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砂姜

植物

砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。

功效
可作药，具有化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿和防疫等功效。
做菜
广东菜常用它，主要用于烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。
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