稻

汉语文字

稻（拼音：dào），汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字具体产生时间不详，有人认为始见于商代甲骨文，其古字形上部是“米”；下部像装稻米的筐形容器。后来变成形声结构，从禾、舀声。“稻”本义为一种一年生草本植物，稻子实称“稻谷”，去壳后就是“大米”，供食用。《周礼》中有“稻人”一职，是专管植稻的官吏。

文字源流

“稻”字的甲骨文字形有待考证。关于甲骨文中的“稻”字，有人将“图1”释作“稻”，甲骨卜辞中有“〔图1〕年”多条，意为稻谷丰收。图1上部是个“米”字，就像稻的颗粒；下部像坛罐一类的容器（“覃”），用罐中装大米表示稻。古代没有脱壳农具时，把稻谷放在臼里用碓（duì）舂成白米，才可食用。所以金文作图2，像碓的扶手架，中间是米，下是臼，扶在架上用碓舂米表示稻。金文上还加了一个爪字，表示用手把臼里舂熟了的米舀起来。又加水字作图3，义为水稻的意义更加明显。

可依据的“稻”的可靠的字形应该是金文中的“图6”，这个字从“禾”，右上部为一只手握住舂棒“杵”的样子，下面部件是一个臼，表示舂米的器皿。而实际上这也是一个形声字，从“禾”表示这个字的意义类别，是表示同禾谷相关的一类植物，右边的“舀”实际是标示字的读音的符号，字右上部的“爪”实际是手。到小篆（图7）和隶书（图8-11）这种变化就更加明显了。

《说文解字》中收录了“稻”这个字，解释为：“稌（tú）也。从禾，舀声。”而《说文解字》又解释“稌”为“稻也”，即稻谷的意思。根据朱骏声《说文通训定声》的说解，认为古人通常称有黏性的稻谷为“稌”“稻”，而没有黏性的稻谷称为“秔（粳）”。稻去除糠之后就是大米。作为一个基本词，“稻”的意义从古至今并没有发生变化，而“稻”是中国人最早栽培的粮食作物之一，在整个历史发展过程中有重要的作用，是南方人的主要粮食。

详细释义

（表格信息来源：《现代汉语词典》《汉语大字典》）

古籍释义

说文解字

【卷七】【禾部】徒皓切（dào）

（稻）稌也。从禾舀声。

说文解字注

【卷七】【禾部】

“稌也”注：今俗㮣谓黏者不黏者，未去穅曰稻，稬稻、秈稻、秔稻皆未去穅之偁也。既去穅则曰稬米、曰秈米、曰秔米，古谓黏者为稻，谓黏米为稻。《九谷考》曰：“《七月》诗：‘十月获稻，为此春酒。’《月令》：‘乃命大酋，秫稻必齐。’《内则》《杂记》并有稻醴，《左传》：‘进稻醴粱糗，是以为黏者之名，黏者以酿也。’《内则》：‘糁酏用稻米。’《籩人》职之饵餈，注亦以为用稻米，皆取其黏耳。而《食医》之职牛宜稌，郑司农说稌，稉也。是又以稉释稻，稉其不黏者也。孔子曰：‘食夫稻’，亦不必专指黏者言。职方氏杨荆诸州亦但云其榖宜稻，吾是以知稌稻之为大名也。”玉裁谓：稻其浑言之偁，秔与稻对为析言之偁。稻宜水，故《周礼》：“稻人掌稼下地。”

“从禾，舀声”注：徒晧切。古音在三部。

广韵

徒晧切，上晧定 ‖ 舀声幽1部（dào）

稻，秔稻，《礼记》曰：“凡祭宗庙之礼，稻曰嘉蔬。”又姓，何氏《姓苑》云：“今晋陵人。”

康熙字典

稻【午集下】【禾部】部外笔画：10画

（dào）《唐韵》徒皓切。《集韵》《韵会》杜皓切，并音道。《说文》：稌也。《韵会》：有芒谷，即今南方所食之米，水生而色白者。《礼·曲礼》：凡祭宗庙之礼，稻曰嘉蔬。《诗·豳风》：十月获稻。《周礼·地官·稻人》：掌稼下地。疏：以下田种稻，故云稼下地。《史记·夏本纪》：禹令益予众庶，稻可种卑湿。《尔雅翼》：稻，米粒如霜，性尤宜水，一名稌。然有黏，有不黏，今人以黏为稬，不黏为秔。又有一种曰秈，比於秔小，而尤不黏，其种甚早，今人号秈为早稻，秔为晚稻。《六书故》：稻性宜水，亦有同类而陆种者，谓之陆稻。记曰：煎醢加於陆稻上，今谓之旱稜。南方自六月至九月获，北方地寒，十月乃获。

又姓。《何氏姓苑》：今晋陵人。

又地名。《前汉·地理志》：琅琊郡有稻县。

（tǎo）又《集韵》土皓切，音讨。秔也。关西语。又叶徒苟切。《诗·豳风》：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。

又叶徒故切，音度。《易林》：蝗齧我稻，驱不可去。实穗无有，但见空藳。

字形书法

字形对比

书写提示

“禾”窄“舀”宽，顶部和底部左右旁齐平。“禾”，横笔从横中线起笔。“舀”，上下宽窄相当；“爫”，首笔撇起笔高于左旁，第二笔点在竖中线；“臼”，左竖在竖中线，第13笔㇕（横折）的横段在横中线。

书法欣赏

音韵集成

中上古音

（表格信息来源：汉典网）