睡莲科

毛茛目睡莲科植物

睡莲科（学名：Nymphaeaceae）是多年生水生植物。被子植物门、双子叶植物纲、睡莲目的一科，模式属为睡莲属。由于睡莲科植物是古老的双子叶植物，又有某些单子叶植物的特征.

植物学史

形态特征

叶

根茎粗壮，叶宽卵形浮于水面，花单生，花萼5片，金黄色，花心红色，花茎伸出水面。花期7-8月。浆果卵形，种子黄褐色，果熟期8-9月。

睡莲科植物为多年生水生草本，具根状茎，稀1年生（如芡实）。叶常两型：漂浮叶或出水叶，心形至盾形；沉水叶细弱，有时细裂。花两性，辐射对称，单生花梗顶端。萼片常4～6，绿色或花瓣状；花瓣3或多数，或渐变成雄蕊，分生，稀下部合生成筒；雄蕊3至多数；心皮3至多数，分生或合生，子房上位、半下位或下位。坚果或浆果。染色体基数x=12～29。花美丽，有香气，靠昆虫（主要是甲虫）传粉，萍蓬草不发育的花瓣背面分泌蜜腺，王莲的花在水下行闭花受精。睡莲、王莲等的果实在水中成熟，成熟后果实落到水底，外面包有粘液的种子则漂浮到水面，可引诱鸟类吞食。

花

睡莲科植物具单沟的花粉，分生的心皮，是原始的被子植物之一。该科植物除上述的花粉、心皮特征外，有时具3基数的花，根据这些特征，有的学者认为单子叶植物可能起源于睡莲类植物。

识别要点：多年生水生草本，叶常二型：漂浮叶或出水叶互生，心形至盾形。花两形，辐射对称，单生花梗顶端，坚果或浆果。

生长环境

气候

睡莲生长对土壤要求不高，以黏性较高且富含有机质的壤土最佳。对于土壤深厚、肥沃的池塘或水稻田，睡莲种植可不加底肥。在普通的土壤中栽植睡莲时，可用厩肥、饼肥、骨粉、腐熟的鸡粪等施足底肥，花期要追肥，可采用复合肥、饼肥或磷酸二氢钾( 1 次/15 d) ，连施 3 ～ 4 次，促花效果显著。睡莲是喜温喜光植物，光合作用代谢旺盛，因此种植睡莲的地方不能遮阴，避免因光照不足使其生长偏弱，气温低于 15 ℃时，睡莲生长不良，10 ℃ 以下时叶片受到冻害。在我国华南地区，立春或雨水季节后就可以开始种植热带睡莲; 在北方地区，气温稳定在 15 ℃ 以上，水温在 10 ℃ 以上时开始种植。耐寒睡莲种植对温度要求略低于热带睡莲，如雪白睡莲栽种时适宜气温范围为 8 ～ 15 ℃，适宜水温范围为 5 ～10 ℃。

分布范围

原产中国东北、华北、世界各国习见栽培。为多年生长水生草本植物。喜温暖湿润、向阳环境，宜于深厚、肥沃河泥土生长。

睡莲在北半球广泛分布，东亚（如中国、朝鲜半岛、日本北海道、蒙古等）、中亚、西伯利亚、东南亚亚热带（如越南、缅甸）、印度、东欧、北欧、北美洲西北部，都有睡莲的分布。

下属分布

合瓣莲属 Barclaya

萍蓬草属 Nuphar

芡属 Euryale

睡莲属 Nymphaea

王莲属 Victoria

无瓣睡莲属 Ropalon

紫箭莲属 Ondinea

分类地位

睡莲科（Nymphaeaceae）是被子植物门（Angiospermae）、双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、木兰亚纲（Magnoliidae）的一科。

多年生，少数一年生，水生或沼泽生草本；根状茎沉水生。叶常二型：漂浮叶或出水叶互生，心形至盾形，芽时内卷，具长叶柄及托叶；沉水叶细弱，有时细裂。花两性，辐射对称，单生在花梗顶端；萼片3-12，常4-6，绿色至花瓣状，离生或附生于花托；花瓣3至多数，或渐变成雄蕊；雄蕊6至多数，花药内向、侧向或外向，纵裂；心皮3至多数，离生，或连合成一个多室子房，或嵌生在扩大的花托内，柱头离生，成辐射状或环状柱头盘，子房上位、半下位或下位，胚珠1至多数，直生或倒生，从子房顶端垂生或生在子房内壁上。坚果或浆果，不裂或由于种子外面胶质的膨胀成不规则开裂；种子有或无假种皮，有或无胚乳，胚有肉质子叶。染色体基数x=12-29。

分类系统

莼菜属（Brasenia Schreb）、睡莲属(Nymphaea Linn.)和芡属(Euryale Salisb .ex DC.)分别由J.F.Gmel.于1791年、Linnaeus于1753和Salisb.于1805年建立。在较早的分类系统中(如恩格勒系统等)，三属均被包含在睡莲科中。在后来的一些分类系统中(如克朗奎斯特系统等)，则将睡莲属和芡属包含在睡莲科中，而把莼菜属与水盾草属(Cabomba)一起从睡莲科中分离出来，建立莼菜科(Cabombaceae)。

中国植物志

莲亚科：仅有1属，即莲属，2种，一种产亚洲和澳大利亚东北部，另一种产美洲。有导管；无具叶的茎；花药外向，花粉具3沟；心皮多数，分离，嵌生于倒圆锥状花托的穴内，子房上位，有1～2胚珠，种子有很少的胚乳，无外胚乳。

莼亚科：有2属，莼属，1种，产亚洲东部、大洋洲、北美洲和非洲西部；水盾草属，6～7种，产美洲温暖地区。无导管，有具叶的茎；花药侧向，花粉具单沟；心皮3～18，分生，子房上位，有2～3胚珠；种子有少量胚乳和丰富的外胚乳。

睡莲亚科：有6属，包括睡莲属、芡实属、王莲属、萍蓬草属。无导管；无具叶的茎；花药内向，花粉具单沟，稀无萌发孔；心皮5至多数，合生，子房半下位或下位，有多数胚珠；种子有少量胚乳和丰富的外胚乳。

许多学者对睡莲科的分类有不同的看法。不少学者主张将上述3亚科均独立成科。

代表植物

（中国植物志分类下的代表植物）

荷花

别名：莲花、荷

学名：Nelumbo mucufera

科属：睡莲科、莲属

形态特征：多年生水生草本，叶与花均挺出水面。荷花地下茎（藕）横生于泥中，呈圆至椭圆形，节上生不定根和侧芽，节间肥大，其中具有多条气腔。茎上还有许多细小的运水导管，导管壁上附有增厚的粘液状木质纤维素，具有弹性。叶盾状圆形，表面深绿，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，叶边缘呈波状，全缘叶脉从叶片中央辐状展出，叶柄散生小刺。花单生于花梗顶端，萼片4-5枚；花瓣多数，粉红色、红色或白色；雄蕊多数，雌蕊离生，花托表面具多数散生蜂窝状空洞。倒圆锥状花序。果实椭圆形，种子卵形。花期6-9月，果期9-10月。

睡莲

别名：子午莲、水芹花

学名：Nymphaea alba

科属：睡莲科、睡莲属

形态特征：多年生水生草本，根状茎短粗。叶漂浮水面，丛生，心状椭圆形，具细长叶柄，纸质或近革质，叶全缘，上面浓绿色，无毛，背面暗紫色，幼叶有褐色斑纹。萼片4枚，披针形或窄卵形；花瓣8-15个，单生于叶柄顶端；雄蕊多数；子房半下位，有5-8室，柱头5-8个，辐状排列；聚合果球形，内有多数黑色椭圆形小坚果。花期5-9月。果期7-10月。

莼菜

别名：水葵

学名：Brasenia schreberi

科属：睡莲科、莼属

形态特征：多年生水生草本，根茎匍匐状，茎纤细。叶浮于水面，互生，盾状，具有叶柄，叶全缘，下面蓝绿色，两面无毛。花小紫色。坚果矩圆卵形，革质，有3个或更多成熟心皮，种子具丰富胚乳。花期6月，果期10-11月。

王莲

别名：水玉米

学名：Victoria amazonic

科属：睡莲科、莲属

形态特征：多年水生草本，地下具短而直立的根状茎，须根发达。叶浮于水面，圆盘形，叶面光滑，边缘直立，成年叶直径达1.8-2.2m。幼叶发达，幼叶卷曲呈锥状，逐渐伸展变成圆形，叶表面绿色无刺，叶被紫红色，网状叶脉具长硬刺，叶缘形成高约10cm的直立周缘。有萼片4枚，背面多粗刺，花瓣长圆状披针形。花单生，初白色，后淡红至深红。开花时花蕾伸出水面，第一天傍晚开放，花瓣白色，香气浓郁，次日晨闭合，下午重复开放，呈粉红色，花瓣反卷，第三天上午呈红色，沉入水中。花后两个多月果熟。

诗词：

五律-水莲（文/美丽岛）

绿盘月色饮，碧水盈天明；

香在夜间出，花从翌日阴。

一开秋月朗，二度红梅清；

凋谢乌蓬动，满池总是情。

睡莲之美

睡莲科植物中以莲(Nolumbo nucifera)最美。莲的花又名荷花、芙蓉，为我国传统名花之一，花朵直径达20厘米以上，花冠有红、粉红、白等多种颜色，盛开时清香宜人，气派象牡丹或芍药，很得人喜爱。荷花在我国栽培历史十分悠久。在《诗经》中又称荷花为菌曹，《尔雅》中则称荷为芙蕖。

古人赞颂荷花的诗文很多。宋代诗人范成大写道：“凌波仙子静中芳，也带酣红学醉妆。有意十分开晓露，无晴一晌敛斜阳。泥根玉雪元无染，风叶青葱亦自香。想得石湖花正好，接天云锦画船凉。”这首诗中，作者不仅赞美了荷花，称其为凌波仙子，具娇艳的神态，而且也表达了莲藕白净、荷叶青翠的风姿。周敦颐在《爱莲说》中赞美道：“予独爱莲之出淤泥而不染，催清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可襄玩焉。”因此莲花(荷花)被誉为“花中君子”。由于荷花或红或白，共出一塘，景色尤丽，故宋人杨万里又有咏《红白莲》诗云：“红白莲花开共塘，两般颜色一般香，恰如汉殿三千女，半是浓妆半淡妆。”苏东坡在《横湖》诗中云：“贪看翠盖拥红妆，不觉湖边一夜霜。”突出描写了诗人看荷花而致流连忘返的意境，感人至深。

莲花的园艺品种很多：如“并蒂莲”，一花梗出两花，很名贵、稀少。唐代诗人杜甫曾有：“并蒂芙蓉本自双”之句，即指此。“千叶莲” ，指花瓣极多的莲花，形似牡丹。“重苔莲” ，从已开的莲花心中又生一花，但不结实。“黄莲”，则指花粉黄色者。另外，也有花瓣边缘有金黄色条纹的“金边莲” ；花瓣上有黄斑点的“洒金莲” 等等。更有趣的是，还有栽在碗里的“碗莲”。

碗莲的花和叶均小巧玲珑，可置于案头、几上观赏。这种作法在清人沈复著的《浮生六记》卷二中就有记载：“以老莲子磨薄两头，人蛋壳使鸡翼之，侯雏成取出。用久年燕巢泥加天门冬十分之二，捣烂拌匀，植于小器中，灌以河水，晒以朝阳，花发大如酒孟，叶缩如碗口，亭亭可爱。”

荷花不仅美丽，其花的形态结构亦有趣：曹片4-5，开花时就脱落了。花瓣数目多达10片以上，有时可见到花瓣向里(花心)逐渐过渡变成雄蕊。雄蕊数目多，药隔伸出。心皮多数，分离，嵌生在倒圆锥形平顶的花托内。花托在果实时期膨大，呈海绵质。果实为坚果，呈椭圆形或卵形。种子卵形或椭圆形。从莲花的雄蕊和心皮的数目多而且分离等形态特征上看，这是一种较原始的被子植物。

荷叶也很美，但这种美只有当大面积的荷塘展在你眼前时才能体会出来。我曾于初秋时在杭州西湖边上观赏过荷叶的美景。当时虽然荷花早已开过，但绿叶仍盛，湖边大片大片的翠盖如伞的圆形叶片竞相舒展，阵阵清香沁人心脾，十分宜人。不觉又忆起上中学时曾背诵过的杨万里的咏荷诗： “毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”虽然此时荷花已尽，但荷叶的盛景却充分领略了。

荷叶很有用，在南方常用它来包物。荷叶包笼蒸的包子，不走味，不粘皮。荷叶入药，有清热解暑之效。如用鲜品荷叶配芦根各一两，再加扁豆花二钱，水煎服，可防夏天中暑。莲在水下污泥中的部分被称为藕，是植株的根状茎。藕的溢缩处为节，节上有根。藕是一种佳蔬，也可以制藕粉。藕人药，有凉血散瘫、止渴除烦的作用。藕节则可消痕止血。

人们通常所谓的莲子，实际是莲的果实(坚果)，如果去了果皮的白色莲子，即是莲的种子。莲子不仅为食用品，也人药，有健脾止泻的作用。莲的干燥的花托称为莲蓬，人药有消痕止血的功效。就是荷花花蕾也可药用，有祛湿止血作用。如单用荷花的千燥雄蕊，有固肾涩精的效用。此外，莲心(就是莲的胚)有清心火，强心降压作用。看来，莲的一身无废物，真象是一家“药房”。

繁殖方法

种子繁殖

虽然相当一部分睡莲品种( 种) 是可育的，且种子的数量可达数百粒甚至上千粒，其中热带睡莲的种子无需经过低温春化就可直接播种，但除少数原生种外，睡莲栽培品种通常是通过杂交一代或二代选育出的品种，杂合程度较高，不宜用于种子繁殖，如育出纯合体，可用于种子繁殖。

胎生苗扦插繁殖

广热带睡莲亚属的部分热带睡莲的种及由其作亲本杂交育成的栽培品种中，其叶片除了进行正常的光合作用制造营养物质外，还具有繁殖功能—胎生( viviparous) ，从它们的叶脐( 即叶片与叶柄相接处的略凹或平滑的鼻状结构) 处长出新的完整的植株，这为短期内繁育出大量优质且性状稳定的种苗提供了可能［1］。但具有胎生功能的睡莲品种( 种) 只占睡莲属的一小部分，大量性状优良，适应性强的睡莲类群，如澳洲睡莲类、夸亚属睡莲类等，不具有胎生功能，主要依靠分株繁殖。

分株繁殖

睡莲主要采取分株繁殖方式进行繁殖。耐寒睡莲通常在早春发芽前 3—4 月进行分株，不耐寒种对气温和水温的要求高，在华南地区 3 月即可进行分株，而在北方地区要到 5 月中旬前后才能进行分株。分株时先将根茎挖出，挑选有饱满新芽的根茎，切成 8 ～ 10 cm 长的根段，每根段至少带 1 个芽，然后进行栽植。

栽培技术

睡莲喜在水位相对稳定的水体中生长，不同品种( 种) 睡莲对水的适应深度也不一样，绝大部分睡莲适应水深为 20 ～70 cm，极少部分睡莲能耐 1 ～ 2 m 的水深。余翠薇等指出，盆栽的根茎类及块茎类睡莲沿容器边、头向中心种植，球茎类睡莲在容器的中心种植，种植后生长点与泥同平面，水深保持生长点至水面 20 cm 左右。对于大型睡莲，如九品香水莲等，赵福康指出，刚种植时的种苗需水位较浅，一般在10 cm 左右，随着种苗的生长，水位也随之加深，以 40 ～ 50 cm为宜。睡莲刚种植后，为保证成活率通常将水位保持在10 ～ 20 cm范围内，以便快速升温，后期随着生长需要逐渐加深水位。

病虫防治

虫害

虫害主要包括蚜虫、斜纹夜蛾、螺蛳类等。

病害

;病害主要有睡莲腐烂病、叶腐病、斑腐病、炭疽病等。

防治方法

相对于睡莲虫害，睡莲病害发生相对较少，发现病叶应及时清除，则能很好避免病害的大范围传播，有效控制病情。

主要价值

观赏价值

作为水生花卉中的名贵花卉，睡莲以其丰富的花色、圣洁的寓意及茎叶对水中富营养物和有害物质的强吸附能力，深受人们的喜爱，供人们观赏旅游、水景造景价值。

食用价值

睡莲花朵可泡茶，叶柄和花柄可食用。