绿橙

芸香科柑橘属植物

绿橙(Green Orange )以皮绿橙甜汁多皮薄而称著全国，是海南热带水果的一大品牌。“琼中绿橙”是一种纯天然无公害水果，产自五指山下，万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。“海南绿橙”，果实饱圆，色光碧润，皮薄多汁，内质柔软，化渣率高，酸甜适度，鲜美可口，风味独特，为清热消暑，解渴之佳果。在岛外享有盛名，2002年被评为海南省优质农产品。

简介

琼中绿橙(Green Orange)属于柑橘属橙类植物，前身为红江橙， 1988 年从广东廉江引入琼中种植。在琼中得天独厚的土壤气候环境条件下，经过近 30 年的精心培育，打造出具有区域特色的品牌水果———琼中绿橙，获农业部无公害农产品认证、国家绿色食品认证、全国南亚热带作物名优基地荣誉称号，先后被评为海南省优质农产品、海南省名牌产品等。

海南绿橙无污染，少有病虫害，皮青肉红，化渣率高，甜度高，且品质优，口感好，在同类品种中成熟最早，市场潜力大，十分适合现代人对高品质果品的需求，在市场上有很强的竞争力。

产地环境

琼中绿橙得益于海南这个“健康岛”和生态省的大环境，特别是在琼中特定的土壤气候等环境条件下，琼中绿橙展现了优良的品质。它以无污染、无公害、皮薄汁多、甜酸适度、化渣率高等特点和品质优、上市早、果实大、适应强的优势，十分适合现代人对商品质水果的需求，具有“南国佳果”、“橙类王子”之美称。琼中黎族苗族自治县地处于海南岛中部五指山脉、毗邻万泉河源头，地处亚热带，年均气温22.8℃，年均日照1741.1小时，年均降雨量2444毫米，发展海南绿橙具有得天独厚的优势；其土地肥沃，气候温和，日照充足，雨量充沛，昼夜温差大、独特自然条件孕育的海南绿橙产品。

气候条件

热量条件

温度条件温度是影响栽培的主要因素，关系到植株生长、产量、品质、经济效益。绿橙要求年平均气温 22～23℃， ≥10℃年积温 8 100℃以上，树体生长最适气温为 23～29℃，生理活动的有效温度为 12.8～37℃，低于 12.8℃或高于 37℃都会使植株生理活动处于抑制状态，根系生长要求的土温和地上部分相似，但生理活动的最适土温为 17～26℃。琼中年平均最高温度 33.0℃，极端最高温度为 40. 4℃，年际变动在 35～37℃；年平均最低温度 12.8℃，极端最低温度为 -0.6℃，年际变动在 2.0～7.0℃。周年日夜温差较大，冬春气候温和，夏季太阳辐射强，气温较高，秋季温度适当，满足琼中绿橙生产的温度需求。

光照条件光照是叶片进行光合作用、合成有机养分的必须条件。绿橙耐阴性较强，要求光照适度，尤喜漫射光，日照过弱或过强对其生长发育都不利，琼中绿橙产区年日照时数在 1 600～2 000 h。一般秋冬季日照时数相对较少，春夏季较多。 7 月日照时数最多，11 月日照时数最少。一年中夏季太阳辐射强度最大，冬季最小，冬春季太阳辐射强度平均为 6.0～8.0 cal/(cm2 ·h)，夏秋季平均为 8.5～10.0 cal/(cm2 ·h)。充足的热量条件对琼中绿橙生长发育十分有利。

水分条件

降水条件水分亦是生长发育不可缺少的因素。绿橙要求年降水量 2 000～2 100 mm，水分不足，易引起生长停滞，导致枯萎、卷叶、落叶、落花、落果、降低产量和品质；而水分过多，土壤积水，土壤中含氧量降低，引起根系生长缓慢或停止，也会造成落叶落果及根部危害。琼中年均降雨天数 195 d，最多降雨量为 10 月，平均 511.0 mm，最少为 1 月，平均 34.5 mm。降水季节分布也极不均匀，一般春季降水少，春旱明显，秋季降雨多且集中，有利于绿橙果实膨大，但不利于糖分积累，秋末冬初常出现阴雨天气，不利于绿橙根系生长和花芽分化。

湿度条件绿橙生长发育要求相对湿度为 75%～85%，土壤相对含水量 60%～80%。空气干燥易引起果皮发育不良、果小、皮厚、果肉易枯水、多渣。琼中年均湿度 84%，一般春季相对湿度较小，秋季相对湿度较大，相对湿度年际变化很小，基本能满足琼中绿橙对水分的需求。

营养成分

单果重300克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。实中含有丰富的果胶、多种维生素、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C含量高，此外还富含有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

保健作用：对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体的抵御能力等都十分有帮助。

品质特点

青润润的皮，红嫩嫩的肉质，这“貌似”青皮桔子的琼中绿橙，具有皮绿肉黄、味甜多汁、果实饱圆、色光碧润、皮薄多汁、化渣率高、色泽鲜美等优点，十分适合现代人对高品质果品的需求肉质柔软，化渣率高，酸甜适度，鲜美可口，风味独特，为清热消暑、解渴之佳果，深受广大消费者喜爱。但是剥皮比较困难，皮薄而硬，难以与果肉分离。琼中绿橙成熟期在10月下旬至12月下旬，单果重165克，可食部分占77.8%，可溶性固形物占12－15%，果汁占果重的59.6%。果汁中含全糖11.3%，柠檬酸0.85%，糖酸比14：1，每百克果汁含维生素0.3－0.45毫克。

琼中绿橙其区别于普通橙子有四方面：1、色绿。2、皮薄。3、肉质细腻，化渣。4、汁液丰富，甜度高。5、维生素及其营养成份含量高。曾成为2003年博鳌亚洲论坛年会指定产品和第53届世界小姐总决赛组委会指定专用水果。，琼中绿橙标准示范区被列入第四批全国农业标准化示范项目，琼中绿橙获中国国家农业部无公害农产品认证、国家绿色食品认证，先后被评为海南省优质农产品、海南省名牌产品。

经济效益

2006年1月，“琼中绿橙”商标被国家商标局批准注册，成为海南省第一个地理标志证明的商标，在岛内外市场享有盛誉。“琼中绿橙”商标已在国家商标局注册，2006年3月又被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2008年被评为“海南省著名商标”，同年，“琼中绿橙 ”商标批准地理标志商标，是我省第一个地理标志证明的商标，2012年3月琼中绿橙入选吉尼斯世界纪录。2012年12月获得海南省“著名商标”。

琼中绿橙主要分布在湾岭镇、营根镇、黎母山镇、长征镇以及和平镇，2013年总产量为1.6万吨，总产值为1.2亿元。琼中绿橙最早10月上旬上市，11月中下旬品质最佳，可挂果至12月底。

为了促进绿橙产业的发展，县政府加大了对绿橙产业的扶持力度，2013年申请了海南省中部资金700万元扶持琼中绿橙无毒种苗基地建设，2014年申请海南省中部资金3000万元建设10000亩绿橙标准化示范基地建设，扶持对象为新（更）种植基地，补助标准为每亩不低于2500-3000元。

栽培技巧

砧木选择

选择经过多代选优，性状稳定的“绿橙”为最适品种。适宜于绿橙的砧木有原产江西或四川的红桔，或原产于广东的酸桔。

种植

株行距 3m×4～5m 为宜，密植为 2.5m×4.0m，栽植永久性植株 660～825 株/hm2 。定植穴长 80cm、宽 80cm、深 80cm，种植前 1 个月将20～30kg 腐熟有机肥和心土混合后填入穴底，用表土填成高 20cm 的土墩，土层沉降后进行定植，实行带土移植，植后浇足定根水。栽植深度与在苗圃时相同。

土、水管理

（1）幼树。①秋冬季进行深翻扩穴，熟化土壤。从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展，挖深 0.4m、宽 0.5m 的施肥沟，填入绿肥、秸秆或腐熟农家肥、饼肥、厩肥等有机肥，盖上土壤。②间作或生草。间作以浅根、矮杆豆科植物为主，与绿橙无共生性病虫。不间作的行间可让其生草，并适时割草覆盖于树盘或用除草剂除草。③覆盖与培土。干旱季节，树盘内用草覆盖，厚度 10～15cm，覆盖物不应与树干接触。冬季培土，可用塘泥、河泥、沙土或柑桔园附近的肥沃土壤培土，厚度 8～10cm。④中耕除草。保持树盘无杂草，果园无高秆草、恶性草。每年中耕树冠下土壤数次，株间、行间也可用除草剂除草。

（2）结果树。深翻扩穴，结果前未完成全面扩穴的，继续完成。间作面积随着树冠增大逐年减少，最后只留管理行道。覆盖、培土、中耕除草同幼树。在春梢萌动期、开花期和果实膨大期，若干旱应及时灌水。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。

施肥

多施有机肥，合理施用无机肥，叶片营养诊断配方施肥。限制使用含氯化肥（结果树年施氯化钾不超过 250～500 g/株）。土壤施肥可采用环状沟、条状沟和土面撒施等方法，在树冠滴水线处相对两侧轮换位置挖沟施肥；叶面追肥要根据不同生长发育期和营养诊断施肥。高温干旱时期应按使用浓度范围的下限使用，果实采收前 20d 停止叶面追肥。

（1）幼树。以氮肥为主，配合磷、钾肥，少量多次施用。春、夏、秋梢抽生期施肥 6～8 次，分别在枝梢萌芽期及老熟期施用。顶芽自剪至新梢转绿前增加根外追肥。一至三年生幼树单株年施纯氮 200～400g，氮、磷、钾比例以 1∶0.3～0.4∶0.6 为宜。施肥量应由少到多逐年增加。

（2）结果树。①施肥量。以产果 100kg 施纯氮 0.6～0.8kg，氮、磷、钾之比以 1∶0.4～0.5∶0.8～1 为宜。微量元素肥则根据营养诊断进行施用，叶面喷施，按 0.1%～0.3%浓度使用。②施肥时间及技术。采果后施足量的有机肥（基肥），其中氮施用量占全年的 40%～50%，磷占全年的 20%～25%，钾占全年的30%；花前（萌芽）肥以氮、磷为主，氮施用量占全年的 20%，磷占全年的 40%～45%，钾占全年的 20%；稳（壮）果肥以氮、钾为主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的 30%～40%，磷占全年的 35%，钾占全年的 50%。

整形修剪

因地制宜，因树整形，达到通风透光、立体结果和省力增效的目的。采用伞形或塔形树形。嫁接苗在高 50～60cm 处剪顶后，在离地 30～40cm 以上部位自然分枝，留分布均匀的 4～5 条主枝，疏去过多主枝。

（1）幼树。①以轻剪为主。选定主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长势的平衡。轻剪其余枝梢，避免过多的疏剪和重短截，适当疏删过密枝，内膛枝和树冠中下部较弱枝梢一般均应保留。②夏秋梢抽发期，抹除零星芽。全园 80% 的树发芽及每株 80%的枝发芽时才可放梢，并喷药保梢。全年放梢 4 次，春梢 2 月上中旬，早夏梢 4 月上旬至 5 月上旬，晚夏梢 6 月下旬，秋梢 8 月下旬至 9 月上旬。

（2）初结果期。采果后修剪，继续选择和短截各级骨干枝延长枝，夏秋梢抽发季节仍应抹芽放梢。对过长的营养枝留 8～10 片叶及时摘心，回缩或短截结果后枝组。抽生较多夏、秋梢营养枝时，可采用“三三”制处理，即短截 1/3 长势较强的，疏去 1/3 长势衰弱的，保留 1/3 长势中庸的。夏、秋季修剪主要是抹芽放梢，放梢适宜时期同幼树。初结果树宜放 1 次晚夏梢，1 次秋梢。

（3）盛果期。及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组，剪除枯枝、病虫枝。对较拥挤的骨干枝适当疏剪“开天窗”，将光线引入树冠内膛。对当年抽生的夏、秋梢营养梢，通过短截其中部分枝梢或“三三”制处理调节翌年产量，防止大小年结果。花量较大时，适当疏花或疏果。对无枝叶组，在重疏删基础上，对大部分或全部枝梢短截处理。盛果期树不抽夏梢，通过抹除零星芽，放 1 次秋梢。

花果管理

（1）控花。①抑花。冬季修剪以短截、回缩为主；进行花前夏剪，强枝适当多留花，弱枝少留或不留，有叶单花多留，无叶花少留或不留；抹除畸形花、病虫花等。②促花。可在秋季采用环割、断根、拉枝或施用促花剂等措施促进幼、旺树花芽分化；环割时间在 10 月底或采果后。

（2）控果。①保花保果。适当抹除春梢营养枝，盛花期、谢花期和幼果期喷施细胞分裂素（BA）、赤霉素（GA）等保花保果剂。②人工疏果。第 1 次疏果在第 1 次生理落果后，疏除小果、病虫果、畸形果和密弱果；第 2 次疏果在第 2 次生理落果结束后，根据叶果比进行疏果。适宜叶果比为 40～50∶1。

病虫害防治

采取预防为主，农业、生物、物理和化学等防治方法综合应用的原则。注意防治黄龙病、溃疡病、疮痂病、树脂病、螨类、蚧类、卷叶蛾、蚜虫、吸果夜蛾、柑桔果食蝇等。要掌握适期喷药，科学用药。按照 NY/T 5015《无公害食品柑桔生产技术规程》实施，采摘前 30d 禁止使用化学农药。

果实采收

鲜销果在正常成熟时，表现出该品种固有的品质特征时采收。贮藏果比鲜销果宜早 7～10d 采收，加工用果宜晚 7～ 10d 采收。用圆头果剪采果，要求 1 果 2 剪，果蒂平齐。采摘时轻拿轻放，避免机械损伤。

贮藏保鲜

绿橙生产具有一定的季节性、区域性:新鲜果实含水量高，保藏不当容易造成腐烂变质,常温下绿橙保鲜期仅为5-7天通过贮藏保鲜既能保障市场供应，又能促进果品种植业持续健康发展，最终使生产者、经营者和消费者受益。

影响绿橙贮藏的主要因素

(1)成熟度

成熟度对绿橙采后贮藏十分重要，最好选用八-九成熟，果皮光滑，大小、形状、成熟度基本-致，可溶性固形物含量在9%以上的果实，过生的绿橙风味尚未形成:过熟的绿橙采后不耐贮藏。

(2)采摘前的天气情况

采摘前一周最好不灌水，当地天气持续晴朗一周后采摘，-方面能够降低病害随雨水进入果实内部，另一方面较高的糖酿比对贮藏较有利且能形成较好的风味。

(3)贮藏温度

绿橙出产于亚热带地区，生长发育过程多处于高温高湿的气候环境中，对低温较为敏感。在一定的温度范围内，温度越低，果实的呼吸强度越小，呼吸消耗越少，果实越耐贮藏。18-26℃时，有利于青绿霉菌繁殖和感染。1977 年美国农业部推荐橙类贮藏温度为3.5-9℃,贮藏时间为8-12周。

(4)贮藏湿度

采后果实没有水分供给，在长期贮藏过程中，水分逐渐蒸发,当果实干耗(重量损失)超过5%时，就会出现萎焉，且以后也很难恢复原状。橙类一般适合贮藏在较高的相对湿度中，美国贮藏甜橙相对湿度一般为85-95%。贮藏环境中相对湿度需保持稳定，不能有太大幅度波动，否则会刺激果实的呼吸作用，增加消耗。

(5)气体成分

橙类属于非呼吸跃变型果实般认为其对气体成分和乙烯不敏感，但贮藏环境中的乙烯积累过多，会加速腐烂和异味，影响贮藏效果，CO2 过多(超过10%)易导致CO2损失和产生不良风味。适当提高CO2浓度(2.5-5%)、降低O2浓度(10-15%)，使贮藏效果更佳。

(6)采后病害

柑橘在贮藏运输过程中发生的病害有一个较宽的病原谱和微生物区系,据不完全统计，我国柑桔病害有近100余科,其中柑桔果实采后病害有20多种。主要包括:青霉病、绿霉病、酸腐、蒂腐病[黑色蒂腐病和褐色蒂腐] 、炭疽病、褐腐病、黑腐病、黑斑病等,而以意大利青霉引起的青霉病和指状青霉引起的绿霉病导致的腐烂最为严重。从侵染时间看，以采前侵染为主。

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