肉豆蔻科

毛茛目下的一科

肉豆蔻科（Myristicaceae）：双子叶植物纲的1科。常绿乔木或灌木，单叶互生，全缘，羽状脉，无托叶，通常具透明腺点，花序腋生，通常为圆锥花序或总状花序，稀头状花序或聚伞花序；果皮革质状肉质，或近木质。

形态特征

常绿乔木或灌木，通常中等大小，各部都有香气（细胞中含挥发油）；树皮和髓心周围具黄褐色或肉红色浆汁。

单叶互生，全缘，羽状脉，无托叶，通常具透明腺点，螺旋状排列或微二列开展。

花序腋生，通常为圆锥花序或总状花序，稀头状花序或聚伞花序；小花成簇或各式的总状排列或聚合成团；苞片早落；小苞片着生于花梗和花被基部；花小，单性，通常异株；无花瓣；花被通常3裂，稀2-5裂，镊合状；雄蕊2-40枚（国产种通常为16-18枚），花丝合生成柱（雄蕊柱），柱顶在有些属中成盘状或球形体，花药2室，外向，纵裂，常互相紧密合生在一起，背面贴生于柱或分离成星芒状；花粉通常具细网纹；子房上位，无柄，1室，有近基生的倒生胚珠1个，花柱短或缺，柱头合生成具2浅裂或边缘具齿状或撕裂状的圆盘。

果皮革质状肉质，或近木质，常开裂为2果瓣；种子具肉质、完整或多少撕裂状的假种皮；种皮3，或4层，外层脆壳状肉质，中层通常木质，较厚，内层膜质，通常透入胚乳内并含挥发油从而使胚乳成嚼烂状或皱折状，胚乳含以14碳脂肪酸为主的固体油和少量淀粉；胚通常近基生。

地理分布

本科约有16属，380余种，按热带亚洲至大洋洲，非洲和热带美洲分为3个分布区，其中热带亚洲至大洋洲（包括印度、斯里兰卡、中南半岛、马来半岛、印度尼西亚、菲律宾、波利尼西亚西部直至大洋洲）分布区有4属，约300余种。中国有3属，约15种，产台湾、广东（海南）、广西南部和云南南部热带地区，尤以云南南部为中国主要分布中心，约占全国种类总数的80%以上；多数种类分布于北回归线以南，但也有少数种类分布越过了北回归线，为中国本科植物分布的最北缘；多生长在海拔1 000米以下的热带河岸、沟谷、盆地边缘、低丘的森林中。

下级分类

风吹楠属 Horsfieldia Willd.

红光树属 Knema Lour.

肉豆蔻属 Myristica Gronov.

检索表

1 雄花直径小于3毫米；花梗通常不具小苞片；花序疏散，常成一极复合的圆锥状排列。（云南、广东、广西）。风吹楠属

1 雄花直径大于3毫米；花梗先端或中部具小苞片，脱落后留有疤痕；花序成密集的总状或假伞形排列。(2)

2 花序不分枝或分叉；花丝合生成盾状的盘（雄蕊盘），花药短，8-20枚，在盘的边缘成齿状分离；花柱肥壮，柱头合生成具齿或条裂状的盘；叶第三次小脉平行，两面隆起；假种皮完整或顶端微撕裂状。（云南）。红光树属

2 花序分枝，成2歧或3歧式；花丝合生成柱状（雄蕊柱），花药细长，7-30枚，互相紧密联合，并与雄蕊柱合生，不分离；花柱几缺，柱头合生成2浅裂的沟槽；叶第三次小脉不平行，绝不隆起，上面通常下陷；假种皮撕裂至基部或成条裂状。（台湾、云南）。肉豆蔻属

代表植物

肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt.

小乔木；幼枝细长。叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，两面无毛；侧脉8-10对；叶柄长7-10毫米。雄花序长1-3厘米，无毛，着花3-20，稀1-2，小花长4-5毫米；花被裂片3（-4），三角状卵形，外面密被灰褐色绒毛；花药9-12枚，线形，长约雄蕊柱的一半；雌花序较雄花序为长；总梗粗壮、着花1-2朵；花长6毫米，直径约4毫米；花被裂片3，外面密被微绒毛；花梗长于雌花；小苞片着生在花被基部，脱落后残存通常为环形的疤痕；子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂。果通常单生，具短柄，有时具残存的花被片；假种皮红色，至基部撕裂；种子卵珠形；子叶短，蜷曲，基部连合。

主要价值

本科属热带特产，为热带雨林中具有代表性的树种，其中一些种类有着重要的经济用途，肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt.为著名的香料和药用植物，在热带地区广泛栽培，中国台湾、广东及云南已引入试种；其假种皮富含香料，种子供药用，多种植物的种子含以肉豆蔻酸为主的油脂，据云南省热带植物研究所分析：风吹楠属Horsfieldia 含油量较高，约30-50%，红光树属Knema次之，约20-40%，云南肉豆蔻 Myristica yunnanensis 在10%以下，都可作工业用油；某些种的树浆供药用，另外有些种系高大速生乔木，树干通直，木材致密，易于加工，可作建筑或家具用材。

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