禾花鲤

脊索动物门动物

禾花鲤又称禾花乌鲤、禾花鱼、乌鲤，是鲤科温水性小型鱼类。其体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250克之间。由于禾花鲤长期在稻田放养、食水稻落花而得名。

简介

禾花鲤即在稻田里混养，不放任伺合成饲料喂养的鲤鱼，以鱼肉鲜嫩香甜，具有禾花香味而得名。它属鲤科温水性小型鱼类，体形粗壮，全身略带紫色(乌褐)，背部黑色，色彩亮丽，食性杂，生长快，繁殖能力强。禾花鲤肉质细腻．刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，一般体重在50-250克之间。

名称由来

禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。

形态特征

它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50~250g之间。

实用价值

其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。

分布产地

它主要产于广西桂北地区的全州、兴安、灌阳等县的产稻区，以全州县的禾花鲤产量居多、品质最佳，相传清朝年间曾为“宫廷贡品”而闻名遐尔，享誉国内外。

养殖技术

池塘准备

池塘面积4—10亩为宜，水深1．5—2米，水源要充足，水质好，排灌方便，进水口设有拦野杂鱼设施，池底平坦，土质以壤土为好。并备有增氧设备。

鱼种放养前要对鱼塘进行修整和清塘：铲草补堤，清除过多淤泥，淤泥保留6一10厘米厚；每亩用生石灰100公斤，干法彻底清塘。7天后可注新水，每亩鱼塘施入发酵过粪肥200—250公斤，进行肥塘，培育生物饵料。7天后可投放鱼种。

鱼种放养

投放鱼种要求体质健壮、规格一致、无伤无病、游泳活泼，并且一次放足。每年的3月份开始放养，每亩投放5—7朝禾花鲤鱼种1．5万尾作为主养，搭配放养大规格鲢鱼种200尾，亩与鳙鱼种80尾，亩。下塘前鱼种需用3%一5%的食盐溶液浸泡lO分钟，鱼种消毒后选择在池塘上风口处投放。

饲养管理

1、饵料投喂：禾花鲤需要投喂适口的全价配合膨化饲料，蛋白质含量在28%一30%。投饵做到“四定”原则，即每天做到定质、定量、定位、定时投喂。每天投喂2次，由于禾花鲤较贪食，因此饲料必须科学投喂，日投喂量控制为鱼体体重的4%一8%，且投喂量以八成饱为宜。同时，可在配合饲料中添加一定比例的多种维生素，以满足禾花鲤的生长需求。

2、水质管理：鱼种放入池塘后，每隔10天加水1次，每次加水10—20厘米；每隔15天每亩池塘水深1米用生石灰20公斤全池泼洒一次，以调节水质，若水质已呈碱性则不用生石灰。塘水透明度保持在25—30厘米。

3、鱼病防治：禾花鲤发生疾病较少，但仍需做好鱼病防治。可采用外消内服相结合的方法进行预防，每月全塘泼洒1次漂白粉1ppm或强氯精O．3ppm。在饲料中添加一定比例的抗菌药物(如大蒜素等)制成药饵投喂，每月1—2次。

4、坚持每天巡塘2次，发现问题及时解决。每隔7天检查一次禾花鲤的生长状况，以便把达到规格的鱼及时上市。

捕捞上市

因禾花鲤有严格的上市规格30—50g/尾，超过这规格的鱼价格就要减半。因此自鱼种投放后饲养40天就开始捕捞上市，使用四寸筛过筛“捕大留小”(五寸筛以上即为超大规格)。达不到规格的鱼经3%一5%的食盐溶液浸泡消毒10分钟后放入原塘继续饲养。以后每隔7—10天捕捞一次上市，直至全部上市。

效益分析

禾花鲤生活适应性强，由于原先在稻田养殖产量不高，而改由池塘养殖，池塘养殖具有池塘利用率高、投资少、效益高的特点。池塘养殖40一80天即可全部达到上市规格，在广西市场批发价格15元/斤，每年可进行成鱼养殖2-3批次，年亩盈利可达8000元。

按一般每年2批次计。支出：每亩放养禾花鲤30000尾鱼种费240元；饲料6000元；人工及其它费用2100元。收益：产鱼1000公斤，产值15000元，亩盈利6660元。鲢、鳙鱼收益：每亩放鱼种280尾，鱼种费160元；产鱼250kg，产值1500元。亩盈利1340元。两项合计亩盈利8000元。

人工繁殖技术

亲鱼选择

首先，禾花鲤亲鱼必须是纯种；其次是亲鱼应该健壮、肥满无病，无严重损伤；第三，雌雄比例要适当，一般为1∶1；第四，雌亲鱼应3龄～4龄以上，体重1.5千克，雄亲鱼2龄～3龄以上，体重1千克以上；第五，最好孵化前一年贮养亲鱼，不要到产卵季节时临时采集，以池塘培育的亲鱼为最好。

亲鱼培育

1.禾花鲤生殖腺的发育和产卵量的多少与培育的亲鱼所使用的饵料质量和数量有极大关系。饲养亲鱼的饵料，必须多样化，植物性饵料和动物性饵料应兼顾到，以满足鱼对各种必需氨基酸的需要，一定要避免长期投喂单一饲料。

2.禾花鲤亲鱼性腺发育的成熟过程还需要一定的生态环境。在亲鱼的整个培育过程中，要特别注意对水质的调节，始终要保证氧量充足，尤其是到秋季，池水常伴随发生老化的趋势，要经常换水，并注意维护水中一定种群的浮游生物，以保证亲鱼环境的舒适，最大限度地进行鱼体脂肪的积累，保证来年顺利产卵。

3.禾花鲤培育过程中要注意前一年亲鱼培育，因为亲鱼在冬季已完成卵细胞的生长阶段，到春季只要投喂少量精饵，帮助亲鱼恢复体质即可。如果前一年亲鱼没有培育好，性腺不成熟，或由于肥满度低，体质瘦弱，那么人工繁殖的效果一定会很差。

产卵

1.池塘面积0.2亩～1亩，水深1米左右，池底淤泥要少，注排水方便，环境安静，阳光充足，池塘使用前要求清池消毒，注水时要严格过滤。

2.鱼巢制作、设置和管理制作鱼巢的材料有棕榈皮、水草、草茛及人造纤维等，鱼巢要求一着水就散开，不疏不密，取放方便，符合禾花鲤产卵的生态要求而且使用方便，使用前都要经过浸洗消毒。根据产卵亲鱼的数量布置相应数量的鱼巢，一般布置在离岸1米的浅水处，常见的布置方式有悬吊式和平列式，以平列式分布最好。鱼巢的管理应注意以下几点：正确估计产卵时间，及时投放鱼巢；鱼巢投放不宜过多，一般按每尾雌鱼投入4束～5束鱼巢为准；鱼巢要及时取换，产卵1小时后应及时取出，并更换新的鱼巢入池。

3.催情产卵措施可使用鱼用高效催产合剂注射液Ⅰ号或Ⅱ号催情，用量为雌亲鱼0.5 毫升/千克体重，雄亲鱼为以上剂量的1/3～1/4即可。

孵化

1.池塘孵化孵化池有土池子和水泥池两种。土池面积0.5亩～1亩，水深 1米；水泥池面积在20平方米～50平方米，水深50厘米～80厘米。孵化密度一般为3000粒/ 立方米～5000粒/立方米。

2.淋水孵化淋水孵化是将附有鱼卵的鱼巢放在室内或塑料棚中的架子上，用人工淋水或喷水的方法，使鱼巢保持湿润，并控制适当的温度。淋水孵化要注意下面的事项：孵化期间室温控制在20℃～25℃；经常用水壶淋水，均匀地淋遍所有鱼巢，保持鱼卵湿润，切不可使它干燥；室内要维持饱和的湿度，要恰当地掌握孵化时间，随时地将鱼巢移入孵化池中孵化。

3.脱粘流水孵化脱粘流水孵化就是鱼卵在受精后，将其粘性卵除掉，再用孵化设备进行流水孵化。脱粘的方法主要有泥浆脱粘法、滑石粉脱粘法、清水脱粘法等三种。

出苗

1.适时投喂鱼苗能平行游泳、卵黄囊消失时，即应马上投喂

2.调节水质要经常补注新水，但换水前后的水温差不得超3℃。在喂食时不要注水，以免鱼苗顶水不吃食。

3.防治病害炎热天气易得气泡病，要注意换水。同时要清除青蛙、蝌蚪和水生昆虫等。

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