紫花碎米荠

十字花科碎米荠属植物

紫花碎米荠（Cardamine tangutorum O.E.Schulz）是十字花科碎米荠属植物。多年生草本，高15-50厘米；根状茎细长呈鞭状，匍匐生长。茎单一，不分枝。基生叶有长叶柄；小叶3-5对，顶生小叶与侧生小叶的形态和大小相似。总状花序有10几朵花，花梗长10-15毫米；外轮萼片长圆形。长角果线形，扁平；果梗直立。种子长椭圆，长2.5-3毫米，宽约1毫米，褐色。花期5-7月，果期6-8月。

形态特征

多年生草本，高15-50厘米；根状茎细长呈鞭状，匍匐生长。茎单一，不分枝。基部倾斜，上部直立，表面具沟棱，下部无毛，上部有少数柔毛。基生叶有长叶柄；小叶3-5对，顶生小叶与侧生小叶的形态和大小相似，长椭圆形，长1.5-5厘米，宽5-20毫米，顶端短尖，边缘具钝齿，基部呈楔形或阔楔形，无小叶柄，两面与边缘有少数短毛；茎生叶通常只有3枚，着生于茎的中、上部，有叶柄，长1-4厘米，小叶3-5对，与基生的相似，但较狭小。

总状花序有10几朵花，花梗长10-15毫米；外轮萼片长圆形，内轮萼片长椭圆形，基部囊状，长5-7毫米，边缘白色膜质，外面带紫红色，有少数柔毛；花瓣紫红色或淡紫色，倒卵状楔形，长8-15毫米，顶端截形，基部渐狭成爪；花丝扁而扩大、花药狭卵形；雌蕊柱状，无毛，花柱与子房近于等粗，柱头不显著。长角果线形，扁平，长3-3.5厘米，宽约2毫米，基部具长约1毫米的子房柄；果梗直立，长15-20毫米。种子长椭圆，长2.5-3毫米，宽约1毫米，褐色。花期5-7月，果期6-8月。

近种区别

该种与大叶碎米荠（Cardaminemacrophylla Willd.）在形态特征上是很相似的种，并且也有根同的分布区；不同之点在于茎生叶通常只有3（4）枚，着生于茎的中、上部，小叶3-5对，叶形较狭小，尤以中国陕西、甘肃、青海的标本较易区别。

产地生境

分布于中国河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南（鹤庆、维西、中甸和德钦）和西藏东部。生长于海拔2100-4400米的高山山沟草地及林下阴湿处。

繁殖方法

紫花碎米荠一般用种子繁殖，自然条件下，由于碎米荠种皮中含有抑制萌发的物质不易萌发。另外，温度过低（15℃以下）或高（30℃以上）都会影响种子的萌发。一般采用穴盘育苗，有利于温湿控制。种植前将种子在水中浸泡24小时，之后将种子冲洗并摊开放在阴凉处保持湿润。3天后播入穴盘，环境适宜5天种子逐渐萌发，1个月后即可移栽。

栽培技术

幼苗生长稍慢，管理无特殊要求，最好保持环境温度在15-25℃，防止虫害，露地栽植时气温不宜超过27℃。紫花碎米荠喜欢疏松肥沃的土壤，在整地时多施优质腐熟肥和定量化肥，深翻后，整细耙平，土壤颗粒要细而均匀。紫花碎米荠移栽时要掌握植株间的距离，一般株距15厘米，行距20厘米，移栽后及时浇水以利于幼苗成活。紫花碎米荠属于耐冷性蔬菜，喜冷凉气候，因其生长期稍长，根系分布浅，故生长期间须保持肥水充足。可根据植株长势通过调控温度和水肥管理，以取得较高的经济效益。

主要价值

食用：紫花碎米荠新发的嫩叶及上部嫩茎叶均可食用，人们俗称石芥菜，采得后及时处理，不易久放，食用时在开水中略焯，可调配食用油、蒜、醋等凉拌，味略苦，口味淡的，可焯后在凉开水中浸泡略除苦味再食用。中国天水及周边地区群众每年在这个季节采摘食用，市面较少见，采摘食用一般持续1个月，新芽初发时开始采摘至抽茎现蕾期，在天水是一道季节性山味。鲜菜不耐贮藏，不便外运，采摘过夜便有烂叶现象，可在开水中略焯后，微沥水分，用保鲜袋包装，冷冻于冰箱，食用时取出在常温下待融化后食用。

药用：紫花碎米荠全草食用，且有清热利湿、治黄水疮、筋骨疼痛等功效，是春季保健清热除湿的野菜之一。

观赏：紫花碎米荠在小陇山林区一般在5月初开花，可作为观赏植物栽植于湿地公园、道路两旁绿化树下，成片栽植绿意盎然，花期紫花点缀，别有一番绿化效果。

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