长在海拔50-1900米的丘陵、山地杂木林中。

繁殖方法

播种：采种和育苗。花期4-5月，坚果10月成熟。壳斗杯状，包果约1/3，高4-8毫米。小苞片卵状披针形，排列紧密。果长圆形或卵状长椭圆形，长1.7-2厘米，径7-12毫米。果熟后即播，或藏于地窖，或润沙贮藏，来年春播。种子来自邵武，出种率67.8%，千粒重1110克，发芽率76%。

幼苗生长形态：留土萌发，主根在土中不规则伸展、较细，弯曲。侧根发达，褐色。根的萌发反映了乌冈栎忍耐恶劣环境的能力。主根长，侧根少、纤细、短，故在幼苗期应进行切根移栽。可切去主根长度的1/3-1/2，即切即移植，成活率可达100%。这种做法可促使主根萌发3条以上较粗的侧根，可提高造林成活率。

栽培技术

苗期管理：同一般阔叶树苗。培育1-2年，可出圃造林。

造林方法：白栎为阳性树种，适应性强，无论是山区、丘陵均可造林，在土壤瘠薄干燥之处亦能生长，惟以土层比较深厚、肥沃的阳坡山地，生长更为良好。栽植密度，可因经营目的的不同而定，以用材为主的，适当稀一点，株行距1.5米×1.5米-1.7米×2米；以采收果实或割取绿肥为主，培育矮林，应密植，株行距1米×1米即可。

抚育管理：白栎在正常的抚育管理下，不仅可以速生，而且能长成大树。红壤低丘陵的白栎，之所以形成矮林，除了自然条件外，主要是缺乏管理，平茬次数过多，多代萌条，以致成不了材。为此，用材、薪柴宜区划经营，以发挥其生产潜力。作为用材林经营的，幼林期间的中耕除草，中期的疏伐抚育，以及病虫害防治等，都应跟上。

主要价值

食用

白栎的坚果是“橡实”的一种。橡实作为一种传统的野生木本粮食资源，在食品、饲料、医药等方向的研究日益广泛。橡实淀粉无毒，能达到淀粉的食用标准。在中国福建省，白栎因其淀粉含量高，质地和口感较好，营养丰富，成为中国福建省最主要的橡实资源之一。福建省建瓯、屏南等地农民有采收白栎的传统。农民将白栎果实采收后，摊开晒干，将果与壳斗分离，去除虫眼、霉烂果实。将经精选后的果实，放入桶中浸泡10多天，并每隔1-2天换水，以去除果实中单宁等的涩味。将浸泡后的果实水磨成糊浆，按一定比例将果实与水进行稀释，然后分次装入布袋中搅拌，去除细渣，进行过滤沉淀，制作出黄褐色的白栎淀粉。在福建省闽西北农民将白栎多用于制作豆腐。在福建省闽东地区，农民多把白栎果实制成粉丝，尤其在屏南县，白栎粉丝也称为“鸳鸯面”，是当地的一个特色美食。福建省屏南山区农民在每年白栎果成熟期到山上摘果实进行加工，生产出大量的白栎粉丝。

材用

白栎木材坚硬，花纹美观，耐磨耐腐，可供家具、装修、车辆等用材。白栎嫩叶可饲养柞蚕，老叶可用来作绿肥。栎材及其枝丫是很好的薪炭材。利用栎木可培养香菇及木耳等。白栎适应性强、耐干旱、耐瘠薄、用途广泛，有着既能做用材林，又能做薪炭林，也能做饵料林及用果林等诸多优点，同时由于为深根性树种且根系发达，枯枝落叶层厚，能有效地改良土壤和防止水土流失，是中国福建省优良的经济、生态兼用型树种。

药用

白栎果实的虫瘿可入药，用于治小儿疳积，大人疝气，急性结膜炎。

观赏

白栎萌芽力强，树形优美，秋季其叶片季相变化明显，具有较高的观赏价值，可以作为园林绿化树种。可通过孤植、丛植或群植，展示个体美或群体美。

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